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150 種滷味滷汁大收錄

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內容簡介

  不論是各大夜市或是麵攤、小吃攤,大街小巷幾乎都能看得見賣滷味的攤位,而能買到的滷味種類也很多,像是加熱滷味、冰鎮滷味或是麻辣燙等,滷味早已成了國民小吃,隨處可見而且深受歡迎。也許花錢在外買滷味吃很簡單,但其實你知道在家自己動手做既划算又更健康嗎?只要花點時間準備好材料,在家滷上一鍋美味的滷汁,愛吃什麼就放什麼進去滷,無論是熱騰騰的加熱滷味或是可以當零嘴、下酒菜吃的冰鎮滷味或是香麻的麻辣燙等,都能輕鬆滷。
  
  製作滷味不需要困難的烹調技巧,只要掌握好滷包的配方,搭配黃金比例的水與調味汁,就能滷出一鍋美味滷汁,變化出各樣的下飯滷菜。本書收錄了多種不同風味的滷包,共150種滷汁和滷味的作法,除了家常滷汁,也有麻辣滷汁和專為素食者調配的美味滷汁配方。用最簡單的方法讓讀者們學會滷味的作法,滷出風味絕佳的好吃滷味!
  
  
 

詳細資料

  • ISBN:4712972650461
  • 叢書系列:行動食譜
  • 規格:平裝 / 168頁 / 15 x 19 x 0.84 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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