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驚人的減脂包瘦湯:權威營養師的免挨餓、不復胖【超效低卡湯】!1天喝1次就能減500大卡,8周速瘦10公斤!

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內容簡介

  TV最受歡迎、權威營養師宋明樺,
  專為「減重族」設計!
  
  ◎只要3步驟!想瘦幾公斤?全掌握在自己手裡!
  Step1.養成「倒三角吃法」習慣→早餐要比晚餐重要!
  Step2.隨身攜帶紙摺「熱量碗」→檢視每餐是否超量!
  Step3.晚餐就喝超低卡「包瘦湯」→低脂高鈣促進減脂!
  
  ◎極科學減重法!只要1餐換喝湯,1天就少500大卡!
  ‧營養師開菜單,不必自己算卡路里,照著吃就對了!
  ‧讀者親身實證,只要晚餐換喝湯,8周就瘦10公斤!
  
  ◎不怕會吃膩!中美日韓泰法義,60道美味好湯隨你挑!
  ‧超享瘦!史上最好「喝」減重餐,每一口都是「瘦身配方」!
  ‧超美味!知名「美食部落客」米兒把關,連不必減肥的人也會愛上!
  ‧超簡單!自己動手做,食材新鮮又衛生,3分鐘煮好就能上桌!
  
  第一本「喝美味還會瘦」瘦身書!
  教你聰明喝湯就能健康瘦!
  
  【本書獻給這樣的你!】
  ◎懶得運動又想瘦的你!
  ◎覺得「減肥餐」難吃又麻煩的你!
  ◎常吃外食,又鹹又油、熱量高,容易變胖的你!
  ◎試過太多減肥法都失敗的你!
  ◎越到冬天越不想動,卻對「肥肚肚」很羞愧的你……

【本書包瘦7大特點】

  包瘦1:瘦身超科學!每個人適合的減重法不同!專業營養師教你「根據個人體重來控制熱量」!
  只要少攝取7700大卡,就能減掉1公斤!但又不能餓肚子,那我到底該攝取多少大卡才能成功減重?宋明樺營養師教你清楚算出「自己減重時該攝取的熱量」,再搭配晚餐喝「包瘦湯」,就能輕鬆減脂!
  
  包瘦2:首創「倒三角吃法」,利用獨家紙摺「熱量碗」,看一眼就能讓你每餐「吃好又吃對」!
  早、午兩餐要吃得好,但每餐熱量還是別超過550大卡最佳。但到底怎麼吃才是550大卡?宋明樺營養師獨創「紙摺熱量碗」,不但讓你方便攜帶,而且只要看一眼,就能知道自己吃進多少卡路里!
  
  包瘦3:高纖低卡又富含蛋白質!只要一餐換喝包瘦湯,就能解決經常外食的「高熱量」問題!
  外食多半「高油、高鹽、高糖」,再加上「膳食纖維不足」,不但「熱量高」,而且「難代謝」。也因此,現代人「三餐老是在外」的結果,就是「胖得不知不覺」!針對這樣的困擾,只要一餐改喝「包瘦湯」,熱量低又兼顧高蛋白質及膳食纖維的身體需求,就能讓自己天天瘦得營養均衡、美麗健康!
  
  包瘦4:不但讓你瘦,還能幫你擺脫因為「營養不均衡」所引起的手腳冰冷、睡眠障礙身體不適!
  營養不均,不只會讓人發胖;長期下來,更會導致水腫、貧血、手腳冰冷、體重忽高忽低、膚質變差等問題!宋明樺營養師設計的「包瘦湯」不但能有效控制卡路里,還能幫助改善5種不健康的肥胖身體──「水鬼型、油膩型、食怪型、停機型、愛美型」,每一道湯品都標明適用對象,只要照著喝,就可以在減重同時改善不適症狀!
  
  包瘦5:不需要挨餓!60道好湯專為減重設計,不但食材天然,而且口味多元,讓你一吃就愛上!
  大部分的「減重餐」都讓人有「吃不飽、不好吃」的印象。但宋明樺營養師深信「好吃才能堅持下去」,所以強調「吃飽飽還會瘦,才是王道!」也因此,她精心設計的包瘦湯,不但包括中、日、義、美、法、韓、泰等不同口味,還特別邀請到知名美食部落客米兒為書中60道湯品把關,讓妳絕對不再覺得減重是受苦!
  
  包瘦6:烹調超簡單!只要3分鐘備料,再活用電鍋、微波爐,即使在辦公室也能輕鬆喝包瘦湯!
  別以為每天煮湯很麻煩!宋明樺營養師教你利用假日一次採購、分裝保存食材,接下來,每天只要花3分鐘,就能輕鬆備料,再搭配超簡易的烹調方式,利用電鍋、微波爐、電磁爐就能輕鬆煮好包瘦湯!
  
  包瘦7:一次就解惑!專家揭開「一定要破除」的10大錯誤減重觀念,還有8個減重關鍵句!
  你用過多少方式減肥?你以為只要餓肚子、不吃油、只吃單一食物減重……這樣就會瘦?──宋明樺營養師要告訴你,這些錯誤觀念不但不會讓你瘦,反而還有可能導致更胖!此外,你知道減重應該減去的是體脂肪嗎?你知道調味料其實是高熱量的最大陷阱嗎?……很多「你不知道的減重關鍵」,通通都在這一本!
  
名人推薦

  模特兒、藝人、作家 林可彤
  主播、藝人 林書煒
  宅男女神、藝人 解婕翎

專業推薦

  蕭敦仁醫師
  中華民國肥胖研究學會理事長、敦仁醫院院長

  簡怡雯副教授
  中華民國肥胖研究學會秘書長、永和社區大學講師、臺北醫學大學保健營養學系
 

作者介紹

作者簡介
  
宋明樺 營養師

  
  學歷/中山醫學大學營養學系學士、台北醫學大學保健營養學系碩士
  
  經歷
  1.新光醫院營養師
  2.大立生物科技公司營養產品講師
  3.錦福健康顧問公司營養師
  4.台北市營養師公會專任居家營養師
  5.Curves可爾絲女性專用30分健身中心(永和永安店)營養顧問
  6.TVBS【健康兩點靈】、東森【現在才知道】、年代much【別讓身體不開心】、台視【健康好簡單】、三立【婆媳當家】、台灣藝術電視台【健康看我】、JET綜合台【新聞哇哇挖】、非凡電視台【非凡好健康】等…節目營養顧問
  
  相關證照
  1.中華民國營養師合格證照
  2.糖尿病衛教學會合格營養師
  3.社團法人台北市營養師公會居家照護營養師
  
食譜審定者簡介
  
米兒

  
  現為自由文字工作者,擁有丙級廚師證照。曾出版《揪團試吃報告:一個人吃不到的好味,跟著米兒揪團就對了!》、《21天的秘密:老饕牛排聖經》。曾是資深美食記者。
  
    【部落格】vannessahsu.pixnet.net/blog
    【臉書】www.facebook.com/millfood
  
 

目錄

推薦序/林可彤
超簡單又有效的包瘦湯,讓你這次減重,絕對不會再放棄!
作者序/宋明樺
減重真的沒有你想像的那麼難;同時,還能瘦得健康、沒負擔!
讀者實證Before&After照片公開!8周減掉10KG!聽聽她們現身說法。

Part 1 觀念篇/吃得不夠營養才會讓你瘦不了!10個一定要破除的舊觀念和8個好記的減重關鍵句!
三餐總是在外的肥胖陷阱
利用「熱量碗」+飲食份量指南 輕鬆達到營養均衡!
「想要健康的瘦身,養成『倒三角型』吃法!」:早餐不限制、午餐吃得飽、晚餐熱量少但分量不能少
不吃早餐?反而越來越胖!
不想越吃越胖,10個舊觀念先破除!
觀念1不是餓肚子就會瘦,吃飽飽還能瘦才是王道!重質不重量!
觀念2肚子不餓的時候就可以不用吃東西?定時定量,減重已成功1/3!
觀念3油脂不是萬惡,均衡飲食才是瘦身之道。
觀念4減重可以完全不吃澱粉??
觀念5白天可以吃很多、晚上都不吃東西就會瘦?
觀念6吃低卡、無糖食物就會瘦?低卡陷阱!!養成看「營養標示」的好習慣!
觀念7挑自己喜歡吃的東西~單一食物減重法真的有效?
觀念8我連喝水都會胖/水腫,所以減重過程盡量少喝水?
觀念9蔬菜、水果可以無限量的吃?甜的水果才會胖、不甜的水果可以盡量吃?
觀念10想吃甜可以大量使用代糖??
8個好記的減重關鍵句
「要減脂、而非減重。」
「油、糖、鹽要少,辛香料替代。」
「水分是動力,能有效讓脂肪代謝、燃燒脂肪。」
「尋找好朋友支持更有效率。」
「監測體重、懂得獎勵!」
「好吃東西要藏好、分裝小包裝。」
「停滯期,轉換方式騙身體、避免復胖。」
「養成紀錄飲食內容,減重已經成功了一半。」(+飲食紀錄表)

Part 2 準備篇/一餐換喝減脂包瘦湯!輕鬆瘦下來!天然低卡好喝又會飽!
一天1餐換喝湯,減脂包瘦湯的瘦身原理
如何根據理想體重,設計出專屬自己的減重菜單?
除了喝湯,其他時候該怎麼吃?──「熱量碗」超簡單計量法,輕鬆知道自己早、午餐如何不過量。
5大肥胖類型自我判斷表,建議攝食內容與原則
一個人輕鬆料理的事前準備+cut掉脂肪的祕技
常備高湯(蔬菜高湯、蝦高湯、雞骨高湯、豬骨高湯)

Part 3應用篇I/還你精瘦身材!250大卡以下的減脂包瘦湯提案35道〜絕讚包瘦湯!
【中 式】蛤蜊雙菇排骨湯、蔬菜三豆湯、山藥豆漿雞湯、蘋果紅棗養顏雞湯、麥香燉豬肉湯、黃豆芽番茄瘦肉湯、冬瓜蛤蜊薏仁湯、五行雞肉湯、蝦香鮮菇煨白菜、蔬菜 魩仔魚湯、蒜香紅蝦冬粉湯、銀耳雞湯、紅棗枸杞麻油雞湯、紅棗雙耳甜湯、絲瓜雞肉湯、清燉牛肉湯、白木耳玉米濃湯、甜蝦蔬菜湯、海鮮湯、蛤利絲瓜湯、冬瓜 玉米蛋花湯
【日式】海帶芽味噌春雨湯、豬肉味噌湯、豆腐冷湯
【義式】南瓜海鮮湯、家常蔬菜湯
【美式】堅果番茄蔬菜湯、迷迭香番茄濃湯
【法式】法式蔬菜湯、蘑菇湯、鮮蛤馬鈴薯牛奶湯、法式洋蔥湯
【韓式】豬肉泡菜蒟蒻湯、泡菜豆芽湯、豆腐鍋

Part應用篇II/啟動燃脂力!251400卡美味包瘦湯25品,體重超標也可以輕鬆瘦!
【中式】蟹黃豆腐煲、繽紛瘦身湯、青木瓜鮮魚湯、冬瓜蓮子肉片湯、四神軟排湯、蓮藕玉米雞爪湯、清燉蘿蔔排骨湯、珍菇玉米濃湯、薏仁雞肉湯、香辣牛肉鍋、大黃瓜玉米腰果湯
【法式】馬鈴薯濃湯
【日式】壽喜燒鮮蔬蒟蒻湯、味噌什錦海鮮鍋、牛蒡蔬菜湯、奶香蛤蜊山藥鮮蔬鍋
【美式】牛奶五穀湯、羅宋湯
【義式】南瓜蔬果湯、奶香蔬菜湯
【韓式】什錦泡菜鍋、海鮮大醬湯
【泰式】香茅椰奶冷湯、咖哩海鮮鍋、酸辣海鮮湯

PLUS 附錄:快瘦祕笈/
外食族怎麼辦?超商飲食法!!
減重不減胸
2周速瘦提案(1200大卡、1400大卡):早․午․晚餐跟著吃,救急快瘦
居家超簡單運動,動一動,瘦更快!/動作設計:Curves可爾茲永安店SuSu教練
【瘦腹運動】*2組  【瘦手臀運動】*2組
【瘦大腿運動】*2組  【瘦臀部運動】*2組
食材INDEX
 

推薦序
  
超簡單又有效的包瘦湯,讓你這次減重,絕對不會再放棄! 模特兒、作家 林可彤

  
  「不是餓肚子就會瘦,吃飽飽還能瘦才是王道!」看到書中的這句話,真的是有一種感覺,那就是:「知我者宋明樺營養師也啊!」(笑)
  
  大家都知道,我是因為要瘦身,才意外愛上運動;也是因為要瘦身更要塑身,才開始明白食物選擇的重要。所以,大家千萬別再用「不吃」來減肥了,因為「吃對食物」才是妳最需要學習的課題!
  
  但身為新時代的女性,工作能力往往比廚藝還優秀,所以,宋明樺老師這次介紹的「減脂包瘦湯」真是「OMG」的深得我心呀!因為煮湯不僅超省時,更是超簡單,只要電鍋「叮一聲」按下去煮,然後去洗澡、敷完臉後,回來用餐剛剛好!就算是出門、上班在外,只要燜燒罐一裝,就可以方便享用。此外,最重要的是,宋老師這次設計出60道各國料理湯品,讓我們既能減脂又不會「吃得無聊」,還能兼顧營養豐富又不需要挨餓──這次瘦身,絕對讓你不會再放棄!
  
  很開心宋明樺營養師的邀稿,真心覺得可以推薦這本書是與有榮焉的一件事!每次在節目上遇到宋營養師,我都會被她爽朗的口吻、容光煥發的肌膚和健康的身型所吸引;而且,我也始終覺得,不管是減重或對任何事物想要「更進步」,最能激勵自己的方法,就是找到一個可以仿效的對象!而宋營養師就是讓我想要變得更健康、獲取更多營養知識的模範!所以,也希望大家可以跟我一樣,從這本書中找到「對食物的重新認知」以及更多的健康觀念,一起變得更好(打勾勾喔!)
  
作者序
  
減重真的沒有你想像的那麼難;同時,還能瘦得健康、沒負擔! 營養師 宋明樺
  

  身為營養師,因為工作專業,常常會遇到有減重需求,或是經常嘗試錯誤減重方式而失敗的人。當然,反覆的減重與復胖,對於大部分的人來說,可能只覺得外表有所變化,不過,站在專業的角度,其實我非常為這些人擔心,因為使用錯誤的減重方式,不只沒辦法達到理想的身型,同時,我們的身體內在也會受到很大的傷害。
  
  正確的減重真的有那麼難嗎?不,其實一點都不難!!
  
  請把自己的身體當成一座「能量銀行」,將每天吃進來的熱量減少,並控制在安全的範圍內,使自己消耗(支出)的熱量,大於攝取(收入)的熱量;這樣一來,「熱量不足的部分」,就是達到「減重的關鍵」。      
  
  講到食物攝取,很多想減重的人都會我:「吃什麼東西瘦最快?可以給我減重菜單(食譜)嗎?」但是,現代人生活、工作那麼忙碌,不要說三餐自己下廚,可能就連去買早餐的時間都沒有,所以,即使拿到減重菜單(食譜),真的有實際的用處嗎?還是只是拿在手上的安心符呢?……
  
  因此,這本書,我把它定位為一本「減重工具書」。PART1的內容,主要是想矯正一些常見的錯誤觀念─—包括許多人可能曾經用過的錯誤減重方式,或所深信的網路偏方─—再把正確的減重概念深入你心,避免「復胖」再度發生。至於PART2~4,則設計出符合忙碌現代人需求的「包瘦湯」,讓讀者可以利用「簡單、方便又美味」的方式,輕鬆達到自己滿意的身型。此外,也針對不同症狀者建議適合湯品,讓大家在減重的同時又能調整體質,一舉兩得!
  
  最後,我要感謝我的家人,以及參與這本書籍製作的所有辛苦成員讓本書得以完成。同時,也希望所有讀者能夠透過這本書真正瞭解到:「只要用對方式,減重真的沒有你想像的那麼難;同時,還能瘦得健康、沒負擔!」  
 

詳細資料

  • ISBN:9789869184892
  • 叢書系列:Ray Health
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

吃得不夠營養,才會讓你瘦不了!
 
三餐總是在外的肥胖陷阱
 
忙碌的現代人,因為沒有多餘的時間來檢視自己的飲食內容,加上作息與工作壓力的雙重影響,當攝取的熱量過多、超過身體所需,這些熱量就會轉化成體脂肪,囤積於身體內,造成過重或肥胖。
 
肥胖的人減不下來、本來瘦瘦的人也越來越胖,導致目前體重超標的人比例居高不下,當然不只女性有這種煩惱,男性肥胖比例其實也不低。
 
「餐餐老是在外」似乎是現代人的一大通病,外食餐點經常就是「三高一低:高油、高糖、高鹽、低纖維」。
 
分量多、過度加工、糖分多,即便是蔬菜,也會因烹調方式、而有油脂過多的疑慮……外食很難顧及營養均衡,時下餐廳的套餐分量,也容易讓人一餐下來熱量破表,越吃越胖!
 
「高油、高糖」等於「高熱量」,吃的多,身體來不及代謝、消耗掉的熱量,就會反應在我們的身體上。
 
除了和胃癌、糖尿病、骨質疏鬆等疾病有關外,「高鹽」的攝取也會引起水腫問題,很多女性常常覺得自己下半身肥胖,但其中有很大的比例是因為水腫問題喔!!當然在國外的研究也發現,除了上述提及高鹽導致水腫而增加體重外,攝取過多的鹽、可能直接與體重的增加有關!!
 
至於「低纖維」,每個人的胃的大小,基本上都是固定的,當你飲食中低熱量的蔬菜攝取比例少,相對的,高熱量的澱粉與蛋白質分量就會提升,而外食若是沒有特別注重的話,蔬菜分量往往都不太夠,長時間下來,即使你覺得自己沒有吃的特別多,但是其實熱量都隱藏在你的餐盤,被你吃進肚子裡!!
 
不吃早餐?反而越來越胖!
 
調查發現,台灣有大約一半的上班族,無法天天規律的吃早餐,可能因為起床時間晚、又擔心上班遲到,常常會忽略進食早餐的習慣。
 
一日之計在於晨,一早起床,我們所有的器官仍在緩慢的運作中,當然代謝也是慢的,這時候就需要一頓豐富的早餐,讓我們的身體從「待機」轉換成「開機」狀態。有許多研究都證實,早餐不吃或是吃的不均衡豐富的人,肥胖比例明顯較高。
 
除了早餐會直接影響到代謝與體重之外,通常不吃早餐的人、因為補償心理,所以午、晚餐吃的量,反而相對比較多,身體也會因為飢餓感增加,而提高對食物的吸收。
 
此外,晚上通常我們是處於一個比較放鬆的狀態,再加上一般人晚上不太需要耗費精力上班,所以代謝通常會比較緩慢,這個時候一旦多吃,就很容易反應在身體上了。

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