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午後三點的菓子教室:想吃就做!24道初學者也能立刻上手的經典點心

午後三點的菓子教室:想吃就做!24道初學者也能立刻上手的經典點心

いつでもおやつ

  • 定價:280
  • 優惠價:79221
  • 優惠期限:2019年10月11日止
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內容簡介

BREAK TIME!SNACK TIME!
下午三點,超人氣菓子教室開課了!
基礎材料+簡易做法+技巧變化+清楚圖解
配合季節,做出撫慰人心、回味無窮的各式甜點

  今天下午,你想吃什麼?
  簡單的甜點食譜,永恆的經典滋味

  ◆經典嚴選!24款洋菓子&和菓子
  本書收錄最受歡迎的雋永點心,
  甜甜圈、可麗餅、銅鑼燒、咖啡凍、乳酪蛋糕……
  詳盡的圖解步驟,清楚的做法說明,讓初學者也能輕鬆上手,
  享受做得開心,吃得安心,充滿樂趣的午茶時光。

  ◆任何時刻,想吃隨時動手做
  每道點心都經過仔細設計,好吃好做無負擔!
  使用常見食材,採取容易製作的分量,讓你不論何時,想吃就做。
  以焦糖布丁為例,材料只有雞蛋、砂糖與牛奶,
  讓家人、朋友一起享用最單純的滋味。

  ◆來點小變化!在基礎上翻出新花樣
  想要換換口味或換換心情,書裡附有各種簡易技巧,
  改變形狀、改變麵糊、改變內餡、改變沾料……
  甚至能將吃不完的點心變飲品!

  ◆配合四季,品嘗各式食感
  春天─鬆軟濕潤,夏天─沁涼爽口,秋天─溫潤柔軟,冬天─香酥鬆脆;
  泡一杯咖啡,沖一壺茶,
  讓指間和舌尖一起感受季節的變化。

  點心時間總是歡樂無比!以輕鬆的心情試著動手做做看吧!
  可以獨自品嘗,也能和大家一起享用,親手做點心的幸福感,盡在其中。
  既可愛又懷舊,午後三點,來一場視覺、味覺、觸覺的多重體驗。

本書特色

  「NHK今日的料理新手」好評連載集結成冊。
  人氣菓子教室「un pur…」精選點心,樸實而歷久彌新。
  內附作者推薦遊東京必逛菓子鋪。
 

作者介紹

作者簡介    

飯塚有紀子(Yukiko Iizuka)


  料理研究家,食物調理搭配師。

  自大學時期開始學習製作各式菓子,也參與企業商品及點心器具的研發。二○○○年,開設小班制的烘焙教室「un pur…」。

  活躍於各種雜誌,亦有多本著作,希望「向讀者傳達在家做點心的美味與幸福」。

譯者簡介

蘇聖翔


  輔仁大學日文系畢業。譯有《神奇手作蔬果酵素:瘦身.排毒.抗老化》(康鑑文化)、《人妻食堂: 小倉優子教你一定要做給他吃的幸福料理》(不求人文化)等。

高詹燦

  輔仁大學日本語文學研究所畢業,現為專職日文譯者,翻譯資歷十九年。譯有《人間失格》、《少爺與夢十夜》、《蟬時雨》、《夜市》、《胚胎奇譚》、《光之國度》等。
 

目錄

PART1│經典菓子
01焦糖布丁
02瑪德蓮蛋糕
03甜甜圈

PART2│四季菓子
【鬆軟濕潤‧雅致清新】春天的菓子
04香蕉歐姆蛋捲
05可麗餅
06櫻餅
07冷藏式乳酪蛋糕
【沁涼爽口‧富有彈性】夏天的菓子
08杏仁豆腐
09蕨餅
10冰棒
11餡蜜
12咖啡凍
【溫潤柔軟‧口感濃密】秋天的菓子
13銅鑼燒
14蜜番薯
15醬油丸子
16烤蘋果
17番薯蒸糕
18栗子茶巾
【香酥鬆脆‧暖手暖心】冬天的菓子
19蒸饅頭
20年糕紅豆湯
21巴伐利亞奶油
22冰箱餅乾
23奶酥餅乾
24水果蛋糕

PART3│菓子好朋友
COFFEE│關於咖啡的二三事
TEA│關於茶的二三事
我的最愛│逛東京,吃菓子
 

詳細資料

  • ISBN:9789869093484
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 112頁 / 17 x 21 x 0.56 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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