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好吃不發胖低卡麵包:37道低脂食譜大公開(暢銷新裝版)

バター、オイルなしにでも こんなにおいしい ふとらないパン

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內容簡介

  常常被麵包店的香味吸引而進入麵包店嗎?
  好想將剛出爐的麵包,一點也不留的吃入肚子裡~
  但又害怕熱量太高!到最後結帳時,發現自己的盤子上只剩一個到兩個麵包了…
  喜愛麵包的你,一定常常感受到這樣的悔恨!

  對「好想要肆無忌憚的享受麵包阿!!」的你
  本書絕對是你的一大福音!

  好吃不發胖的低卡麵包

  介紹多款無添加奶油以及油類的麵包製作方式,讓你在家裡就可以輕鬆享受烘焙樂趣,更不用害怕將廚房用的油膩膩。讓愛吃麵包的你,可以沒有負擔的享受剛出爐的熱呼呼麵包。
 

作者介紹

作者簡介

茨木くみ子 IBARAKI KUMIKO


  健康料理研究專家。聖路加看護大學畢業後,以保健師身份從事健康管理業務。在工作經驗中,深切體悟生活習慣病等現代文明病,大部分都與飲食有密切的關係,於是開始學習更深入的食物相關知識。之後,於建立茨木COOKING STUDIO,成立麵包、點心、料理教室的同時,也透過雜誌、電視、演講等大眾媒體,致力推廣對身體有益且美味的飲食生活。著作有《ふとらないお菓子》、《炭水化物ダイエット》、《ふとらないお菓子part2》(皆由文化出版局出版)等。

  作者網站
  www.ibaraki-kumiko.com
 

目錄

Type1 加水揉捏的超簡單麵糰
基礎麵包——小餐包  8
芝麻麵包            14
印度烤餅            15
香草麵包            16
葉形鄉村麵包        18
燕麥小餐包          20
法式栗子鄉村麵包    21
紅酒葡萄乾麵包      22

Type2 加牛奶揉捏的紮實麵糰
NONO白麵包        24
法式脆皮麵包        26
黑糖葡萄乾麵包      27
心型巧克力麵包      28
紅蘿蔔麵包          30
菠菜麵包            32
南瓜麵包            33
牛奶吐司            34
咖啡歐蕾吐司        36
玉米吐司            37
貝果                38
巧克力蔓越莓貝果    40
黃豆粉貝果          41
玄米蒸麵包          42
艾蒿紅豆麵包        43

Type3 加雞蛋揉捏的鬆軟麵糰
餐包捲              44
非油炸黃豆粉麵包    46
鳳梨麵包            48
香甜蘋果派麵包      50
酥脆馬卡龍麵包      51

Type4 加雞蛋與牛奶揉捏的飽滿麵糰
辮子麵包            52
楓糖麵包            54
橘子口味義式水果麵包55
百分百哈蜜瓜麵包    56
布里歐              58
檸檬布里歐          60
巧克力布里歐        61
可頌                62
葡萄肉桂丹麥麵包    64

低卡果醬與抹醬      66
永不間斷的烤麵包生活68
選用令人安心的材料  70
使用最基本的道具    72
 

詳細資料

  • ISBN:9789865724634
  • 叢書系列:烘焙良品
  • 規格:平裝 / 80頁 / 16k / 19 x 26 x 0.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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