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天然酵母麵包(中英對照)

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內容簡介

  首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比? Reko 用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化、較複雜,但美味。
 

作者介紹

作者簡介

Reko Sham


  從一個牛油蛋糕愛上烘焙,享受在家中小廚房做實驗;愛吃,追求製作出美味精緻的食物;愛攝影,把製成品凝在瞬間,記下快樂的片段。烘焙的樂趣除可靜靜細味外,我們亦可以交流彼此的心得;在培養天然酵母、烘焙麵包過程中的苦與樂、成與敗都可與我分享,

  我的email:reko24@yahoo.com.hk
  我的facebook:www.facebook.com/rekohomemade
 

詳細資料

  • ISBN:9789888295272
  • 規格:平裝 / 192頁 / 16k / 19 x 26 x 0.96 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港
  • 語文:中英對照

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