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小慢:慢活.詠物.品好茶

Tea Experience

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內容簡介

打開五感、慢下心來,和茶人小曼一同賞花、喝茶,與真實的自我對話。

.台灣知名茶人謝小曼的第一本書。
.十場跨越國界的茶會,百餘幀韻味深長的攝影作品。
.近四十款茶葉,從新到老,從春到冬。
.實用泡茶技巧,實踐生活美學。
.陳正川、三谷龍二、安藤雅信、安齋賢太、岩田圭介、佃真吾、能登朝奈等名家器具與小慢茶館共譜的絕美風景。

十場曼妙生津的茶會,十場截然不同的風情,初冬的上海、櫻花綻放的東京、盛夏的台北。還有與木藝家三谷龍二合作的展覽茶會、與花道家上野雄次共譜的寂靜茶會……。才華洋溢的謝小曼是一位渾然天成的茶人,她獨特的茶席風格跨越了門派和國界,帶給愛茶者無盡啟發和想像。

本書收錄謝小曼近年最具特色的十場茶會,總共介紹了近40款茶葉,每席茶皆有動人的攝影紀錄、茶席主題的中心思想和籌辦過程,也介紹許多營造生活美感的實用方法、名家器物與泡茶技巧,絕對是愛茶者最有價值的收藏之一。本書透過深入淺出的細膩文字與優美的攝影作品,自然而然點亮生活裡不曾察覺的美好細節。

打開書,你就是小慢茶館的座上賓。


【小慢茶友, 佳評如潮】

好茶,好日子
――VVG 好樣 Grace


聽聞小慢要出書了....眾茶反應:
東方美人:等很久了....
木柵鐵觀音:終於....
凍頂烏龍:等到凍未條....
普洱老茶:我陳化的剛剛好....
好茶們齊唱:就等這一泡
――Faye(CNN台灣代理)


小曼的茶 如詩如畫
是ㄧ幅四季的長卷
是ㄧ首歲月的詩篇
――好友吳俊樺

謝小曼さんの器の見立て使いに驚くことが多い。枠を広げて、新しい茶の世界を作ってくれるだろう。
――安藤雅信


小曼,天生的生活美學。
信手拈來,一切只是延續上輩子的日日
――盧津姬


謝小曼先生の温かさと優しさ、そして先生の美意識が詰まっていることでしょう。早く手に取って拝読したいです!
――麗茶主宰 中國茶敎室 Naomi Tomida


暫時放下"會不會" "懂不懂"這個問題吧 她隨便弄點什麼都很好看。
跟著小曼老師 總能享受當下的美好 ……
――上海杜佳麟


你因著什麼而駐足?



――王卉君



氣氛營造靜雅閒適、茶湯滋味點滴在心,茶器皿精巧合宜,小曼主導的茶席往往讓人有種時空倒返的錯覺,感嘆昔日文人雅士品茗聚會也不過如此。
――GQ專案統籌總監Cathy Hsiao


小慢的茶席,花席,食席皆臻极致美学的品格,乃至精神升华的高度。清雅淡远,古穆幽密,温润贴心。
――上海羅丹


多和少,舊與破在小曼的生活中,自然調味出她獨特悠美的人生哲學
漫漫戲遊人間,淡淡的深深的,清香味久。
――達開想樂Sophia


不管在哪裡,我們時時刻刻都在與內心的相應一起共嗚著,哪怕是婆娑的樹影或無執的清風,哪怕存在著時間與空間上的距離。小慢老師的新書是值得期待的,她似乎帶領我們進入了一個微妙而不可言的美的世界。 ――大連同源茶舍 朱程鋒


小慢-中国茶を全く知らない私に、お茶の作られてきた場所や歴史、味の表現を少し教えてくれました。彼女がいなければ、開かなかった扉が少し開きました。それから私の日常に、お茶を飲む機会が出来ました。そういえば日本のお茶は、作法には厳しいけど、味の話はあまり聞かないなー、中国茶は大らかで自由。美味しさと癒しを追求する。さすが大陸だと感じます。小慢もそうです。―― 辻 和美


這是媽媽辛苦多年的成果
工作讓你更加懂生活
懂生活讓你工作快樂
雖然辛苦但媽媽快樂的去把夢想一步一步的去實現
――大兒子


來自雲南老川的祝福:如期待一泡老树的普洱,醇厚而丰富的展开。
 

作者介紹

作者簡介

謝小曼
熱愛生活中所有的事物,透過茶,料理,空間,花,書法分享生活中點點滴滴的美!
畢業於日本國立埼玉大學經營管理系,曾於日本文化服裝學院服裝設計系進修,任職日本西武百貨、日商銀行。出於對東方文化的濃厚興趣,學習書法,也開始收集東方古董、鑽研花道與茶道。
1998年在清香齋隨解致璋老師習茶。2004年,於台北成立了個人私廚及茶空間,與好友分享茶與料理之美;2007年時,茶空間以「小慢.Tea Experience」之名開幕;2012年,台北「小慢.生活美學」教室開幕;2014年起更陸續成立了「小慢.上海」教室、「小慢.東京」教室(詳見本書132頁<小慢紀事>)。長期以茶會友,策展引介國內外茶道、花藝、料理、工藝等領域名家,傳遞侘寂(wabi-sabi)美學,帶領人們在慢中體會生活滋味。
FB臉書 :小慢 Tea Experience

攝影者簡介

中本浩平


劉慶隆


 

目錄

推薦序:曼.生活(歐陽應霽)
推薦序:小曼的美是台北的絕景(張元茜)
自序:慢行過無數靜謐的小巷(謝小曼)

綻:東京∣初心茶會
寂:台北∣侘寂茶會
始:東京∣一春心事在新茶.茶會
舒:台北∣相遇質感.茶會
雅:東京∣浪漫花茶.茶會
野:台北∣野溪茶會
器:松本∣器.生活.茶會
節:上海∣沁涼.白.茶會
靜:台北∣靜.寂茶會
歲:上海∣老茶茶會
 

小曼的美是台北的絕景
張元茜(資深策展人、亞洲文化協會台北分會代表、中美亞洲文化基金會秘書長 )

對小曼的第一印象,是她穩穩悠悠的體態,以及看似緩慢閒散的性情。但真正認識她後,小曼特有的笑容和想到就立刻做到的行動力,令她有種讓人難以忘懷的容顏。

小曼有一種靜謐的微笑,在她接獲新工作、得到新靈感時會出現。當她在跌跌撞撞的生命歷程中,努力保持自信、要自己「凡事做就對了」、以成就他人與自我為出發點做事時,就會展露出這樣的笑容。她手腦的同步率更是讓我敬佩,凡她點頭(她時常點頭)的項目,就必達陣。茶空間可是全年無休的,她就這樣默默經營了數十年,更不知辦了多少場茶會、教了多少人茶課、為朋友們煮了多少頓美食、寫了多少書法、拜訪了多少茶山和茶農。

小曼的美學不太能被分析,她的美,融合了台式和日式的風格─人在台灣時,會覺得她的美是日式的美,而人在日本時,又覺得她的美是台式的美。這種美,似乎有主題也似乎沒有,難以分辨是草堂之趣抑或古典風範、在女性陰柔風情之中,又素樸無華。小曼靠著天真的自信,與兀自的精鍊而粹成這種美。她的事業既是一門生意,又肩負義理傳承;她的茶空間在不起眼的巷弄隱居,充滿骨氣,卻又跨國際通高層商賈。生命之華,在於他堅信日日是好日,小曼忠實演繹了客家女性堅毅刻苦之美。

總之,這位女性令我刮目相看,我真榮幸能成為她的朋友,可以輕鬆的穿梭在她的「之間」美學中。

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曼.生活
歐陽應霽(漫畫家、飲食作家)

跟小曼姐初「相識」,是在摯友母親的紀念音樂會的外場。台灣傳統手工和口味的精緻茶點,盤盤盒盒,大方雅靜的放置桌上,提供客人配茶享用,以味覺延續了室樂+繞之後對長輩的懷念感恩,甜蜜溫暖如昔——其實在這個場合倒還未跟小曼姐正式打招呼,卻是牢牢記住了「小慢」的名字。

然後有回在摯友的山居私宅,我隨性的做了一場私宴:各種時蔬水果各種香草香料,有素有葷的來一個色香味的私享。出席的親密好友裡叫我最高興的是有小曼姐在,讓我得以近距離第一回接觸她的大方優雅——其實這回我在廚房中一舉一動也顯得特別小心拘謹,因為身邊有她這位廚藝高手,我哪敢放肆——只是小曼姐處處對我準備做的菜表現出好奇,還主動幫忙處理細節,一頓飯下來已經投契熟悉如老友,叫我再一次體會一種久違了的待人接物之美。

接著下來,在身處台北泰順街,她那已成友儕間傳頌讚賞不已的「小慢」流連忘返,是我每回到台北的指定動作。這裡的盆碗、茶盞、花影、地磚、木桌椅,靜坐與來往的人,構成的氛圍風景,就是小曼姐的理想生活美學實踐示範。有幸被她帶到地下收藏室看她的餐用具收藏,到才剛剛完成裝修的「小慢生活美學教室」看那廚房和教室空間,到那絕對驚為天人的樓頂私宅被那彷如置身孤寂異鄉又那麼親切熟悉的非一般台北天際風景震撼得說不出話。再在心情平伏之後輕鬆的走一段尋常街巷到永康街去吃家常台菜——生活從來沒有如此這般的踏實安心過。

說來也很過份,不住台北的我竟然迄今沒有正式上過小曼姐組織或主持的茶會、花道課和廚藝課,我這個粗魯又不守規矩的人能否進入這麼有儀式感的耽美當中?會不會影響身邊同學的情緒狀態還真不可說。但我倒相信在這必要的規矩限制裡才能更講究細節,也更懂發現活潑的可能,更游刄有餘的處理收歛。

不要以為小曼姐就是一味的慢,只要你看臉書、微博和微信上,她游走於幾個城市的主動、俐落和活躍,倡導和引領大家體會生活的各種細節和層次,就知道她的慢已經是另一境界,進入心花怒放的爛漫狀態。哈,這才是「曼生活」。

 

詳細資料

  • ISBN:9789864590186
  • 叢書系列:五感生活
  • 規格:平裝 / 136頁 / 26 x 19 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲

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