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培梅食譜第一冊(精裝)

培梅食譜第一冊(精裝)

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內容簡介

  這本培梅食譜,是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜,至今已近40個年頭,陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力,使得中國菜能在世界各地留下真正的文字與圖片紀錄。

  舊版書早已售罄,雖接獲海內外不斷的訂單,但因照片過於老舊,再版已成困難,幾次評估重製的可能性,卻因耗時廢工而一再延後,終於在這進入2004年的開始,再版了這本深具意義的培梅食譜(第一冊)。

  書中所有菜色皆經過重新挑選菜色,並研究符合現代的調味與食材,再經過拍攝而成,沒趕上舊版的朋友,千萬不要再錯過這個充滿傳統中華美味且紀念性十足的「培梅食譜」。

  中英對照!
 

作者介紹

作者簡介

傅培梅


  在台灣,傅培梅三個字幾乎與中國菜齊名,從開播最早、歷史最悠久並為多人所熟知的「家庭食譜」到「傅培梅時間」,多年來一直是廣大觀眾學習烹飪廚藝的最佳選擇。

  四十餘年來,傅培梅女士發揚中國烹調藝術不遺餘力,共出版了五十多本中、英及日文食譜,發行遍及世界各地,已成為海內外家庭廚房中必備的聖典,確為名符其實的美食大師。
 

目錄

序言001
東部菜目錄006
南部菜目錄074
西部菜目錄154
北部菜目錄234
點心類目錄302
 

詳細資料

  • ISBN:9789869171656
  • 叢書系列:新培梅食譜
  • 規格:精裝 / 376頁 / 19.3 x 21.3 x 5.26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 語文:中英對照

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