妄想BL料理擬人：韓式料理篇

一、雪濃湯篇
二、石鍋拌飯篇
三、神仙爐篇

審定序

《漫話韓國飲食》　南韓國立首爾大學  陳慶德撰

　　這一次很榮幸也很開心，獲邀國內知名三采出版社，審訂《妄想BL料理擬人　日本料理篇》、《妄想BL料理擬人　韓國料理篇》二書。當然除了此二書之外，三采之前也已經出了一本《妄想BL料理擬人　臺灣料理篇》，我想陸陸續續，三采出版社也會發行更多，有關於國內外國，當地知名傳統飲食之介紹與歷史，介紹給各位讀者，而這也是筆者樂見的。

　　在近幾年，敝人也寫作幾本有關於臺灣與韓國文化[1]的書籍，跟給國內外讀者分享之外，而這一套《妄想BL料理擬人》系列，可以說是讓讀者們，以一種更為輕鬆以及易懂的方式，透過國內新興漫畫家，諸如：月輪桃子、小黑豹、絮丹等人的清新畫筆，且在書內安排著令人莞爾一笑的劇情，帶領大家一窺世界各地傳統美食的起源以及歷史。

　　就三采培植國內畫家角度而言，不可不說，這也是一種產學合作，與「文創」試驗，把機會留給臺灣人才創作，而非是大手筆、千金禮聘的「借」國外已經成名的畫家，來完成這一系列書籍內的圖像。在此，筆者也要給予三采的決策，極大的肯定。

　　繼之，就行文文字而言，《妄想BL料理擬人—韓國料理篇》的編輯，以不賣弄學術名詞，整理龐雜的文獻資料，之後以淺顯易懂的文字，把食物的起源、野史，甚至傳說，以及有趣的小故事，收錄其中。讀者若是翻開第一頁，必會被對書內的劇情所吸引，一直想往下閱讀下去的一本文化小書；此外，這一系列書籍的作者，也把論述歷史，或是文化等等，大家一般普遍認為枯燥的議題，以圖像表達出來，帶領讀者一步步去瞭解他國文化，而這也是筆者樂於見到的。

　　在今日的「地球村」，在各個國家、各個民族，唯有互相交流、瞭解，才能避免文化衝突，如同美國，知名文化學者──塞繆爾‧亨廷頓(Samuel P. Huntington)，於《文明的衝突與世界秩序的重建》(The Clash of Civilizations and the Remaking of World Order)一書之內，所言：「冷戰後的世界，衝突的基本根源不再是意識形態，而是文化方面的差異。」而藉由三采這一系列書籍，讓讀者看到各國文化之差異，也更希望能開啟國內臺灣讀者們，當面對外國文化時能先不下「價值判斷」，更加包容他國文化之心為是。

　　因此，筆者在此很樂意推薦三采出版社《妄想BL料理擬人》系列一書籍。

　　陳慶德  2016年丙申年春　於首爾 冠岳山

　　[1] 請參閱筆者，陳慶德—《韓國人入門》(五南出版社)、《無鏡の国度—臺灣人「借」的意識》、《他人的目光—韓國人的「被害」意識》(唐山出版社)。