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超方便電鍋菜

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內容簡介

  暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋!
  本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。
  
  用電鍋做家庭聚餐菜
  用電鍋做家庭聚餐菜一點都不難,只要掌握幾個簡單技巧與方法,即使是家常菜,只要稍作變化與裝飾創意,也就能輕鬆變化出一桌好料理。本書特為讀者們推薦了經典必學的「電鍋家常菜」、「人氣滷燉料理」、「營養美味湯品」,還有飯後的甜湯點心,讓你美味健康隨手做,在家辦桌開趴也可以很開心。
  
  用電鍋作甜點甜湯
  電鍋除了用來蒸菜、燉湯、煮飯之外,你還會用來做什麼?很多人都沒想到電鍋還能用來做點心、燉甜湯!點心甜湯都需要花時間蒸煮,不但要注意火力更要看火注意時間,但只要用電鍋
  按下開關,就可等待甜滋滋的美味上桌,不必花太多心思。這就跟著我們一起用電鍋來做甜點、甜湯吧!
  
 

目錄

用電鍋做家庭聚餐菜

經典電鍋家常菜
蛋皮鮮魚蒸福袋,豉汁蒸排骨,番茄排骨,南瓜排骨,山藥蒸排骨,蒜香煲排骨,紅燒蹄筋,粉蒸肉片,味噌醬蒸肉片,桂竹肉絲,蒜片雪花豬,番茄豆腐肉片,蒜泥白肉,百花豆腐肉,三色絲瓜麵,培根燴娃娃菜,福菜蒸豬肉,鹹蛋蒸肉餅,瓜仔肉,蒜茸蒸排骨,油蔥雞, 奶油南瓜蒸雞,咖哩雞,醉雞,筍塊蒸雞,香菇蒸雞,芋香蒸雞腿,腐乳雞,玉米雞丁,香辣豆瓣雞,酸菜鴨肉,奶芋鴨肉,蔥油蒸鵝肉,牛肉蒸漢堡,清蒸牛肉片,藥膳蒸羊肉,牛肉蔬菜卷,甜辣魚片,辣醬鳳梨魚,豆酥蒸鱈魚,紅燒魚,豆醬鱸魚, 清蒸石斑魚, 檸檬蒸黃魚,玉米醬蒸魚片,百花高麗菜卷,鮮蝦香菇盒,四味蝦,清蒸花蟹,茶油螃蟹,蔥油蒸蝦,檸檬蝦,蒜茸蒸鮮蝦,草蝦黃瓜盅,蒜味蒸螃蟹,奶香開陽白菜,蒜泥鮮蚵,絲瓜蒸蝦,香菇鑲蝦醬, 青江菜鑲花枝,沙茶透抽,五味鮮魷魚,絲瓜蛤蜊,豉汁蒸淡菜,干貝蒸山藥,蝦泥蒸豆腐,麻婆豆腐,韓式泡菜豆腐,素味苦瓜封, 客家鑲豆腐, 珍珠菇蒸豆腐,彩椒鮮菇,清蒸臭豆腐,金銀蛋蒸南瓜,破布子高麗菜,蒸鑲大黃瓜,魚香茄子,辣醬茄子,蠔油芥蘭,蘆筍蒸金針菇,香菇蒸娃娃菜,青蒸鮑菇淋爆醬,開陽紅白蘿蔔,高麗菜卷,雞湯莧菜,油燜苦瓜,蔥油筊白筍,蔥油肉醬瓠瓜,豆醬蒸桂竹筍,鮑魚切片,三色蛋,香腸蒸蛋,鮮蔬蒸蛋, 蝦仁茶碗蒸 

◎人氣滷燉料理
焢肉,梅干扣肉,家常滷肉,酒香豬蹄,富貴豬腳,紅燒蹄螃,蘿蔔滷豬腳,白滷豬腳,紹興豬手,紅仁豬手,花生燜豬腳,花生滷豬尾,馬鈴薯燉肉, 好彩頭封肉,紅燒獅子頭,清燉獅子頭,日式角煮,油豆腐燉肉,五花白菜滷,蘿蔔豆干滷肉,紅麴蘿蔔肉,杏鮑滷肉,冬瓜滷豬肉,山藥滷梅花肉,醬燒小排骨,優格燉肉,滷肉燥,滷排骨,滷棒腿,茶香滷雞翅,桂竹筍滷雞,金針燉鴨,紅蘿蔔燉牛腱,香滷牛肉,咖哩牛腱,馬鈴薯咖哩牛肉,紅燒牛腩,紅酒牛腩,酒香牛腩,醬燒牛肉,黃豆牛肉,雙蔥滷牛肉,豆瓣滷牛肉,清蒸牛腩,香燉牛肉,香燉牛肋,蓮子燉牛肋條,荸薺滷羊肉,連鍋羊肉,歐風燉蔬菜,醬滷肉丸子,滷花生,肉末滷高麗菜, 肉片滷大白菜 

營養美味湯品
團圓羊肉火鍋, 佛跳牆,青木瓜排骨湯,蘿蔔排骨湯,肉骨茶湯,梨子燉排骨,淮山薏仁燉排骨,藥燉排骨,蓮子沙參豬尾湯,四神湯,四物排骨湯,羅漢果冬瓜排骨湯,當歸麻油豬腰湯,麻油雞,牛蒡雞肉湯,柿餅燉雞湯,鳳梨苦瓜雞湯,蛤蜊雞湯,鮮筍雞湯,芥菜雞湯,香菇雞湯,竹笙干貝雞湯,蒜香燉雞湯,杏汁雞湯,八寶雞湯,首烏滋補烏雞湯,牛奶脯雞湯,九尾雞湯,人參糯米雞湯,人參枸杞雞湯,金線蓮雞湯,薑母鴨,當歸鴨,薏仁紅棗燉鴨湯,蓮子雪耳瘦肉湯,參片瘦肉湯,白果香菇雞肉湯,紅燒牛肉湯,番茄牛肉湯,淮山牛肉湯,藥膳羊肉爐,當歸羊肉,木瓜燉羊肉,藥膳爐魚湯,螺肉蒜雞湯,麻油薑母鮮蝦湯,番茄海鮮湯,泰式海鮮酸辣湯,無花果蔬果湯,椰棗蔬菜牛菌菇湯,鮮蔬蕈菇湯,杏鮑菇蔬菜丸湯,火腿玉米濃湯 

附錄:飯後甜湯點心
山藥地瓜圓湯,八寶粥,蓮子紅棗桂圓湯,栗子芋頭番薯湯,薑汁桂園南瓜甜湯,芋頭西米露,牛奶花生湯,雪耳燉木瓜,綠豆蒜,紅豆麻糬湯,酒釀湯圓,吉利蒸糕,抹茶紅豆發糕,紅豆年糕,港式蘿蔔糕,麻糬,紫米桂圓糕,西米水晶餅,綠豆雪糕,杏仁水果凍,薄荷水果凍 
 
用電鍋作甜點甜湯
 
用電鍋做甜點篇
電鍋跟蒸鍋的烹調原理相同,所以用蒸的甜點,不管中式或西式,電鍋都可以輕鬆完成。不過電鍋比起蒸鍋更方便,不用看火,按下開關等開關跳起就完成了。雖然電鍋比起蒸鍋小一些,但家庭自製甜點一般來說10人份的電鍋大小也就夠了。這就跟我們一起用電鍋來作甜點吧!
 
用電鍋做甜湯篇
想喝紅豆湯、花生仁湯…,用瓦斯爐細火慢燉不但費時又費工,改用電鍋按下開關就可以等著品嚐了,雖然電鍋無法一次作較多份量,但比起傳統燉煮的分式能是方便許多。且一般電鍋都有保溫效果,即時不立刻食用,想吃時隨時都能享用暖呼呼的甜湯!
 

詳細資料

  • ISBN:4712972651536
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 336頁 / 21 x 28 x 1.68 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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