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Easy & Basic 餐飲口說英語(附MP3)

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內容簡介

  最基礎、最容易學的餐飲口說英語!
  最能讓餐飲業從業人員、餐飲科系師生WOW的一本英語學習書!
  
  讚聲連連、特別用最基礎的英語,為自學、教學者設計的5大特色:
  
  1.收錄Must-Know餐飲服務流程
  含電話訂位、接待、指引客人、介紹菜單、點菜到結帳……等的17大基礎餐飲流程。
  
  2.規劃SoReal、靈活應用的餐飲服務情境
  特別針對3大客群【商務】、【家庭】、【導遊】設計一定碰上的應答、互動,每篇情境後整理出換句話說,不怕在真正的工作場合上詞窮、英文對話NG。
  
  3.絕對最輕鬆好學、100%完美應用的關鍵句型
  每單元4頁學習份量輕鬆,包含於各類餐飲流程的關鍵應答,並搭配中文翻譯與單字、例句,不懂的內容、單字,翻頁就能看到中譯和例句,問題即刻解決,學習更有效率!
  
  4.最Special、不同於其他餐飲英語規劃的內容
  特撰寫4單元的餐飲業番外篇,如參加異國美食展、推廣生機、蔬食飲食情境,餐飲英文不再侷限在店內,也能邁向國際展場上,將美食介紹並銷售到全世界!
  
  5.提供方便、Easy學習的貼心設計
  有書側套色標籤設計,依據基礎餐飲流程分類單元,幫助快速查找翻閱可回應服務需求的即時應答,立即鎖定想要的單元。
  
  適用讀者與學習特色:

  自學者的你
  餐飲科系學生
  只給最精華的餐飲口說用法,擺脫繁重的學習。
  
  準備進入外商餐飲業的社會人士
  配合MP3用「聽」的同步記憶情境應答,僅用最少的時間,迅速掌握餐飲服務的口說英語應答、工作要點!
  
  教學者的你  
  餐飲科系老師
  學校教科書以外的最佳補充教材,替老師整理出最完整的餐飲流程,透過給予關鍵句的學習方式,幫助學習者有效建立自信心,並打好英語基礎,提高教學品質!
  
  餐飲業英語培訓人員
  用最基礎的餐飲口說英語,訓練好學員的英語能力,同時搭配本書替學員模擬最真實的服務情境,讓學員能真實應用在職場上,教學有效率!
  
 

作者介紹

作者簡介

林書平


  曾參與學校系上的國際職場實習交換計畫,遠赴歐洲義大利,於歐洲知名連鎖藝術飯店擔任IT Hotel Management的實習工作,主要負責飯店官方網站及餐飲相關的翻譯工作,以及在華裔旅客來訪時,提供現場翻譯與支援等。
 

目錄

Chapter 1 餐飲服務英語會話
Conversational English for Receiving Guests
Unit 01 訂位Reservation
Unit 02 確認及取消訂位 Booking Confirmation and Cancellation
Unit 03 接待及指引客人 Ushering Guests into Their Seats
Unit 04 介紹菜單及點菜 Introducing Dishes and Taking an Order
Unit 05 上菜服務 Serving Dishes
Unit 06 隨桌服務 Table Services
Unit 07 結帳送客 May/ Could I have the check, please?
Unit 08 處理顧客抱怨 Dealing with Complaints
Unit 09 其它 Others
Unit 10外送餐點 Food Delivery
Unit 11外帶餐點Takeout Service
Unit 12吧檯服務Bar Services
Unit 13自助餐服務Buffet Services
★ 職場補給站 Must-Know Tips
★ 重要句型整理 Useful Sentences
 
Chapter 2其他餐飲服務英語會話
Conversational English for Other Dining Services
Unit 01 會議 Meetings
Unit 02 婚宴 Weddings
Unit 03 慶生 Celebrating the Birthday 
Unit 04 外燴 Catering Services
Unit 05 生機飲食展 An Organic Food Show
Unit 06 推廣蔬食 Promoting the Vegetarian Food
Unit 07參與外國美食展—行銷台灣Attending the Foreign Cuisine Exhibition and Introducing Taiwan
Unit 08 參與國家爵士音樂暨美食節 Attending the National Jazz and Cuisine Festival
★ 職場補給站 Must-Know Tips
★ 重要句型整理 Useful Sentences
 

  

  很開心有這個機會,透過這本書,向各位分享我在義大利實習的所學經驗。當年遠赴歐洲義大利當地的飯店擔任實習助理,帶給了我許多文化衝擊及寶貴經驗,在經過實習時所遇到的經驗累積,讓我對於餐飲相關概念有了大致的了解。當時我負責的工作是飯店相關的翻譯,這個工作包含了需要去了解餐飲提供的服務項目,以及面對用餐的客人所提出的一些問題。本書於內容上,是我在歐洲實習所經歷過的相關經驗,由情境對話的方式,將可能遇到的狀況做一個簡單的呈現,唯恐學輕歷淺,若有疏誤之處,尚祈各方的不吝嗇指教,非常感謝!

林書平
 

詳細資料

  • ISBN:9789869285636
  • 叢書系列:Leader
  • 規格:平裝 / 304頁 / 17 x 23 x 1.52 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

Unit 03 接待及指引客人 Ushering Guests into Their Seats

3.1 情境對話—和商務客的應答 Converse with Business Customers
Track 07
W: Waiter服務生,簡稱W
G: Guest , Mr. Brown 商務客,Brown先生,簡稱G
W: Good evening, welcome to Happy Friday Restaurant. May I help you?
 
G: Yes, we have a reservation at 6:30 PM under Jason Brown.
 
W: Let me take a look. A private room for ten?
 
G: Yes.
 
W: The private room is ready. This way, please.
 
G: We are still waiting for the other two vendors. They are not here yet.
 
W: I see. Would you like to be seated while waiting?
 
G: Thank you.
 
W: Here is the menu for you while waiting. If you need some water, please let us know.
 
G: OK.
 
Ten minutes later...
G: The other two vendors just called and told me they will be late, so we would like to start the meal first.
 
W: I see, sir. I’ll usher the other two guests to the private room when they arrive.
 
G: Thank you.
 
W: Please mind your step and kindly notice that the private room is a non-smoking area.
 
G: I see.
 
中文翻譯:
W:晚安您好,這裡是快樂星期五餐廳。請問有我可以效勞的地方嗎?
 
G:是的,我們預定晚上六點半的訂位,訂位人是Jason Brown。
 
W:讓我查一下。是十人,一間包廂嗎?
 
G:是的。
 
W:包廂已經準備好了,這邊請。
 
G:我們還在等其他兩位廠商,他們還沒有到。
 
W:我瞭解了。那您要坐著等他們來嗎?
 
G:謝謝。

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