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不必秤的超輕鬆甜點:不用準備電子秤&不需斤斤計較公克數 隨時都能簡單做的餅乾、蛋糕、布丁

はかりいらずの混ぜて焼くだけおやつ

  • 定價:260
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  • 優惠期限:2019年04月10日止
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內容簡介

  突然想做下午茶的點心、周末時要接待客人、小朋友的下課點心,這本書能完成你的願望。
  
  所有的食譜都是使用家裡廚房一定會有的量杯和量匙來測量,因此不用另外購買電子秤。只要將所有材料依序拌勻,整形後就能烘烤,輕鬆就能完成美式餅乾、沙布列、瑪芬、義式脆餅、起司蛋糕、布丁等點心,簡單又美味、好做又安心,是不是讓人想要馬上做做看呢?請一起來做好吃點心吧!
  
本書特色
  
  ◎給想要開始做甜點的人:這本有步驟圖的圖解,幫助你正確操作。
  ◎給家裡廚房空間不大,不想再另外購買工具的人:不用準備電子秤,有些也不需模型,只要用手塑型就可以了,因此就不用另外再採買器具囉!
  ◎給平常忙碌的人:材料、作法都很簡單,只要混合攪拌就能烘烤,非常值得你試做看看。
  ◎給擔心食安的人:外面的糕點看起來好漂亮,但不是自己親手做出來,總是不安心,請用天然食材,自己做出美味又安心的甜點吧!
  
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  ‧非常簡單好做,成品也在朋友間大受歡迎,由於配方很簡單,讓我不必擔心時間不夠,在每個周末都能挪出時間,做出好吃甜點。
  ‧因為裡面有我想要做的甜點而買回家,試做後,義式脆餅方便好做又好吃。
  ‧種類豐富,作法也很簡單,這樣就能每個星期都自己做點心了,真的很高興。
 

作者介紹

作者簡介

飯塚有紀子(いいづか.ゆきこ)


  1974年出生於東京,現為料理研究家、食品調理搭配師。自大學在校期間起,就正式學習製作糕點,以「在家製作糕點」為主題,自2000年起以設立小班制的糕點教室「un pur…(アンピュール)」為開始。順便一提un pur在法語中,指的是「純粹」「沒有雜質」的意思。除了在書籍和雜誌上都很活躍外,也親自主持包含包裝設計在內的手工西式糕點的工具開發。著作有『プレゼント.チョコスイ-ツ』(小学館)、共同著作有『ホーローバットで作るうちのお菓子』(主婦と生活社)等。

  www.un-pur.com/
 

目錄

關於量杯和量匙……6
關於材料……8
 
Chapter:1
美式餅乾
巧克力碎片餅乾……10
葡萄乾燕麥餅乾……12
蔓越莓核桃餅乾……13
雙層巧克力餅乾……14
棉花糖巧克力餅乾……16
鹽味焦糖餅乾……18
 
Chapter:2
沙布列餅乾
椰子沙布列餅乾……20
紅茶沙布列餅乾……22
芝麻沙布列餅乾……23
杏仁沙布列餅乾……24
巧克力沙布列餅乾……25
 
Column1
美式餅乾&沙布列餅乾的保存方法和創意包裝……26
 
Chapter:3
瑪芬蛋糕
肉桂瑪芬蛋糕……28
摩卡瑪芬蛋糕……30
藍莓瑪芬蛋糕……31
蘋果瑪芬蛋糕……32
巧克力香蕉瑪芬蛋糕……34
燻鮭乳酪瑪芬蛋糕……36
番茄培根瑪芬蛋糕……37
 
Column2
 
瑪芬蛋糕的創意組合……38
 
Chapter:4
義式脆餅
原味義式脆餅……40
杏仁義式脆餅……42
咖啡義式脆餅……43
榛果巧克力義式脆餅……44
抹茶義式脆餅……46
 
Chapter:5
蛋糕
香蕉磅蛋糕……48
檸檬蛋糕……50
薑汁蛋糕……52
紅蘿蔔核桃蛋糕……53
巧克力蛋糕……54
玉米磅蛋糕……56
帕馬森起司磅蛋糕……57
 
Column3
巧克力蛋糕的創意變化……58
 
Chapter:6
起司蛋糕
生起司蛋糕……60
抹茶紅豆起司蛋糕……62
提拉米蘇……63
烤起司蛋糕……64
南瓜起司蛋糕……66
巧克力起司蛋糕……68
 
Chapter:7
布丁
原味布丁……70
咖啡布丁……72
麵包布丁……73
香蕉椰奶布丁……74
南瓜布丁……75
法式櫻桃布丁……76
黑芝麻布丁……78
豆漿布丁……79
 


  
  手作糕點的優點在於,想吃的時候就能馬上著手製作,
  讓家人也能品嚐到剛出爐的美味,這是市售的餅乾無法給予的好味道。
  
  可是,製作過程中都須先準確地秤好份量,
  而且又必須以1g為單位做測量,這樣不覺得很麻煩嗎?
  如果不秤量直接製作的話,又會是如何呢…也成為本書的宗旨。
  
  本書中所介紹的食譜都不需要秤量!
  只要有量杯和量匙,就能製作出既簡單又美味的糕點。
  
  將材料一個接著一個放入調理盆中,用打蛋器均勻地攪拌,
  再來只要放入烤箱中烘烤,不久後糕點就完成了。
  不論是美式餅乾、還是沙布列餅乾、義式脆餅,
  就連瑪芬、蛋糕、起司蛋糕及布丁都能輕鬆完成。
  
  此外,還有一個重點。
  即使不小心少放了一些低筋麵粉,或放過多雞蛋及鮮奶,也不必擔心,
  因為那也是凝聚了多種食材的美味。
  
  材料都是身邊隨手可得的東西。
  本書中,集結了絕對不會製作失敗的堅強陣容,
  對於製作糕點初學者的你來說,一定會喜歡。
  
  那麼,我們就開始來製作糕點吧!
  從烤箱中飄散出香氣四溢的焦香味,看見剛出爐的金黃般可口糕點,
  以及品嚐時,忍不住一口接一口,露出的滿足的笑容。
  
  最後,帶著愉悅心情來手作美味糕點,
  讓更多人都能感受到這份幸福的喜悅。
  
  飯塚有紀子
  
 

詳細資料

  • ISBN:9789869277259
  • 叢書系列:睿其-悅滋味
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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