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冷熱料理比一比

It’s Delicious When It’s Warm

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  • 優惠期限:2022年07月08日止
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優惠組合

 

內容簡介

冷熱美食大比拚,料理步驟仔細看
冷食料理新鮮又清涼,熱食好菜溫暖有活力
主廚和助手們拿出各自的看家本領
讓來的客人享受美食、吃得健康又過癮

  究竟是冷食料理,還是熱食好菜受歡迎?嚼勁十足的冷麵,淋上清涼的牛肉高湯;金黃熟透的炸豬肉,搭配大火快炒的香脆蔬菜。一道道令人口水直流、讓人肚子咕嚕叫的美食,都是由冷、熱兩大餐廳的主廚帶著他們的得力助手群,為客人獻上的料理絕活!

  不論你是冷食料理的愛好者、還是熱食料理的擁護者,在冷冰冰餐廳和熱呼呼餐館,都能享受到你的最愛美食!

  擁有聰明「食力」,迎接活力每一天,
  如何均衡攝取色彩繽紛的食物應,維護身體強壯?
  冷熱兩大餐廳主廚大比拚,為客人獻上料理絕活,
  食物搭配的問題,就讓恰恰好博士來為你解答,
  跟著魔女可可,來看看各國的奇特食物與地方文化!

  健康美食端上桌囉!了解各類食材的優缺點及其特色,並巧妙搭配,發揮食材最大優勢;其次,掌握料理食材的方法,我們也能自主掌握食材的安全,免受食安風暴的威脅,聰明選擇、捍衛我們的身體健康,都在一念之間。

  繪本內容介紹
 
  1.聰明飲食的強壯身體:均衡攝取五彩繽紛的食材,了解食物對身體健康的影響。
  2.聰明烹飪的新鮮美味:運用新鮮食材加上簡單的料理步驟,冷熱美食各有風味。
  3.聰明搭配的料理食材:了解食物的特質,互補缺點突出優點,建立正確的食材搭配觀念。
  4.怪怪飲食的奇特滋味:各國風情帶來意想不到的美食文化,尊重與理解是入境隨俗、建立和諧友善的第一步!

繪本系列特色

  •4大主題淺顯易懂,扎根學習,全方位開啓健康飲食的重要認知。
  •4個聰明的飲食訣竅,精闢剖析食物特性,深入了解其對身體的影響。
  •4個故事,帶你遨遊有趣又富新知的美味天堂,輕鬆為飲食安全把關。

名人推薦

  關懷環境的醫師作家李偉文、
  面面媽媽繪本同好會版主李貞慧、
  最棒的家庭早餐代言人吳方齡,共同聰明推薦!
  透過閱讀,讓飲食安全深植生活,享受健康閱讀的好滋味!
 

作者介紹

作者簡介

朴寶英(Boyoung Park

  大學主修韓國語言文學,曾從事書籍出版工作。因深陷繪本的魅力,現正致力於童書的企劃、編輯與創作。最大的願望就是,每一位小朋友都能從書中得到無窮的樂趣,並發揮豐富的想像力。作品有《快樂的嬰兒瑜珈》、《寶寶,你在做什麼?》、《像媽媽一樣快快長大》、《我不是胡狼》等書。

繪者簡介

江水(Mul Kang

  大學主修視覺設計,曾在韓國插畫學院學習繪本創作。現正忙碌於繪本的製作與展示準備中。
  插畫作品有《蘋果好吵喔》、《大猩猩的舊貨店》等書。

譯者簡介

曹玉絢

  政治大學中文系畢業,曾任出版社編輯,現專事韓文翻譯。譯有《兩個人》、《藍色箱子‧藍色棍子》、《想飛的母雞》、《時間的四個方向》、愛COOK《飲食文化繪本》、《健康飲食繪本》、《幸福食育繪本》等系列叢書。
 

詳細資料

  • ISBN:9789570847406
  • 叢書系列:愛Cook聰明食育繪本
  • 規格:精裝 / 36頁 / 21.5 x 27 x 0.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

涼涼的才好吃!
 
我們是一群做冷食的廚師!
不管是清爽又冷得起雞皮疙瘩,
還是凍到不停發抖,吃了卻還想再吃,
或是入口時冰涼又刺激的食物,
都由我們親手做成。
如果想吃清涼又新鮮的料理,
找我們就對了!
 
第一道
冷食料理──嚼勁十足的冷麵!
 
將煮好的牛肉高湯放涼冷藏,
細長的麵條用冷水洗過才Q彈。
 
在麵中淋上清爽冰涼的高湯,
再擺上清脆爽口的水梨和黃瓜、煮熟的雞蛋,
透心涼的冷麵便做好了!
 
冷麵是一種冰涼透心的麵,
煮好的的麵條用冷水泡過,
可增加麩質(植物性蛋白質)
的彈性,使麵條有Q彈口感。
 
第二道
冷食料理──清淡爽口的片水!
 
這一道適合在夏天吃的料理,是用蔬菜餡做成的餃子。
也因為是一片片漂浮在湯上,又稱為「片水」。
先填入櫛瓜、黃瓜做成的內餡,
再捏成四方形,蒸熟放涼後,
放入冰透的清湯上即可!
 
餃子通常是煮熟趁熱吃,
這道料理源自於匾食,
放涼後吃更美味。
 

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