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超級能量果昔(限量精裝本):一天一杯,就能滿足每日身體所需營養

SUPERFOOD SMOOTHIES

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內容簡介

美國銷售超過20萬冊

  ◆美味又健康!一天一杯就足夠每日所需營養的超級果昔
  ◆是讓人恢復活力,抗老、防癌、降血糖的最佳良方!
  ◆不含香料、色素、反式脂肪,給身體零負擔的完整營養概念
  ★含人體每日所需的維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素;高營養、極美味,是輕斷食及減肥代餐首選!
  ◆一共100道,運用15種超級食物加以調製的超級果昔
  ◆強健骨骼x美容抗老x增強免疫x瘦身排毒x補充蛋白質,功效5in1!


  ★台灣上第一本加入超級食物概念的果昔專書,長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行
  果昔,不能在家自己做嗎?加入超級食物的果昔有哪裡不一樣?超級食物是一個高營養密度的飲食新觀念,從自然的食物中找出最營養、對人體最有益的食物。每喝一口果昔,就能讓人體吸收最大量的微量營養素,如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等,營養滿分又美味十足。顛覆大眾認知健康的食物通常都不好吃的傳統觀念!

  ★15種超級食物每天補充營養,增強免疫力
  將枸杞、藍莓、草莓、巴西莓、可可、石榴、菠菜……等15種超級能量食物加進果昔中,馬上可以享受一杯高營養密度、能馬上補足活力的美味飲品。
書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能,如「美容抗老」與「強健骨骼」、「增強免疫力」等,讓讀者找到量身訂造的所需食譜。

  ★進行體內排毒,瘦身又美容
  超級能量果昔具有飽足感,可以取代正餐,有效降低每日熱量攝取,把超級能量果昔變成一日三餐裡的一道日常飲食,幫助自己實現減肥目標。還能同時大量吸收到最完整的食材高價值營養成分,因為身體已經獲取一切所需,有助於維持全身機能良好運作;此外,跟許多其他飲食方式或體內環保計劃不同的是,超級能量果昔能提供身體必需能量,讓我們在一天中常保朝氣蓬勃。

  ★不加過多的人工糖&抗氧化力讓你一整天精神充沛!
  這幾年大家逐漸發現,精製砂糖是帶來疾病的主要殺手。這杯加入天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物的超級能量果汁,不含人工的香料、色素和醣類等添加物,能全面啟動全身細胞的健康,維持體能在顛峰狀態,在這些食物中,不少食材都明顯富含極度強效的抗氧化劑,能幫助身體對抗會破壞人體細胞的自由基,並常保身體細胞健康有活力、預防衰老問題。

  ★100道簡單又令人上癮的獨家果昔,喝一杯立刻身強體壯
  巧克力薄荷果昔、水果果昔、巴西莓果昔、香草杏仁果昔、感冒流感剋星果昔總匯、排毒綠色蔬菜果昔總匯、提神醒腦補元氣果昔總匯等等。一天只要喝1杯的超級能量果昔,輕鬆就可以身體健強。

  用超級食物調製出美味果昔,世界上比這種果昔更營養的食物寥寥無幾!

  食物並不一定能與營養畫上等號!事實上,這問題在當今社會上屢見不鮮:大家現在餐餐都酒足飯飽,但另一方面,飲食中還是缺乏足夠營養!

  這本書能在果昔製作過程中,激發你源源不斷的靈感,而且在試作書中100道果昔創意食譜之餘,還能再接再厲,調配出自己獨門的1000種驚嘆好味道果昔!這也是果昔能迷倒眾人的其中一個原因,可以隨廚師心意調製,盡情創作個人創意。

  運用天然味道的零添加、非加工健康食物,是製作出令人垂涎三尺果昔的不二法門,正因為如此,果昔外觀自然色彩鮮豔絢麗,口味千變萬化豐富多樣,絶對是所有人公認的第一名夢幻甜點,果昔是最能讓人恢復活力、抗老化的最佳良方呢!總之,只要你喜歡,任何口味的食材,都是製作出果昔的好材料!

  同時,本書更進一步妥善發揮超級食物,力求調製出來的每一口果昔,全都營養滿分、無懈可擊!超級食物是指世上營養最豐富的食物,極具滋補養生功效,好處多到不勝枚舉,攝取了多少的超級食物,就等於為身體補充了對等分量的營養,能讓身體有效飆速吸收天地精華,帶給身體一籮筐益處,完美打造出強健體魄!本書介紹的凡人無法擋天然無加工果昔,正是以超級食物作為基本食材來源,蔚成一杯杯營養豐富的美味飲品,提供身體正面能量,促進身體健康,連維生素或保健食品也只能默默閃一邊站!

  超級能量果昔不僅優點數不清,最棒的是製作方式相當容易,身手俐落的廚師,往往只需短短幾分鐘,就能輕鬆變出一杯美味果昔!讓食物的「功能」與「美味」並駕齊驅!

 
 

作者介紹

作者簡介

茱莉‧莫里斯


  現居於洛杉磯,為自然食物大廚,積極推廣全植物食物與超級食物,深耕自然食物領域近十年,除致力研發食譜之外,亦投入寫作、主持烹飪節目與擔任各種代言人,同時也是專營有機超級食物的公平貿易公司「Navitas Naturals」的執行主廚。

攝影

奧利弗‧巴斯


  致力於以永恆影像捕捉生命中最自然之美,相關資訊請上ilovefoodphotography.com。

譯者簡介

吳郁芸


  喜愛翻譯工作,曾翻譯過的領域包括行銷、美容、科技、新聞稿、餐飲美食、觀光旅遊、廣告分析、商業合約、服裝設計、醫學期刊、媒體報導、運動用品、保育文化遺產等,希望在翻譯的世界裡持續開拓精進。

 
 

目錄

推薦序文….vi
本書緣起….vii

第一部分:簡單一杯可口果昔,是通往氣色精神絶佳狀態的最棒捷徑!….x
果昔:美食界的天王巨星,能讓身體更健康、幫助機能再強化!….2
超級能量果昔七大調配撇步!….3
超級能量果昔面面觀….7
調製最優質的夢幻超級能量果昔!….7
「果昔」VS「果汁」….13
獨家超級能量果昔….14
最營養的超級能量果昔….16
前十五大超級食物….16
挺進超級食物世界,發掘新奇珍貴好物….33
超級能量果昔物超所值,不必煩惱荷包大失血!….34
調製超級能量果昔常備工具….36
喝超級能量果昔,攝取營養有一套….38
超級能量果昔基本好處….38
超級能量果昔更多優異功效….40

第二部分:精緻創意超級能量果昔大集合….42
適量飲用超級能量果昔,常保身體健康活力十足....44
一百道超級食物健康果昔料理食譜任你嚐
水果清爽果昔惹人愛….46
青菜活力果昔顧身體….76
濃醇乳狀果昔夠療癒….106
神祕驚喜果昔來報到….138
優選食材果昔亮點多…..156
超級能量果昔大總匯….176
趁鮮品嚐果昔,新鮮就是好喝….180
保存果昔三部曲….180

第三部分:果昔其他大事記182
各式圖表、「哪裡買」你的購物指南百寶箱!與專業資訊
製作堅果與種子奶…..184
超級食物替代品速查一覽表….185
食材容量換算表….186
「哪裡買」你的購物指南百寶箱!….187
參考書目與文獻….188
作者致謝….189
營養解碼〜啜飲果昔能喝到多少好處?….190
本書索引….195

 
 



  ★每天一杯健康能量果昔的新計畫

  書中包含超級健康食材的各種基本知識。更貼心地附上轉換表、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代表、問與答,以及依照排毒功能分類的食材表,一目了然,讓你輕鬆找到自己最需要的果昔種類。更重要的是,本書會讓你一口接一口,對超級食物和果昔燃起熱情,樂於不斷飲用和嘗試果昔的美味。

  ★一天一杯,讓你工作效率加倍,全天候保持精力旺盛

  每個人一天都是是24小時,要想爭取更多時間也是枉然,但是如果我們可以讓身體有活力,讓頭腦清晰,就能輕鬆快速地完成每日設定的目標,秘訣就是飲用超級能量果昔,天天品嚐一杯超級能量果昔,馬上感覺身體更輕盈、心情更輕鬆愉快、體格更強壯、注意力更集中、工作效率更加倍。

  ★更好的選擇!讓果昔更健康的配方

  以蔬菜與低糖份水果為主,不加糖就能讓果昔美味的祕密

  如果在已富含天然糖份的果汁中再加糖,容易造成血糖過高而處於亢奮狀態,這我們可不樂見。如果希望蔬果汁更甜,建議使用天然的方式,即多加點水果,而不是直接加糖(也可用龍舌蘭花蜜,或更健康的選擇「椰糖」),這些「糖」比精製糖更健康,而且好處更多。想要更好的選擇?可以加入甜菊,甜菊是一種健康、天然且無糖的甜味劑。

  ★提升身體免疫力、逆齡、抗衰老

  超級能量果昔中,使用了無添加、零加工的天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物,每一樣都含有健康營養素,能全面促進全身細胞健康,有這些食物中,不少食材都富含極度強效的抗氧化劑,能幫助保護各年齡層人體,不受時間歲月摧殘而老化,同時還能增強全身上下近一切系統運作機能。本書介紹的每一道超級能量果昔,全都使用富含抗氧化劑的食材調製而成,因此能有效對抗會破壞人體細胞的自由基,幫助身體細胞「逆齡」、預防日後衰老問題;抗氧化力還能幫助身體防癌、增加免疫力。

  ★十五種超級食物

  /巴西莓(Acai Berries)
  /藻類(Algae)
  /可可(Cacao)
  /卡姆果(Camu Berries)
  /奇亞籽(又稱西班牙鼠尾草籽)(Chia Seeds)
  /富含葉綠素的超級食物(Chlorophyll-rich Superfoods)
  /亞麻仁(Flaxseed)
  /枸杞(Goji Berries)
  /大麻籽(Hemp Seeds)
  /瑪卡(Maca)
  /馬基莓(Maqui Berries)
  /桑葚(Mulberries)
  /北美莓果(North American Berries)
  /石榴(Pomegranate)
  /沙棘莓(Sea Buckthorn Berries)

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789865678906
  • 叢書系列:健康樹
  • 規格:精裝 / 192頁 / 19 x 23 x 1.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

果昔的完美功效
 
用超級食物就可以調製出美味健康果昔,世界上比超級能量果昔更營養的食物寥寥無幾!一看到空空的蔬果調理機,我腦海裡馬上浮現出一個畫面:這台調理機就像一艘大渡輪,準備等著讓人裝進五花八門的營養豐富食材,善用它,可以為我們的身體帶來好處,引領身體航向健康與希望!所有食材都適合用來製作成果昔!該放水果好?還是蔬菜?或是種子?也許乾脆來點超級食物也不錯!要調製美味果昔,選用天然風味的食物更讚!
 
跟其他孜孜不倦鑽研美食烹飪的同業一樣,進廚房時,我自己也有不少出師不利的慘痛經驗:像是蔬菜調味不當;出爐的鬆餅硬到完全可以當飛盤來丟!布朗尼被搞出一層硬殼,還跟烤盤如膠似漆,再怎麼使勁清理擦拭也徒勞無功,最後下場只能一股腦兒全扔進垃圾桶裡!
 
不過果昔完全是另外一回事了!調製果昔成果穩定,動手做來輕鬆愉快!有時只要再多放一顆蘋果、一匙檸檬汁、甚至一點點巧克力,簡單加進一小勺,果昔立刻變完美,難忘舌尖好滋味!要端出好喝到令人愛不釋手的果昔,製作過程不必曠費時日,但想讓果昔嚐起來教人食指大動,身為廚師,絕對少不了得具備美國抽象派畫家傑克遜‧波洛克(Jackson Pollock)那樣的創作熱情與衝勁,要懂得加進正確食材,使食物爆發有機能量!利用手邊的超級食物,加上了解製作果昔的要訣,接下來馬上水到渠成!
 
我希望這本書,能在果昔製作過程中,激發你源源不斷的靈感,而且在試作書中100道果昔創意食譜之餘,還能再接再厲,調配出自己獨門的1000種驚嘆好味道果昔!這也是果昔能迷倒眾人的其中一個原因〜可以隨廚師心意調製,盡情創作個人創意,今天新誕生的「史上最棒作品」,就是一股最佳原動力,能催生出「如果加了          會變怎麼樣的明日創新果昔!」運用天然味道的零添加、非加工健康食物,是製作出令人垂涎三尺果昔的不二法門,正因為如此,果昔外觀自然色彩鮮豔絢麗,口味千變萬化豐富多樣,絶對是所有人公認的第一名夢幻甜點,果昔是最能讓人恢復活力、抗老化的最佳良方!總之,只要你喜歡,任何口味的食材,都是製作出果昔的好材料!

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