關於心臟病，醫生可能不會說的事：揭露冠心病真相，教你面對心臟代謝的革命性飲食計畫

　　揭發，冠狀動脈心臟病真相！

　　•如果你有心臟疾病問題，快讀這本書！馬克．休斯頓博士的開創性著作，一本治療和預防心臟疾病的實用工具集。──美國自然醫學的領袖人物 馬克．海曼醫師（Mark Hyman,MD）

　　•休斯頓博士揭開誤解的神話面紗，並告訴你讓心臟健康應該做的事情。任何圖書館藏書都比不上！──全美自然藥物與療法第一權威營養專家 強尼．包登（Jonny Bowden）

　　•世界需要更多像休斯頓博士這樣的開拓者，書中的「硬道理」將拯救數百萬人的生命。──身心靈營養學家 艾斯德爾．布盧姆（Esther Blum）

　　有一種方式，可能讓心臟病患者大幅改善健康，但醫師也許沒有思考過？

　　這是一個悲傷的故事。

　　布魯斯，一位57歲的肥胖男子，被診斷出膽固醇偏高，醫師開了藥，讓他的數值降至「安全範圍」，五年後，布魯斯仍引發了嚴重的心臟病，成為「心臟病迷思」的受害者。

　　更令人難過的是，全世界的布魯斯，有成千上萬人。

　　幾十年來，我們都以為，幾乎所有與冠狀動脈心臟病的因素都脫離不了五大風險因子：高膽固醇，高血壓，糖尿病，肥胖和吸煙。如果這五個因子都在控制之下，幾乎保證不會心臟病發。坦白說，這是一個謊言。

　　心臟病的真相是這樣的：

　　▲冠心症是一種炎症、氧化壓力（自由基損傷），和自體免疫損害冠狀及其他動脈的結果，這些才是應該試圖控制的因素。

　　▲不菸不酒、血壓正常、體重理想，並非遠離冠心病的保證。

　　▲遠離冠心症，重點在預防，而非干預。「整合心血管病防治計劃」正是一個保護心血管系統的絕佳方案。

　　▲長時間的緩慢運動，並無法真正有效地促進心臟健康。適度的高強度運動，才有助於改善心臟病。

　　▲ICDPPD飲食法，整合了地中海和得舒飲食，就從增加蔬菜水果，減少精製碳水化合物、糖、穀物和飽和反式脂肪開始。

　　▲ABCT運動計劃，結合有氧、無氧和阻抗運動，帶給身體絕佳的好處，提高動脈和心臟的整體健康。

　　▲實行抗炎飲食、正確運動、適當補充營養品，才能有效改善心臟病。

　　休斯頓博士專精於高血壓、血脂失調、預防和治療心腦血管疾病、營養、臨床年齡管理和一般內科的臨床研究。依據多年觀察研究發現，冠狀動脈心臟病是炎症，氧化壓力（自由基損傷），和自體免疫損害冠狀動脈和其它動脈的結果，這些才是應該試圖控制的因素。

　　但是這些醫學趨勢，可能醫生不明說。

　　本書不只破除種種心臟病迷思，解釋冠狀動脈心臟病的真正風險因素，更為有心臟困擾者指出一條明路——透過適當的營養或營養補充品、運動來降低或消除這些風險，救命原則看得到，更用得到。

作者簡介

馬克‧休斯頓 醫學博士  （Mark Houston）

　　最高榮譽畢業於凡登堡醫學院。在加州，舊金山大學完成實習後回到凡登堡醫學中心，並擔任總醫師並獲得希爾曼獎。

　　凡登堡大學醫學院臨床副教授，也是高血壓研究所和血管生理和延壽研究所的主任。除了是高血壓病研究所的所長，他也是營養部門主管，還有CME（醫學繼續教育）的主任。休斯頓博士也是田納西州納什維爾的聖托馬斯醫療集團，和聖托馬斯醫院血管研究所的醫生。

　　認證：內科美國委員會的認證、美國高血壓學會（ASH）臨床高血壓專科醫師（FASH）的認證，還有美國抗衰老醫學委員會（ABAAM）的認證。

總審訂者簡介

歐忠儒醫學博士

　　學歷
　　英國肯邦大學自然醫學博士
　　美國環宇大學東西方自然醫學研究所教授
　　美國自然醫學會(American Naturopathic Medical Association)認證醫師
　　(Naturopathic Physician)
　　中華功能醫學協會理事長

　　經歷
　　中華功能醫學研究機構創辦人
　　瀚仕（台灣）功能醫學研究中心創辦人
　　健拓（上海）功能醫學研究中心創辦人
　　美國Genova Diagnostic 資深顧問
　　美國A4M(American Academy of Anti-Aging Medicine) 抗老化醫學會會員
　　美國IFM(Institute for Functional Medicine)

　　相關著作近期活動：
　　自閉症生物療法(2004)
　　2006出版『過敏來找碴 』一書,海外版權包含大陸、香港、新加坡、馬來西亞2009年9月作者接受大陸中科院邀請，一起制定專業過敏,重金屬等相關檢測規範

　　著作：
　　《管好賀爾蒙不生病》、《解讀醫生》、《賀爾蒙叛變》博思智庫出版

編譯者簡介

林俊忠 醫師

　　現任 瀚仕診所醫師
　　現任 亞東醫院心臟血管內科專任主治醫師
　　桃園天成醫院心臟科主治醫師　　
　　林口長庚內科住院醫師
　　台灣大學醫學系畢業

前言 關於心臟病，成千上萬的悲傷故事
 
這是一個每年重複成千上萬次的悲傷故事。
 
有個人，且讓我們稱為布魯斯，一名57歲的肥胖中年男子，從他的一次例行體檢得到壞消息：「你的總膽固醇為235，高了一點，而你的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，就是壞膽固醇是160，也有點高。」
 
然後是「好」消息如下：「我可以開藥給你，幫你把這些數字降低，保持心臟安全」。
 
布魯斯欣然的接受藥物治療，並且相信這樣做，可以避免他得到心臟病或心臟病發作。沒錯，他的總膽固醇和LDL膽固醇迅速下降到「安全」範圍內。但五年後，布魯斯卻因為嚴重心臟病發作，確診為冠心症──美國的頭號殺手，他於是成為心臟病迷思的另一名受害者。
 
大多數心臟病發作，是由冠心症（又稱冠狀動脈疾病）所引起。斑塊（毒斑），由脂肪、氧化膽固醇和脂肪、炎症細胞、免疫細胞，以及其它粘性物質，在血管內積聚，最終導致破裂。這會導致動脈內血栓，減緩甚至阻止血液流向心臟。
 
根據堵塞的嚴重程度，可能出現多到令人眼花撩亂的症狀，包括心跳異常、肺部積液、呼吸急促、胸痛、勞累、慢性疲勞、頭暈、腳和腳踝水腫、充血性心臟衰竭等，還有每個人最大的噩夢──心臟病發作，甚至猝死。
 
幾十年來，我們都被教導，幾乎所有與冠心症的因素，都脫離不了五以下大風險因子：高膽固醇、高血壓、糖尿病、肥胖和吸煙。
 
相信你也曾被教導（直接或間接），如果這五個因子，都在控制之下，幾乎保證不會心臟病發。坦白說，這是一則美麗的謊言。
 
現在，讓我告訴你，事情的真相原來是這樣的：
 
•膽固醇指數異常，不是冠心症的指標或根本原因。
 
•對大多數人而言，吃下高膽固醇飲食，或是吃雞蛋，並不會顯著提高血液中的膽固醇指數。
 
•不是所有的LDL脂蛋白（壞膽固醇）都對人體有害，它們也不一定會引起冠心症。
 
•不是所有的HDL脂蛋白（好膽固醇）都有保護作用，某些類型實際上可能是有害的，反而促進冠心症。
 
•在醫生診所量到的血壓讀數，可能不是你真正的精確血壓。
 
•早晨空腹血糖讀數99毫克/分升，大多數實驗室視為正常的值，其實並非安全或正常。相反的，它代表冠心症和心臟病發作的風險已經增加。
 
•正常體重，並不能保證心臟健康，因為它不能反映內臟的風險，也就是促進心臟病的腹部脂肪。