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風格民宿圓夢計畫聖經:即使500萬也能擁有自己的風格民宿

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內容簡介

"除了住宿,風格民宿還要給客人夢想!"

  創新「風格民宿創業」計畫全書
  夢想設計 ╳ 創業規劃
  全台最浪漫的36家民宿設計Data完整收錄


  台灣民宿的發展起自1980年代,當時僅只1000多家;2016年,爆增到6,000多家!面對新的競爭,本書著重分享成功主人們的經驗,解答踏出第一步前應該有的審慎評估法:

  1.從6,000多家當中脫穎而出的風格民宿,是如何營造差異化?
  2.除了一宿體驗,風格民宿要提供給客人哪些超乎想像之外的驚喜?
  3.精品民宿著重設計的個性化,你知道讓客人願意掏錢入住的風格是什麼嗎?
  4.由民宿主人精心思考成功的經驗分享,看出你的風格民宿應該具備的特質?

  本書並針對想要開設精緻的風格民宿的讀者們,從開業前的規劃表就要做好準備,並以「規劃」、「設計」、「服務」、「回饋」四大項目,精選36個實用案例、行銷策略讓你一次受用!圓夢之餘,成功打造住客們「樂於回流」的口碑民宿。

  開業之前的6堂必修課
  ◆創業以行動與態度爭取認同支持
  ◆永續經營力學會資源共享、服務升級
  ◆創新的靈感永遠來自顧客
  ◆老客戶創造口碑,透過社群平台發掘潛在客戶
  ◆創造自己想要和別人分享的東西
  ◆保持初心,樂於分享
  如何跨出成為民宿主人的第一步?
  從一開始的買地建屋到後期的落成營運,以及創造話題的加值服務,成功的民宿主人都是怎麼思考的?

  精品民宿設計與超乎生活的風格營造
  ◆「好建築」是吸睛的主角,每個角落都要有創意設計,讓客人直接幫你宣傳。
  ◆「好好賣」的關鍵,加入人情味的設計才能為你打開成功的銷售大門!
  ◆「保留舊物件」,增加改建價值,賦予「舊屋改建民宿」新的存在意義!
  ◆「環境融合」是堅持與自然共生的民宿環境,營造非人工綠化景觀。
  民宿的風格外觀等同於民宿主人的個性延伸,民宿內裝設計貫注了民宿主人的靈魂。一間能令人留下好印象的民宿,除了好設計,加上站在住客角度設想人情味的服務,就能讓住客在下次訂房時一秒想到你。

  精準預算打造對的民宿
  ◆即使「500萬」也能打造自己的精品民宿!
  ◆濱海土地容易被侵蝕,維護費用怎麼估計?經常出現午後雷陣雨的地區怎麼挑選合適的建材?民宿主人告訴你細心多一點,圓夢更踏實!
  ◆民宿主人可不能呆坐等生意上門,「私房筆記」、「經營優勢分析」將透露如何營造精品民宿與一般民宿的差異性。
  「就算預算不多,也想蓋一間屬於自己的民宿。」本節依照預算類別,民宿主人分享他們特有的價值觀和服務規劃,躍躍欲試的新手們你也能從中找到靈感!

本書特色
 
  ◎創業之前MUST KNOW
  ◆創業性向圖:「創業這條路踏上了,再苦也要走完」性格雷達圖、個人創業進度表幫助你了解自己的築夢續航力!
  ◆法規:旅館申請登記V.S民宿申請登記有什麼不同?農地上可不可以蓋民宿?客房數量有限制嗎?
  ◆一本通:從買地、貸款、建造、經營、行銷到餐食設計的全方位系統工具書。

  ◎36堂民宿創業的上級商管課+Step By Step創業計畫書
  高價位的民宿並非高不可攀,36間走出自我風格的精品民宿,把經營民宿當成如同自己的家一般去經營!本書中的民宿主人們站在第一線親力親為,不藏私透露服務第一手的成功關鍵,一切都是為了讓住客們的美好回憶再添上好幾頁。

  ◎預算類別:設備與服務投資,目標更清晰
  本書以民宿建造的投入金額清楚分類,重點條列民宿可以加強的服務規格,掌握手頭上的金源,讓你第一時間依照預算清楚自己能為民宿做出多少付出。

  ◆民宿改造裝修重點
 「1000萬以下」
  1.改裝老宅、租貸營運
  2.設計維修自己來
  「1000~2000萬」
  1.善用特色家飾為民宿主題加分
  2.了解自己縣市的土地規範
  『2000~3000萬』
  1.親和力服務打破高單價民宿的冰冷印象
  2.民宿風格延伸至住宿體驗的一環
  『3000~5000萬』
  1.綠化環境,與自然共生的環保意識
  2.量身訂做的體貼心意
  『5000萬以上』
  1.鎖定客群,全力製造高規格服務
  2.不只是住宿!還要讓房客從此愛上

 
 

作者介紹

作者簡介

SH美化家庭編輯部


  本書由原「SH美化家庭雜誌」資深製作成員組成,並邀請國內知名設計師為客座主編群。

  「SH美化家庭」相信唯有兼具快速雜誌資訊與深度研究圖書特質MOOK型態,是目前最適合對室內設計裝修有興趣的消費者所需。

  我們從35 年前開啟讀者與室內設計師、裝修專業人士的橋樑,也見證了每個世代對設計裝修完全不同的需求與看法。

  SH 從雜誌走向mook,預見未來是必然的趨勢,因為讀者真正需要的是「設計好家的使用小百科」。現階段提升即將為「對家有疑惑的人」出版,全新的面貌深入了解每個類型讀者的內心,閱讀到連他們也不曾發現的需求,滿足他們對「人生與家庭」階段渴望,也是「新SH」與讀者間能保有永續的關係。

  公司網站:www.sweethometw.com
 
 

目錄

PART1.開業之前的必修課【初級】
01.從夢想出發,打造自己的創業提案
02.創業的自我評估
03.掌握自己的創業進度表
04.不可不知的法規與執照申請
05.解決「錢」的問題
06.選地停‧看‧聽
07.發包與監工一定要知道的事
08.定價與監工一定要知道的事
09.定價與成本管控
10.選擇工作夥伴

Part2.開業之前的必修課【進階】
Lesson1.創業的動力
◆四季星空
◆陳桑民宿
Lesson2.永續經營力
◆香草House
◆西衛海民宿村
Lesson3.靈感創造力
◆花見幸福莊園
◆英格蘭小古堡
Lesson4.口碑行銷力
◆自然捲北歐風格旅店
◆調色盤築夢會館
Lesson5.細節管理力
◆布拉諾城堡
◆願景民宿
Lesson6.服務價值力
◆親河291
◆星月旅店

PART3.建造與設計
01.民宿之貌:傳遞夢想之鍵
02.LOBBY:體現民宿風格的整體形象
03.客房:浪漫想像的呈現
04.浴室:洗滌身心靈的疲憊
05.餐廳:凝聚美食與溫馨的樂園

PART4.對的預算打造對的民宿
1000萬以下
01.呼嚕咖啡B&B(台中)……【改裝老宅預算更精簡】
02.迷路為了看花(墾丁)……【打包美景體會時間靜止的魔法】
03.蛙塘(宜蘭)……【民宿主人打造的藝術空間值得一看!】
04.夏灩(澎湖)……【減法裝潢帶給住客最美的景色】
05.星光碧后(宜蘭)……【南澳鄉中體驗部落文化】
1000~2000萬
01.23.5蔚藍(澎湖)……【貼心提供自助廚房料理服務】
02.北非花園(澎湖)……【原汁原味複製的摩洛哥風情】
03.峇里峇里(南投)……【預約式住房,獨享尊寵度假時光】
2000~3000萬
01.漫步château(墾丁)……【營造效益最大化的主題體驗】
02.境外飄流(花蓮)……【民宿主人成為你的專屬玩伴】
03.羅騰堡(宜蘭)……【徹底感動的破表住宿服務】
04.崖上(花蓮)……【人情味自製美食體貼你的胃】
05.緩慢金瓜石(九份)……【獨到文化體驗讓旅人心靈充電】
3000~5000萬
01.阿德南斯莊園(花蓮)……【環境低度開發的堅持】
02.35A-LI(宜蘭)……【珍惜環境的心意】
03.獨立森林度假villa(宜蘭)……【融合建地條件打造人間天堂】
04.佳佳西市場旅店(台南)……【量身訂做的深度旅遊服務】
05.63inn(花蓮)……【千坪花果園歡迎閣家同樂】
06.水畔星墅(宜蘭)……【延伸自然環境納景入室】
5000萬以上
01.沙點(墾丁)……【強烈風格抓住對的客群】
02.都法豪華莊園(墾丁)……【精心計算過的體貼入心】
03.海境(墾丁)……【大開窗海景客房引人入勝】
04.水岸森林(宜蘭)……【導入國外度假村概念經營品牌】
05.有朋會館(宜蘭)……【以招待老友的心意款待每一位房客】

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869301350
  • 叢書系列:設計DNA系列
  • 規格:平裝 / 288頁 / 19 x 25 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

除了住宿,風格民宿還要給客人夢想!
開業之前的必修課
 
從夢想出發‧打造自己的創業提案
 
大多人都說:「人類,因夢想而偉大。」然而,在這裡我們要說:「成功的民宿老闆,以夢想為起點。」
 
為夢想堅持到底的動力
 
創業,不是件容易的事,從一開始的規劃到實際執行和成果的檢驗,這一整個過程,光是在腦海中虛擬演練一遍,就能發現其中遇到的關卡可說是困難重重。創業,不但需要起步的衝動,也需要面對與克服挫折的勇氣。當然,民宿創業也不例外,甚至面臨到的困難與挫折將會更為艱鉅。
在創業的路上,沒有所謂的高低階,每個人都是從零開始,會產生成功或是失敗的分歧,第一個要件就是「堅持到底的動力」,每一個創業者都無法只憑一招半式走進創業這一條路,甚至要有校長兼撞鐘的覺悟。然而,民宿創業比起其他行業更是要集設計、行銷、財務、服務、建築、管理等技巧都要能精通並且系統化,並且日復一日,不斷鞭策自己朝著夢想向前走,如果僅僅只是靠「賺錢」這個目的是沒有辦法持久的,必須要仰賴更大的動力-「夢想」。
 
夢想‧決定你蓋的是民宿還是日租套房
 
許多人都曾經問過這樣的問題:「民宿跟旅館的差別在哪裡?」撇除在規模以及法規上的差異,若說「旅館」是標準化與一致性大量生產下的產物,那麼「民宿」,就是獨一無二,強調獨特性與客製化的精品;最重要在於民宿是民宿主人結合夢想與人生體驗的結晶。
 
要走上民宿創業之路,最重要的在於「你的夢想在哪裡?」
 
民宿創業與其他類型創業最大的不同點在於,其他的創業方式,夢想是最終目的,但在民宿創業中,每一個計劃、方向代表著你的夢想,不論是建築外觀、裝潢細節甚至是服務流程,都必須以「夢想」為核心去延伸與發展,如果除去「夢想」這一點,民宿姑且只能稱作日租套房。
 
如何將夢想與民宿創業二者緊緊連結,我們可以利用管理學上的5W1H﹝原因(WHY)、對象(WHAT)、地點(WHERE)、時間(WHEN)、人員(WHO)、方法(HOW)﹞分析法,來為你的夢想打造出基本雛形,完成你的創業提案。
 
民宿創業的入門條件:
 
條件一:莫忘初心
 
民宿的建造跟行銷要回到夢想本身,才能真實的傳遞其中的故事並凸顯民宿特色。
 
條件二:實現夢想的覺悟
 
用心付出、培養,堅持,有了勢在必行的覺悟,才能步上創業這條路。

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