一菇一世界：菇菌趣味新知

推薦序一   P.4
推薦序二   P.5
推薦序三   P.6
推薦序四   P.7
推薦序五   P.8
作者序   P.10

第一部分  認識真菌？
甚麼是菇？甚麼是真菌？   P.17
真菌有多少種？   P.19
真菌是如何分類的？   P.20
漂亮菇菌哪裡尋？   P.21
甚麼時候可以找到漂亮的菇類？   P.24
尋菇裝備？   P.25
 
第二部分  真菌憑甚麼主導這個世界？

第一章：最特殊的生活方式？
人棄我取的分解奧妙   P.35
真菌的斑斕色彩   P.39
真菌巧奪天工的形態   P.43
最大與最小的菇菌   P.47
從睡夢中甦醒的孢子   P.51
極地生存的高手   P.55

第二章：與人類最貼身的關係？
令人長生不老的靈芝？   P.61
姍姍來遲的冬蟲夏草？   P.67
發酵與神奇的美味食物？   P.71
天下最美味的菇菌在哪裡？   P.77
駐顏有術的菇菌魔法？   P.85
讓菇菌成為環保的永續食糧？   P.93

第三章：最驚人的‘菇’事
殭屍螞蟻的死亡真相   P.99
仲夏夜之夢──仙女環   P.103
夜幕裡燃燒的螢光──發光菇   P.107
毒性與迷幻的偽裝殺手   P.111
無聲無色的殺樹兇手   P.121

第三部分  香港菇類圖鑑   P.129