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喝喝紅糖暖子宮

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內容簡介

來自紅糖的美顏秘方
最平價、簡單的健康食療法
吃對紅糖能有效排出體內老廢物質,保健子宮
不僅活血補血又健康,還能讓妳的美由內而外

  紅糖性溫、味甘,有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用
  在中醫的營養學中多會將紅糖拿做溫補之用,通過「溫而補之,溫而通之,溫而散之」來發揮紅糖的補血作用
  有痛經困擾的女性,可以在生理期將來之前以及生理期間喝紅糖水,以持續溫暖子宮,預防、舒緩痛經


  ◎紅糖水→補中益氣,補血補體力
  ◎生薑紅糖水→溫暖子宮,治療痛經
  ◎薑汁紅豆薏仁湯→改善著涼感冒、體內有寒、胃中寒痛、食慾不佳、怕冷等症狀
  ◎紅糖薑棗茶→補血調經,緩解生理痛,排除惡露
  ◎蘋果枸杞紅糖小米粥→寧心安神,幫助睡眠,改善神經衰弱,輔助治療心血管疾病

  別怕吃糖,就怕你吃錯了糖!

  未經精鍊的紅糖保留了許多甘蔗的營養成分,也更容易為人體消化吸收,能快速補充體力、增強活力,舒緩女性在生理期間的不適,有「東方巧克力」之稱,更能有效促進健康!
 
 

作者介紹

作者簡介

素人天然食研究會


  為一群關心家人健康飲食、愛好慢活健康的主婦們所組成。為了家人的健康,每天努力製作健康又美味的食物,希望盡可能藉由日常食療來做好養生。

審訂者簡介

中醫師 王玫君


  經歷:
  昇陽中醫診所專任醫師(現任)
  京都堂中醫診所體系專任醫師
  台北市立聯合醫院中醫院區醫師
  中華民國中醫婦科醫學會永久會員
  台灣中醫皮膚科專科醫師
  智邦公益電子報「美麗一生」主編

  主治專長:
  婦科調理(月經異常,優生助孕,產後調養)
  內科疾病(感冒咳嗽,過敏氣喘,肝膽腸胃)
  皮膚疾病(青春痘,蕁麻疹,異位性皮膚炎)
 
 

目錄

推薦序 王玫君中醫師

第一章 糖類簡介
糖的種類與來源
乳糖/果糖/白糖/蔗糖
中國製糖的歷史
台灣製糖史
蔗糖的種類
糖的用途
糖對人體生理的影響
吃糖的好處
糖的安全食用量

第二章  奇效紅糖          
紅糖與黑糖的差別
紅糖的特性
紅糖的制作法
紅糖的效用
紅糖在中醫上的營養與藥用價值
科學研究關於紅糖的功效
善用紅糖做料理
食用紅糖的注意事項
紅糖的選購與保存

第三章  各式紅糖養生食譜
紅糖水
生薑紅糖水
薑汁紅豆薏仁湯
紅糖紅豆湯
溫經湯漿
紅糖薑棗茶
益母草紅棗桂圓茶
蘋果枸杞紅糖小米粥
枸杞銀耳蓮子紅棗湯
紅糖烏梅湯
濃茶紅糖飲
黑木耳紅糖水
紅棗菊花粥
山楂桂枝紅糖湯
韭汁紅糖飲
黑豆紅花紅糖湯
黨參黑豆湯
當歸雞蛋紅糖水
 
 

推薦文

  「糖」是人們日常生活所不可或缺的食用品,其種類大概可分為白砂糖、冰糖及紅糖,同樣是由甘蔗煉製而成,依製程不同而有所區別。其中紅糖可說是最為神秘的一種,大部分的人聽過吃紅糖比吃白砂糖好的說法,可又說不出它好在哪裡?作為「調味品」,紅糖與白砂糖、冰糖,各有發揮的舞台,而紅糖的神秘感,似乎就在於它獨特的「功效」。

  現代營養學的研究認為,紅糖的價值在於它未經精煉,完整保留了天然甘蔗的礦物質、維生素等營養成分。而傳統中醫學則認為紅糖具「活血化瘀、補血養肝」的功效。

  且看歷代本草書籍對紅糖的記載:
  《本草綱目》:「和中助脾,緩肝氣。」
  《本草逢原》*1:「性溫,能和脾緩肝,故治脾胃及瀉肝藥,用為先導。熬焦治產婦敗血衝心及虛羸老弱。」
  《本草從新》*2:「產後服之,取血和而惡露自行。」
  《本草求真》*3:「能行血化瘀,是以產後血暈,多有用此與酒沖服,取其得以入血消瘀也。」

  紅糖性溫而入血分,有活血化瘀止痛之功,自古即應用在婦女產後宮縮痛、惡露不盡。現代醫學發達,產婦喝紅糖水的已少見,倒是女孩們在月經來時腹寒、腹痛、經血排出不暢,都知道喝點紅糖水來緩解疼痛,幫助經行。

  紅糖另一個功效是補血養肝,紅糖歸經肝、脾、胃,入脾胃以滋氣血生化之源,入肝助肝藏血,肝血充足,不但身體舒暢,精神也能條達,使面色紅潤,情緒佳,心情好!

  紅糖除了獨特的功效外,它與白砂糖、冰糖有什麼不同?與黑糖是同一種東西嗎?這些疑問加深了紅糖的神秘感。

  紅糖這本書即將為大家揭開其神秘的面紗,全書共分成三個部分,第一部份是紅糖的簡介,在這裡將介紹紅糖的製程、成分、歷史,食用紅糖的注意事項等;第二個部分則更詳細的說明紅糖的特性及食用功效,看完這二個部分,上面所提的疑問可獲得全面性的答案。第三個部分則介紹紅糖在日常生活中的實際應用,並提供簡便可行的食譜,在食譜中若加入其它藥材,也都有詳細的說明。

  有句話說,「女子不可百日無紅糖」,事實上,除了女人每個月都需要紅糖,男人適時喝點紅糖水,也能驅寒益氣、緩肝助脾、消除工作疲勞、恢復體力;而老人及小孩身體虛弱,感寒腹痛時,也都可以適當用些紅糖來緩解症狀。個人認為,紅糖最迷人之處就在於它隨手可得,像是個隨時陪在你身邊的好朋友呢!

  *註1:《本草逢原》,張璐著,成書於西元一六九五年。
  *註2:《本草從新》,吳儀洛著,成書於西元一七五七年。
  *註3:《本草求真》,黃宮繡著,成書於一七六九年。
 
中醫師  王玫君
 

詳細資料

  • ISBN:9789869317818
  • 叢書系列:生活健康系列
  • 規格:平裝 / 176頁 / 14.8 x 21 x 0.88 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

紅糖與黑糖的差別

以前,在台灣並沒有黑糖的稱呼,都是稱紅糖,後來因為日本將之稱為黑糖,在台灣才出現黑糖這個名稱。因此一般說來,我們傳統中所說的紅糖與黑糖並沒有不一樣。但後來,台糖為了因應市場需求,便區分出紅糖與黑糖的不同(但其他廠商未必有做出這樣的區別,仍是有混用紅、黑糖名稱的情況)。大致說來,台糖的紅糖比較適合用來做為廚房料理或製作甜點、糕點等食品加工使用,而黑糖則比較適合用來直接沖泡咖啡、紅茶、黑糖水食用。

黑糖是直接從甘蔗榨汁後煉製而成,完整保留甘蔗的營養,成粉狀且有較多的雜質。紅糖則是將甘蔗榨汁後,在製作成二砂時的過程中所煉製而成的成品,就營養成分來說,較黑糖為低。此外,台糖的黑糖是屬於保留甘蔗風味的含蜜糖,並沒有添加任何防腐劑以及香精。

但這只是台糖的分法,一般市面上其他廠商的製作過程不見得都是如此,有些廠商是將黑糖再次精煉結晶後製成紅糖;或是直接生產出白糖,再添加糖蜜後製成紅糖,而且並沒有嚴格區分黑糖與紅糖,之所以會有顏色上的差異只差在加入糖蜜的比例不同而已。

由於黑糖與紅糖間的界線模糊,加上市面上大部分產品也未做出區分,所以本書之後在提到紅糖時,除非特指,否則皆是兼指紅糖與黑糖二者。

紅糖的特性

紅糖又稱為天然糖或有機糖,與白糖相對,是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖。紅糖的糖度在百分之八十八以上,是一種常見的食用糖。由於紅糖是沒有經過完全精煉的蔗糖,所以能保持蔗糖的天然焦香味,而且因為它的甜度、熱量都比白糖稍低,甜味的純度也不高,可是又有一股特別溫潤香醇的風味,若是用來調製飲料(例如加在咖啡或紅茶中)或製作饅頭、糕點等,不僅不會影響其他食材的味道,還能讓糕點的質地較為蓬鬆。

紅糖的精緻程度比較低,所以能保留下許多對身體營養需求與健康有益的礦物質、維生素,像是鎂、鉀、鐵、葉酸、鈣、蘋果酸以及檸檬酸等。

其中,蘋果酸與檸檬酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝的基礎物質,能有助健康。

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