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粗食素食讓你更健康

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內容簡介

  素食麵飯料理大收錄

  人氣素麵料理篇
  素食麵類料理可以很簡單,也可以千變萬化、打破國界、毫無限制,不管是風情萬種的義大利麵;還是令人大快朵頤的乾拌炒麵;抑或是味美料豐的湯麵餃子…無不令人食指大動、難以抗拒,餐餐吃也不會膩!
    
  美味素飯料理篇
  素食米飯的料理也可以變化多端,從簡單的拌飯炒飯;到加點料便成色香味俱全的炊飯、燴飯、焗飯;或放進素高湯中烹煮,變成營養豐盛的粥品…想要享受單純米飯的香甜滋味,就為家人來份低負擔的美味素飯簡餐吧!

  創意素食點心篇
  素食點心種類五花八門,有中式的包子饅頭、飯糰粽子;西式的披薩、卷餅、米布丁;日韓的壽司、飯卷、煎餅…這些常見的輕食點心,不論是當正餐或下午茶,都能給人滿滿的幸福感。

  吃薏仁紅豆最好

  紅豆
  紅豆營養價值很高,有豐富的鐵質,能夠補血,減少貧血的頻率,改善水腫。只要掌握幾個烹煮要點,也成功順利煮出好喝的紅豆湯。紅豆常見於日常生活的甜湯、甜品中,其實它也很適合入菜做成料理,無論是搭配肉類、魚類或是做粥、煮湯,皆很適合。像是坊間常販售的紅豆湯、紅豆飯、紅豆桂圓紫米粥、紅豆年糕等。

  薏仁
  薏仁湯是常見退火消暑的甜品,有著神奇的美白功效,被譽為美白聖品,可使皮膚光滑水嫩,改善青春痘、淡化雀斑、黑斑,廣受女性喜愛,但它性冷,懷孕和經期來的女性需避免食用。薏仁的應用可不只在於甜湯,它能夠拿來炒菜、煮鹹湯,更可以做成小點心,像是本篇的薏仁炒魚丁、四神湯、薏仁蓮子雞、芋香薏仁、薏仁烤地瓜等。

本書特色

  暢銷食譜二合一合訂版!原定價375元,限量特價250元!下殺67折大回饋!
  本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

  素食麵飯料理大收錄


  打破刻板印象 吃素也可以很享受
        
  很多人都知道吃素的好處,不僅可以養顏美容、促進新陳代謝,還可以增加攝取纖維質的機會,為體內做環保,只是吃素要怎麼吃才健康?才能兼顧營養均衡?很多人吃不慣素菜,總是覺得坊間的素料吃起來太過油膩,而且也不如葷食那麼多的料理變化,如果你有這些疑慮,不妨試試煮一道就可以吃飽的素食麵飯料理。

  麵、飯是台灣人最常吃的主食,料理方式變化多樣,從簡單方便的拌麵、拌飯;到加點料變成色香味俱全的炒麵、義大利麵、炒飯、燴飯、炊飯、焗飯,或者熬個高湯加進來,變成豐盛營養的湯麵、粥品;還是發揮創意任意搭配,輕鬆做個輕食點心的飯糰、飯卷、壽司、包子、披薩…怎麼變化都好吃。

  本書要以多變的常見素食麵飯料理為主軸,打破您對素食的刻板印象,做出有特色、美味又健康的素食麵飯主食料理,你會發現自己動手做素食,少油、少鹽、少添加物,不僅吃得安心,也可以吃得更健康、營養與滿足。

  吃薏仁紅豆最好

  紅豆和薏仁是家喻戶曉、市面容易購得的豆類,常烹調成甜湯、點心。可不要小看這小小的豆子,其所含的成分可說是營養豐富且各有功效,像是紅豆能夠補血、利尿,女性生理期來時喝碗熱紅豆湯還能舒緩疼痛、補充鐵質,使氣色紅潤、增強抵抗力。另外薏仁被譽為美白聖品,可使皮膚光滑水嫩,還能促進血液循環、退火消腫,但它會使身體冷虛,所以懷孕和經期來的女生應避免食用。

  介紹了這麼多紅豆與薏仁的好處,是不是迫不及待的想自己動手煮來喝了呢?其實紅豆與薏仁不單單只有甜湯、點心可以做變化,還能夠入菜做成料理、粥飯、鹹湯等,非常萬用。

  紅豆菜單的部分像是常見的紅豆飯、紅豆桂圓紫米粥、紅豆煨牛腩、花生紅豆煲鳳爪、紅豆烏骨雞湯;薏仁的部分則有四神湯、地瓜小薏仁粥、薏仁排骨湯、薏仁吻仔魚羹、薏仁炒魚丁等等;多達40種以上的烹調料理詳錄其中,並清楚解析如何煮出好喝的紅豆湯,及燉出軟滑好吃的薏仁。
 

詳細資料

  • ISBN:4712972652427
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 216頁 / 21 x 28 x 1.08 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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