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盲目的肉食主義:我們愛狗卻吃豬、穿牛皮?

盲目的肉食主義:我們愛狗卻吃豬、穿牛皮?

Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows: An Introduction to Carnism

  • 定價:320
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內容簡介

你每吃一口肉,這個世界就更靠近毀滅一步。

看完這本書,也許不會讓你變成徹頭徹尾的素食者,
但會引發你的思考,重新燃起同理心,
喚起你未遭肉食主義入侵前的價值觀。

  ★本書在美國亞馬遜上擁有四星半的高度評價!
  ★書中根據不同章節主題,附上可供讀書小組討論的導引,能更快吸收書中內容。


  你分得清這兩者的差別嗎?
  肉食者-需要靠吃肉維生,沒得選擇。
  葷食者-吃肉不是出於需要,而是出於選擇。
  你有沒有思考過這兩者的不同,人類又是屬於何者呢?

  你有沒有思考過以下這些事情?
  *吃豬肉就可以,吃狗肉就會良心不安?這種觀念差異從何而來?
  *時常耳聞工廠化農場的血腥內幕,但要進一步了解卻不得其門而入,到底是誰在掩蓋真相?
  *為什麼畜牧業和近年來的環境變遷、全球暖化有密切的關係?
  *是什麼樣的信念在告訴我們,吃肉是正常、自然且必要的?

  吃肉的習慣不是原先就有,而是後天養成的,重點在於,這個信念是由誰植入我們的腦海?而我們被影響的層面又有多麼廣泛?

  素食主義是我們已經十分熟悉的名詞,就算本身不是素食主義者也對其概念略知一二。而本書當中的核心議題「肉食主義」又是個什麼東西呢?

  肉食主義的概念與素食主義恰恰相反,它是一種隱形的體系,藏匿於我們的日常生活當中,無所遁形。遭體系迫害而得出的產物除了肉以外,還有蛋奶製品,以及放眼望去的一切都有可能殘存著動物的一部分──舉凡速食店、超市、魚市場、皮革專賣店……等等,皆有遭肉食主義踐踏過的痕跡。它蒙蔽我們的雙眼,扭曲我們的價值觀,讓我們輕易地剝奪動物的生命,甚至認為吃肉這件事情是如此的正常、自然又必要,更支配我們的想法,讓我們相信這些行為的正當性,並做出可怕的決定:

  ●光是美國境內每年殺死的動物數量就高達一百億隻。
  ●不包含被屠宰的陸地動物,光海洋生物就多達百億。
  ●美國每分鐘有一萬九千零十一隻動物遭到宰殺,相當於每秒三百一十七隻。
  ●美國人為了吃禽肉或蛋,每年屠宰食用的家禽約達九十億隻。

  為了產出更多肉蛋奶製品,我們就必須飼養更多的牲畜和種植更多的作物,也因此必須砍伐更多的林木以供畜牧業使用。而畜牧業所帶給環境的負面影響不勝枚舉:

  ●亞馬遜百分之七十的林地現已成為餵養家畜用的草地。
  ●地球上百分之三十的陸地現在是家畜專用,過去曾是野生動物的棲地。
  ●畜牧業很可能是全球最大的水污染源頭。
  ●牛及牛糞排放出的甲烷造成的全球溫室效應,相當於三千三百萬輛汽車的排氣量。

  在本書中除了告訴你:是誰在利用這個體系搞鬼;他們為什麼要這麼做;這些情形在哪些地方不斷上演;以哪些殘酷的形式呈現之外,更會告訴你要如何漸漸地逃脫體系,進而瞭解自己每天入口的食物從何而來,會不會造成環境和自身的附加損害。

  從一開始吃肉而上吐下瀉的慘痛經歷,一直到自創了「肉食主義」這個新穎的理念,作者做了詳實且深入社會死角的細膩研究,將之編篡成書,為的是告訴我們,只要掙脫肉食主義的禁錮,破除從小到大被植入腦海的肉食迷思,我們的道德感便會浮出混濁不清的水底,重新映照出原本清澈的心靈。

名人推薦

  專業推薦

  台灣素食推廣協會理事長  謝政峯

  「對於許多號稱愛動物,卻又經常大口吃肉的人,在矛盾的糾結中,或許可從這本書裡找到一些答案與改變的力量。」──陳瑞賓 社團法人台灣環境資訊協會 祕書長

  「什麼是盲目的肉食主義?就是把吃肉當作『權利』,甚至是一種『文化』,且深受『暴力意識形態』謀害而不自知。讀完本書,你會知道你的肉食主義是如何被建構的,以及該如何敞開心胸逐步解構。」──朱增宏 台灣動物社會研究會執行長

  推薦記錄

  「如欲了解我們吃進的食物,以及我們為何要吃,那你絕對不能錯過這本書。」—紐約時報暢銷書《素食者》(Veganist)作者凱西.佛斯頓(Kathy Freston)

  「這本傑作可以改變社會對於將動物吃下肚的觀感,其註定成為經典之作。」—《正視你的食物》(The Face on Your Plate)作者傑佛瑞.慕薩耶夫‧麥森(Jeffrey Moussaieff Masson)

  「本書充分驗證了一件事:為什麼人類會對某些動物抱有喜愛之情與同理心;對其他動物的痛苦卻視若無睹。」—《出版家周刊》(Publisher Weekly)

  「甘地肯定會喜愛這本書。在本書的帶領之下,讀者可從否認走向感知,從被動走向主動,從聽天由命走向懷抱希望。」—《新美國飲食》(Diet for a New America)和《食物革命》(The Food Revolution)作者約翰.羅彬斯(John Robbins)
 

作者介紹

作者簡介

梅樂妮.喬伊博士 Melanie Joy, PhD


  梅樂妮.喬伊為麻州大學波士頓分校心理學與社會學教授,《動物行動的戰略》(Strategic Action for Animals)作者。榮獲賽布魯克(Saybrook)研究所社會心理學博士學位,哈佛教育研究所教學與課程的教育碩士學位。作品詳情請見 melaniejoy.org 與 carnism.com。

譯者簡介

姚怡平

  台灣苗栗縣人,政大英語系畢業,蒙特瑞國際研究院筆譯碩士,現為自由譯者。主要從事書籍翻譯與軟體在地化,譯作已達十餘本。如果說書籍翻譯有如剷雪,軟體在地化就有如拔蘿蔔。有時剷雪有時拔蘿蔔,兩種勞動方式替換著做,日子比較有意思。
 

目錄

誌謝
前言

第一章    是要愛你?還是吃你?
第二章    肉食主義:事情本來就是這樣
第三章    事情的「真實」樣貌
第四章    附帶損害:肉食主義導致的其他傷亡
第五章    肉食神話:合理化肉食主義
第六章    透過肉食之鏡:內化的肉食主義
第七章    見證:從肉食主義到慈悲心

讀書小組討論導引
參考資料
註釋
參考書目
其他資料來源
 

詳細資料

  • ISBN:9789869346368
  • 叢書系列:離心力
  • 規格:平裝 / 224頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

第二章   肉食主義:事情本來就是這樣
 
「隱形與不存在為極其類似的兩者。」
—哲學家狄洛斯.麥康(Delos B. McKown)
 
「我的語言之界限即是我的世界之界限。」
—哲學家維根斯坦 (Ludwig Wittgenstein)
 
我們在第一章做了個假想實驗。你想像自己參加晚餐派對,吃著美味的餐點,此時朋友對你說,那鍋燉肉是狗肉。你對這件事的反應,前文已探討過了。然後,朋友又對你說,開玩笑的啦,你吃的其實是牛肉。你在此時的反應,前文也探討過了。
 
試試另一個練習吧。請想像一隻狗,此時你的腦海裡浮現了哪些用語?可別急著自我審查。接下來,想像一頭豬,此時你的腦海裡又浮現了哪些用語?現在,把你對這兩種動物的用語加以比較,注意到什麼了嗎?你想到狗的時候,是不是想到了「可愛」?「忠心」?你想到豬的時候,是不是想到了「泥巴」或「流汗」?是不是想到了「骯髒」?如果你的答案跟這些用語很像,代表你是多數人。
 
我在地方上的一所大學教心理學與社會學,每個學期我都會花一堂課的時間,講述人對待動物的態度。這些年來,我教的學生已有成千上萬名,但每次做這個練習,學生的討論過程都是大同小異,答案也很雷同。
       
首先,正如我之前要你做的,我會請學生列出狗的特性,再列出豬的特性,學生一邊回答,我一邊把答案寫在板子上。對於狗,常用的形容詞我們已經提過了,另外還有「友善」、「聰明」、「好玩」、「重感情」、「保護」,有時會出現「危險」。描述豬的用語就沒那麼好了,這點不出乎意料之外。關於豬的形容詞有「汗涔涔」、「骯髒」、「愚笨」、「懶惰」、「肥胖」、「醜陋」。接著,我請學生說明他們對這兩種動物的感覺。學生喜歡狗(而且往往是很愛),覺得豬很「噁心」,這情況照樣不出乎意料之外。最後,我請學生描述他們跟狗的關係,還有跟豬的關係。狗當然是我們的朋友和家人,而豬當然是食物。
 
此時,學生開始露出困惑的表情,不曉得這場討論的方向在哪裡。然後,我針對學生先前的回答,提出一連串的問題,我們討論的內容大致如下:
 
「那麼,你為什麼會說豬很懶惰呢?」
 
「因為牠們一整天都躺著啊。」
 
「是野外的豬都這樣?還是只有肉豬這樣?」
 
「不曉得。可能是牠們在養豬場的時候吧。」
 
「為什麼你會覺得養豬場——或者更精準點,工廠化農場——的豬都是躺著的?」
 

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