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米丸子一口食:NO RICE,NO LIFE

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  • 優惠價:79277
  • 優惠期限:2019年11月10日止
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內容簡介

◆看米丸子72變!一口吃進白米飯香甜,以及新鮮食材的進階美味!◆
◆從今天開始,餐桌飲食變得更有樂趣!◆

  米飯,是東方人的主食,更是許多人依賴的精神食糧與營養補給,一日不食米飯,就好像少了靈魂一般。

  尤其台灣的稻米國際馳名,多款改良出來的白米品種很受大家青睞及歡迎,炊煮起來味道非常香,口感也很好。例如在花東一帶種植的「139」號米稻米品質優良,吃起來味道與口感更上一級,因此被列為良質米,也讓更多人知道「適地適種」的重要性。

  這一次,種籽設計用台灣人愛吃的白米,跟著二十四節氣一起玩出72道一口食用的米丸子創意料理,跟著動手做,你也能品嚐更多意想不到的米飯新滋味!

本書特色

  ◆台灣本土食材互相堆疊出的創意美味,滿足口慾讓吃飯變得更有樂趣。
  用米飯捏成可愛的形狀,加上各式台灣食材捏成一口大小的米丸子,味覺視覺獲得雙重滿足,提升用餐樂趣,大小朋友都開心!

  ◆兼具飲食知識+料理食譜的生活實用書
  溫暖如詩般的食材知識文字+可愛手繪插畫,加上食材延伸料理作法,獲得飲食知識之外,也能有食譜學習的實用性。
 
 

作者介紹

作者簡介

種籽設計


  節氣長河中
  我們是種籽
  自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。
  想要找出節氣之於生活,情感的印記。

  專注於:
  品牌創新研究與行銷
  故事化行銷
  體驗設計
  節氣飲食設計開發
  風土物產設計開發

  相關著作
  《台灣漬•二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》
  《米丸子俱樂部NO RICE,NO LIFE》
  《100%台灣釀醬》
  《跟著節氣學吃酸‧檸檬》
  《台灣漬•二十四節氣的保存食》
  《你好土,我好菜‧三菜一湯[跟著節氣過日子]》
  《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》
 

目錄

•高雄139號米
•白米飯菜色
•一樣米飼百樣人
•節氣飲食標準
•我們是種籽
•從我們吃的那一碗飯開始

立春-----立春綠 日光青
•早春蔥糖 米丸子 佐 冇骨消花
•黑柿蕃茄 經典味米丸子 佐 蕃茄花
•宮保杏鮑菇 米丸子 佐 黃鵪菜

雨水-----雨水清 春生碧
•糖漬苦蘵山茼蒿 米丸子 佐 薑黃洋蔥
•馬告山豬肉的紫色幸運 米丸子 佐 三角紫葉酢漿草
•茄燒鯖魚鑲鹹楊桃 米丸子 佐 射干花朵

驚螫-----驚蛰草 生命綠
•醋漬桑葚 米丸子 佐 茴藿香
•青辣椒心裡美 米丸子 佐 狗尾草花
•酸枇杷 米丸子 佐 乳仔草

春分-----春分瓣 幸福粉
•萬箭糖醋蕗蕎 米丸子 佐 大花咸豐草
•油菜與飛魚卵 米丸子 佐 油菜花
•毛豆仁 + 蛋黃仁 米丸子 佐 黃仙丹花瓣

清明-----清明飄 柳葉新青
•酒漬炙烤蒜片 飛魚乾 佐 山芹菜
•艾米丸子 佐 麥門冬的花
•白芝麻冰淇淋 米丸子 佐 芫荽黃豆與千屈菜的花

穀雨-----穀雨豆 愛笑墨綠
•櫻花蝦 + 鰻 米丸子 佐 新鮮山葵
•佛手龍鬚 香椿 米丸子 佐 落葵
•白鯧號 茶漬 米丸子 佐 小葉冷水麻

立夏-----立夏得穗 天空很藍
•五月果物 米丸子 佐 扛板歸
•四季的豆五月的桃 米丸子 佐 梔子花
•鵪鶉蛋韭菜共炒 米丸子 佐 雞屎藤小小花

小滿----小得盈滿 日黃熟
•妃子笑 米丸子 佐 玫瑰糖花
•苦菜 米丸子 佐 白鶴靈芝花
•mini獅子頭 米丸子 佐 金銀花

芒種------芒種端陽 快樂橘
•芒果辣八角小黃瓜 米丸子 佐 天門冬的花
•神奇的豆 米丸子 佐 蕎麥苗
•豐水梨與酒炙烏魚子 米丸子 佐 構樹果實

夏至-----夏至荷 仙女紅
•蘆筍鹹蚵心 米丸子 佐 扶桑花
•黑木耳美人腿 米丸子 佐 獨行草
•紅蔥頭油燒麻竹筍丁 米丸子 佐 土人蔘葡萄紅茶果醬

小暑-----小暑知了 童年綠
•葡萄紅茶果醬裹澎湖絲瓜 米丸子 佐 紫蘇
•紅蔥頭冬菜 米丸子 佐 野薑花
•秋葵黑糖蜜熬東坡肉 米丸子 佐 月桃

大暑-----大暑熱 星光寶藍
•金鑽鳳梨漬山苦瓜 米丸子 佐 綠紫蘇
•百香果巢蜜薑黃 米丸子 佐 三角葉毛西番蓮
•芽心地 米丸子 佐 芽兒們

立秋-----立秋乞巧 靦腆桃
•蓮蓉甘納豆藏心 米丸子 佐 洋結梗
•紫遇桂花香 米丸子 佐 化石草
•莧菜 仔魚 米丸子 佐 魚腥草花

處暑-----處署虎 刀子紅
•小卷筍干 米丸子 佐 蕗蕎
•無花果 米丸子 佐 七里香
•紅心芭樂柚五花果乾 米丸子 與糖果

白露-----白露月 桂香黃
•白帶魚蝦米丸子 佐 嫩龍葵
•金瓜米粉毛線球 米丸子 佐 馬齒莧
•官田菱角 米丸子 香草鹽 佐 狗肝菜

秋分-----秋分蟹 柿子紅
•茴香柿目魚 米丸子 佐 茴香
•味噌茄子 米丸子 佐 益母草
•百子石榴丁香 米丸子 佐 山芥菜

寒露-----寒露涼 大地土黃
•蓮藕越瓜子肉 米丸子 佐 九層塔
•萱黃洛神紅 米丸子 佐 雷公根
•結頭菜甘草橄欖 米丸子 佐 紫仁丹

霜降-----霜降微愁 芒白
•牛蒡絲繞牡蠣乾 米丸子 佐 乾金針
•蓮霧化應子 米丸子 佐 黃槿花瓣
•柳丁仙草 米丸子 佐 紫色飛揚草

立冬-----立冬收 禾木深棕
•洛神白蝦 米丸子 佐 蛇莓
•哈蜜瓜 咖哩 米丸子 佐 水田芥
•倣米血糕 米丸子 佐 七層塔

小雪-----小雪感恩 微風紫
•油飯菇鑲飯 米丸子 佐 芹菜葉
•鳥窩 米丸子 佐 山埔薑
•川七鍋巴 米丸子 佐 川七花

大雪-----大雪紛飛 漫天灰
•蜜蘋果遇綠豆沙餡 黑芝麻球 米丸子 佐 垂枝美女櫻
•甘藍菜飯 米丸子 佐 秋海棠花
•煙燻小卷 珍珠 米丸子 佐 戒指花

冬至-----冬至節 團圓正紅
•紅蘿蔔四破魚 米丸子 佐 幸運草
•綠花椰童心八寶 米丸子
•金桔酒釀 米丸子 佐 石蓮

小寒-----小寒臘八 雜灰雜紫
•辛香乾魷魚燒 米丸子 佐 五葉松針
•多草青醬 米丸子 佐 芙蓉葉
•章魚腐乳 米丸子 佐 火炭母草

大寒------大寒冷 高粱辣金
•蘿蔔家族 米丸子 佐 芫荽花
•草莓馬告烏醋 米丸子 佐 紫夏瑾
•山藥鹽漬芥菜 米丸子 佐 野牡丹果
 
 

詳細資料

  • ISBN:4717702094652
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 160頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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