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愛輕食:愛自己‧愛健康‧愛漂亮的56道新食感料理提案

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內容簡介

生命就該浪費在美好的食物上
「自然」的風味就是上天無與倫比的美麗
  
  「新食感輕食」以簡便的烹調方式溫柔守護著食材的純粹
  用原始的營養滿足生命的養分
  用單純的美味餵養挑剔的味蕾
  沒有繁複的烹調技巧,縱使忙碌也能優雅上菜
  沒有過多的油鹽調味,保持健康,清爽0負擔
  善用食材特點,高纖、低脂,怕胖也不需忌口
  善用食療功效,補血、消除水腫,越吃越漂亮
  原來,美食是這麼簡單,健康美麗也這麼簡單
  
  清爽的改良版中式料理&調合本地口感的外國料理
  誕生出56道新食感輕食提案
  排毒‧美肌‧低卡‧滋補4大系列輕食
  獻給愛自己‧愛健康‧愛漂亮的妳
  
 

目錄

Part1.最受歡迎的新食感輕食料理
‧新食感輕食料理適合寵愛自己的新女性
少油、少烹調、少調味
少少分量,營養滿點
原味主義,越天然越好!

‧新食感輕食料理讓妳由內到外都美麗
讓自己遠離慢性疾病
身體清爽零負擔
輕鬆維持輕盈體態

‧新食感輕食料理的基本食材
具有飽足感的主食
富含膳食纖維的蔬菜
補充活力的奶蛋魚肉豆類
提升免疫力的新鮮水果

Part2.幫助身體做環保的排毒料理
甜椒燴雞丁&十穀飯
和風芝麻拌雙蔬
筑前煮&小米粥
香蔥高麗菜肉卷
起司烤鮮蔬
蔥段豬肉卷&黃豆燕麥飯
地瓜/馬鈴薯煎餅
蒜味沙拉
紅麴白蘿蔔
蔥油地瓜葉&地瓜糙米飯
茼蒿拌豆干
水波蛋&玉米雜糧飯
蔥花芝麻味噌湯
肉桂地瓜粥

Part3.不上妝也有好氣色的美肌料理
甜蜜水果鬆餅
膠原蛋白美妍湯
義式羅勒蔬菜湯
甜椒茄醬半熟蛋&綠豆燕麥飯
杏仁川貝露
鮮蔬豆漿鍋
繽紛生菜拼盤
高麗菜炒滑溜鴻喜菇
薑泥地瓜湯
薏仁椰奶紅豆粥
優格搭配水果/生菜沙拉

Part4.愈吃愈瘦零負擔的低卡料理
鮭魚/鮪魚米漢堡
三彩四季豆
火腿蔬菜捲餅
低卡高麗菜水餃
涼拌通心粉
魚勿仔魚/香菇茶泡飯
野菜蛋卷
法式潛艇堡
三色蔬菜/鮪魚蛋沙拉
翡翠雞肉沙拉
和風三絲蒟蒻麵
柴魚/抹茶風味茶碗蒸
土司條佐茄汁豆醬
培根玉米蛋餅
味噌豆腐蕎麥麵/米粉
雞絲芝麻涼麵

Part5.輕鬆為健康打底的滋補料理
香蔥馬鈴薯煎餅
蒜仁燉山藥
泰式酸甜冷麵
蜂蜜果仁/桂圓紅棗燕麥粥
清蒸蒜苗鱸魚
青蔥拌百合
枸杞三味菇
香蔥鮭魚拌飯
菠菜培根鹹派
番茄雞肉義大利麵
菠菜鮭魚義大利麵
土司夾香草起司蛋
黃金蜜糖土司
黑豆芝麻酪
酒釀/豆奶蛋蜜飲
 

詳細資料

  • ISBN:9789863811299
  • 叢書系列:Tasty
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

新食感輕食料理適合寵愛自己的新女性

口味清爽、烹飪簡單的輕食料理,最適合愛自己、愛健康、愛漂亮的女孩。選用容易取得的新鮮食材,搭配小部分方便烹調的現成食品,即使廚藝不精的人也能輕鬆上手,是一個人也能享用的簡易佳餚。秉持著不過度烹煮、保留食材原味、攝取均衡營養、以及只吃七分飽的原則,讓輕食料理成為樂活主張的代表,漸漸受到重視健康的現代人所青睞。

少油、少烹調、少調味

想要做出真正的輕食料理,請把握「少油、少烹調、少調味」三項準則。現代人生活步調快速,為了節省時間,總是選擇方便的速食或加工食品來果腹,時常不小心就攝取過多的脂肪和化學添加物;而過度精緻的飲食,也容易導致營養素在烹調過程中流失。即使吃下許多食物,仍無法得到應有的營養,滿足了口腹卻委屈了健康,反而造成身體負擔。兼具美味與營養的輕食料理,為想要好好善待自己身體的人,提供一個全新選擇。

少少分量,營養滿點

研究發現,每餐只吃七分飽的人,不僅能夠維持輕盈體態,身體機能也較不容易老化。印度瑜伽哲學中也提倡飲食七分飽的概念,藉由食欲的留白,更有利於人體的代謝、吸收和機能運行。輕食料理在食材的調配上,均衡攝取穀類、油脂、奶蛋魚肉豆、蔬菜、水果等五大類營養成分,並提高蛋白質與膳食纖維的比例,增加飽足感,提供身體所需要的活力;在製作分量上,堅持只「吃巧」不「過量」的原則,少少的分量就能獲得大大的滿足,若在午餐時享用,也不用擔心因吃太飽昏昏欲睡,影響到工作表現了。

原味主義,越天然越好!

輕食料理奉行原味主義,主張「吃食物而非食品」,越天然越好!食物擷取自天地的精華,將美味和營養濃縮在小小的方寸之中,帶給身體健康和能量;食品則是在食物中摻入許多人工化學添加物,調味厚重、過度精製,雖然能夠刺激味覺、保存期限較長,但多食對人體不利。加工食品並非完全不能吃,只要慎選安全、無毒的產品,在烹煮時把握比例原則,以新鮮食材為主,點綴少許加工食品,用來增添成品的美味度或提升料理的便利性,就能吃得安心無負擔。

 

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