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水之書:最平凡的物質,最超凡的故事

水之書:最平凡的物質,最超凡的故事

The Water Book The Extraordinary Story of Our Most Ordinary Substance

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內容簡介

  作者阿洛.賈將帶領我們踏上雙重旅程:
  一是極地之旅——我們將搭乘海洋研究船,
  冒著狂風巨浪,遠征南冰洋與南極洲,
  去看那裡的巨大冰山、冰原、冰冠、企鵝與海豹,
  以及影響全球天氣的南冰洋,如何展現水的威力與重要性。
  一是科學之旅——我們將從大霹靂後的水之源頭出發,
  途經地球上的生命伊始、人類傍水發展的文明,再返回太空;
  我們將在月球、火星、太陽系外行星,搜尋生命的跡象,
  而水,正是關鍵性的指標。

  一般來說,同一種物質的固體比液體密度大,
  但是,冰為什麼會反常的浮在水面上?
  而且這種異常特性,竟保護了水底生物免於寒冬凍死。

  每三千年,地球會完成一次水的「乾坤大挪移」,
  把水從地表移到大氣層、又移回地表,
  所處理的水量,相當於世界上所有的海水,
  因而造就了全球的天氣和氣候系統。

  我們幾乎是水做的軀體?
  請看這些數據:成人身上平均含有60%至70%的水,
  其中,神經系統有84%是水,肝臟73%、肌肉77%、
  皮膚71%、脂肪則是30%左右,
  血漿、唾液和胃液,幾乎完全是水。
  難怪生物學家說:「生命從沐浴在水裡開始。」

  你知道嗎?
  種植一杯咖啡所需的咖啡豆,要用掉二百公升的水;
  你愛吃的牛排大餐,每公斤牛肉的成長,
  要用掉一萬五千公升的水;
  而為了生產每個人一整天的食物,
  要用掉超過三萬五千公升的水。
  是水,推動了農業,(水蒸汽)推動了工業革命,
  推動了文明,滋潤了我們的生活。

  《水之書》是一本拓展你科學視野的奇書,囊括了與水相關的科學:
  ★ 水的物理學(室溫下呈液態、冰的密度比水小、氫鍵帶來的黏性、溶解度帶來的導電性)
  ★ 水的化學與生物化學(水的極性使細胞膜得以存在、氫鍵讓蛋白質摺疊成三維形狀)
  ★ 水的宇宙學(水分子如何在宇宙中生成、為何能存留在地球上)
  ★ 大氣科學與海洋學(水文循環、季風、環流、全球大洋輸送帶)
  ★ 環境科學(水足跡是一種類似碳足跡的環保概念)
  ★ 還有地球科學(冰河與冰山)、古氣候學(冰芯研究)、晶體學(冰晶)、天文學與太空科學(衛星與行星的形成、地外水源,如何以水來定義生命)。
 
 

作者介紹

作者簡介

阿洛.賈(Alok Jha)


  印度裔記者、節目主持人,落腳在倫敦。目前是英國獨立電視臺(ITN)科學記者,之前擔任《衛報》(Guardian)科學記者,曾在英國廣播公司第二臺(BBC2)及廣播四臺(BBC Radio 4)主持科學節目。曾獲美國物理學會頒發的科學寫作獎(2014年)、當選年度歐洲科學作家(2008年),並曾入圍英國科學作家協會及醫療記者協會獎項。

譯者簡介

黃靜雅


  臺南市人,臺灣大學大氣科學碩士(主修大氣環境),著有《臺灣天氣變變變》(合著),譯有《看雲趣》、《觀念地球科學》(合譯)、《地震與文明的糾纏》、《大口一吞,然後呢?》、《第六次大滅絕》(榮獲第八屆吳大猷科普翻譯類佳作)、《如果這樣,會怎樣?》、《勇往直前》、《即興力》。除了大氣科學專長,也曾出版音樂專輯「看月娘」、「生活是一條歌」;創作兒童音樂專輯「春天佇陀位」及「幸福的孩子愛唱歌」等。2002年之後定居加拿大溫哥華,卻心繫臺灣的一舉一動,自稱是「用母親的眼睛與關懷萬物的心,跨界地球大氣與原創音樂」的家庭主婦。
 
 

目錄

序 最平凡的物質,最超凡的故事

第一篇  水圈
第1章  出發
第2章  南冰洋
第3章  水的起源
第4章  水圈

第二篇  生物圈
第5章  生命
第6章  水足跡

第三篇  冰圈
第7章  冰
第8章  極地

第四篇  太空
第9章  月球
第10章  火星
第11章  太陽系衛星
第12章  太陽系以外
第13章  水的替代物

後記  飄浮在太空的黑暗中
誌謝
參考資料
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789864791835
  • 叢書系列:科學文化
  • 規格:平裝 / 252頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

在一個寒冷、明媚的午後,我們離開了紐西蘭的最南端。籌備半年之久,這是一趟畢生難忘的旅程:一個月的航行,造訪地球上最偏遠的大陸——南極洲,去到最偏遠的地方繞一圈。在我們超連結的世界裡,這地方依舊遙不可及,正如它本身的位置一樣,暗喻著孤立、寂寞。
 
我們即將展開的旅程,一個世紀前專屬於幾支男子漢隊伍,為首的英雄青史留名——史考特、莫森、夏克頓、阿蒙森。這些男子漢帶回(如果他們回得來)淒涼無助、富戲劇性、悲慘壯烈的故事。他們發現了新大陸,在嚴酷的非人類環境中生存,令一個世紀前的文明社會驚嘆著迷。
 
現在進出這塊大陸比較方便了,但還是很不容易,訪客主要限於來自世界各地的小支科學家團隊,以及每年都會去南極洲的一群學者和探險家。為了更瞭解地球的天氣與氣候系統,他們去查訪地球最原始、最純淨的地方,或是去仰望那裡清澈的天空,以便深入探究宇宙的歷史。在12月到翌年2月這段夏季月份期間,僅有的其他旅客是達官貴人、補給船隊、荷包充裕的遊客,這些有錢遊客只能在安全距離以外看看海岸線,情況允許的話,偶爾可以冒險在冰面上走一走。
 
我來到這冰世界(The Ice)探險,乃是一支私人科學考察隊的部分行程,追隨偉大的英裔澳洲探險家暨地質學家莫森留下的足跡。1908年,他和夏克頓首度遠征南極大陸,到了1912年,他又想辦法籌錢率領自己的探險隊,那時他尚未滿三十歲。他常有創新之舉,他是第一個開飛機到南極的人,也是第一個在南極設置、使用無線通訊設備發送訊息回家的人。莫森插著澳洲的旗幟航行;在這塊冰封大陸上,澳洲宣稱擁有主權的領土,大多可追溯至莫森在1912年及1929年的遠征。
 
下午兩點,我們的船響起單調的汽笛長聲,從紐西蘭布拉夫港(Port Bluff)的碼頭朝後方移動。我們背後的海港,在兩片狹長的綠地中間綿延好幾公里。一道懸崖出現在我們的右舷側遠處,那是福沃海峽(Foveaux Strait)起點的地標。地標以外及地平線上,鋪展著廣大南冰洋的滾滾波滔。

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