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肥胖和你想的不一樣:減重手術教父破解人體代謝密碼

肥胖和你想的不一樣:減重手術教父破解人體代謝密碼

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內容簡介

  一般人都知道,肥胖與基因有關,
  但你知道胃腸道裡的細菌好壞,與肥胖也密切相關嗎?
  胖子吃個不停,其實是胃腸荷爾蒙和大腦惹的禍。
  肥胖不僅會增加高血壓、糖尿病、癌症、阿茲海默症等疾病風險;
  研究更顯示,逾4成肥胖者出現情緒低落等精神症狀。
  肥胖者有55%可能罹患憂鬱症,而58%憂鬱症患者可能變成胖子。
  如何判斷自己肥胖?為什麼會胖?父母胖,你也會胖嗎?
  吃什麼?怎麼吃?才能擺脫肥胖、不復胖?
  節食、運動、吃減肥藥,真的能甩肉?
  減重手術可以一勞永逸嗎?風險有多大?有哪些選擇?利弊如何?
  亞洲減重手術教父黃致錕以淺顯易懂的方式,一一為你解密!
  看完本書,你會發現:肥胖真的和你想的不一樣!
 

作者介紹

作者簡介

黃致錕


  現任:
  中國醫藥大學附設醫院國際代謝形體醫學中心院長
  國際代謝手術卓越聯盟(I.E.F)主席

  成就:
  世界首例經臍無疤痕胃繞道手術
  世界首例胃束帶摺疊手術
  世界首例縮胃繞腸手術
  亞太區首位獲得國際減重及代謝手術卓越中心(I.C.E)認證醫師
  美國代謝及減重外科醫學會2010 年會十大頂尖論文
  獲頒恩德思醫學技術獎之國際傑出內視鏡醫師獎
 

目錄


國際醫療的起點 中國醫藥大學暨醫療體系董事長蔡長海
讓更多人擁有健康 中國醫藥大學附設醫院院長周德陽
成就更多醫師,造福更多病人 中國醫藥大學校長李文華
見證一位優秀醫者的養成 中國醫藥大學附設醫院器官移植中心院長鄭隆賓             
準備自己,走向世界 中國醫藥大學附設醫院國際代謝形體醫學中心院長黃致錕

第1部 為什麼會胖
第1章 胖不胖,誰說了算?
第2章 父母胖,我就會胖?
第3章 吃什麼?怎麼吃?
第4章 胃腸好,健康又不老
第5章 胃腸荷爾蒙,左右食慾
第6章 我就喜歡胖,不行嗎?

第2部 胖子的心聲
第1章 貪吃,是大腦惹的禍
第2章 胖子多憂鬱
第3章 壓力大,容易胖
第4章 變瘦了,更自信

第3部 哪種瘦身法有效
第1章 速成甩肉後,更難瘦
第2章 節食,可以減肥嗎?
第3章 多運動,就會瘦?
第4章 吃減肥藥,有用嗎?
 
第4部 了解減重手術
第1章 減重手術的好處
第2章 哪種減重手術最適合我?
第3章 減重手術後的調適
第4章 減重手術也能治糖尿病

參考文獻
附錄
 



國際醫療的起點
中國醫藥大學暨醫療體系董事長 蔡長海


  自一九八○年創立以來,中國醫藥大學附設醫院就以培育卓越人才、發展前瞻性研究、提供高品質與人性化醫療為使命,希望為醫界樹立典範,進而提升國際影響力。

  時至今日,面對全球化的趨勢,也為因應二十一世紀醫療環境的挑戰,我們更把發展整合醫療中心視為二○二○年的願景目標之一,希望透過提供整合型全方位與個人化的醫療服務,帶領台灣醫療產業邁向世界舞台,發揮國際影響力。

  為了落實這個願景,我邀請國際減重手術權威黃致錕院長加入中醫大附醫,並成立國際代謝形體醫學中心,從這裡出發,為台灣打造一個別有特色的高產值醫療服務。

  根據英國醫學期刊《Lancet》二○一六年的研究,二○一四年全球有超過八分之一的成人屬於肥胖,至二○二五年將增至五分之一,全球肥胖人口首度超越過瘦人口。

  有鑑於此,黃院長一手主導成立國際代謝形體醫學中心,整合減重、糖尿病、形體外科、抗衰老以及精神科等內、外科醫護團隊,提供全方位的醫療照護。

  這支台灣前所未有的醫療團隊,跨域整合代謝醫學中心與形體醫學中心,成員涵蓋內外科醫師群、個案管理師、營養管理師、臨床心理師、體能管理師、護理管理師、策略管理師等,提供各式病人所需的照護,預計一年就可服務一千人次的國內、外減重代謝手術病人。

  以二○一六年來說,從四月開始,就有二十餘例國際病人來台進行手術,分別來自新加坡、澳門、香港、菲律賓、中國、巴基斯坦等地。

  過去,減重手術只針對身體質量指數(BMI)超過30的病態型肥胖,但實際上,它的效果不僅改變病人外型,也連帶解決因肥胖引起的三高(高血壓、高血糖及高血脂)問題。2011年,國際糖尿病聯盟(IDF)將減重手術納為糖尿病治療的一環,台灣代謝及減重外科醫學會也在2016年6月發表《手術治療糖尿病專家指引白皮書》,提到若透過口服或針劑藥物治療,仍無法有效控制第二型糖尿病血糖問題,便可採用減重手術治療糖尿病。

  以代謝手術治療肥胖與第二型糖尿病,已成為全球醫界共識;對病人來說,相較於過去必須長期服藥或為併發症所苦,代謝手術可以節省龐大醫療費用支出,且手術後疼痛感低,術後兩天即可出院。

  在台灣,衛生福利部於2016年援引國民健康署的資料指出,目前全球約有4億2,200萬人罹患糖尿病,而在台灣,18歲以上國人的糖尿病盛行率是11.8%,也就是全台約有227萬位糖尿病患,且糖尿病也排名全台10大死因第5。依照這個比例換算,大約每1小時就有1人死於糖尿病。

  黃院長素有減重代謝手術教父之名,在他和團隊的努力下,讓許多為肥胖、糖尿病所苦的病人,都能得到最好的照護。

  我相信,減重代謝手術不僅將是未來台灣醫療的亮點,讓更多民眾擁有健康的身體與生活,更將在國際醫療產業中,成為一項深具特色且高產值的醫療服務,黃院長和他所帶領的團隊功不可沒。
 

詳細資料

  • ISBN:9789864791712
  • 叢書系列:健康生活系列
  • 規格:平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.28 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

吃什麼?怎麼吃?
 
前幾年,韓劇《來自星星的你》風靡全台,女主角全智賢在劇中愛吃韓式炸雞配啤酒,讓一票粉絲開始流行大吃韓式炸雞,我有位病人,一星期總是吃個兩、三回,而她搭配的飲品,則是非常台式的珍珠奶茶;這麼吃,體重當然會飆升。
 
當身體吃進去的熱量大於消耗的熱量,累積轉成脂肪存在體內,就會造成體重增加。照這個算式來看,如果我們能減少吃進去的熱量,或是增加消耗的熱量,就能降低發胖的機率。
 
很多人提到減肥,基本不脫「少吃」、「多動」兩種方法。運動的確能鍛練肌肉、加強代謝,讓我們變得更健康;但是,就「消耗熱量」這一點來說,效果可能不如我們預期的那麼好。比方說,慢跑30分鐘,大概消耗306卡路里;在健身房騎飛輪30分鐘,則消耗約398卡路里,而一杯700C.C.的珍珠奶茶,熱量就高達653卡,如果是慢跑,大概得跑上80分鐘,才能消耗掉。
 
運動效果慢,控制飲食如何?
 
既然運動所消耗的熱量有限,從飲食上來控制我們吃進去的熱量,應該就能達到減重的目的吧?於是就有人採取「卡路里瘦身法」,每天斤斤計較自己吃進了多少熱量,以為攝取的熱量愈少,體重就會掉得愈快,結果卻發現,體重計上的數字,並沒有發生預期的結果。
 
那是因為,在卡路里之外,「吃什麼」和「怎麼吃」,一樣也很重要。
 
選擇低GI食物
 
在熱量相同的前提下,吃進一碗白米粥,跟吃進一碗糙米飯,對身體的影響並不相同,差別在於升糖指數(Glycemic Index,GI)。
 
GI代表食物經胃腸道消化吸收後,使血糖上升速度的快慢。GI值愈高,血糖上升速度愈快,愈會刺激胰島素的分泌,讓人更容易飢餓,而且攝入的食物熱量更容易形成脂肪,當然就更不利於減重。
 
如何判斷自己吃的是高GI還是低GI的食物?有幾個快速檢視的指標:
 
一、含纖量:一般來說,纖維含量越高,GI相對較低。含豐富膳食纖維的糙米,有助減緩澱粉的分解和吸收,GI比白米低上許多。
 
二、含糖量:含糖量高的食物,容易使血糖急速上升,進而刺激大量胰島素分泌,促使體脂肪形成,因此GI高。
 
三、加工度:加工食品比天然食物的GI高,像多重加工的肉鬆,GI就比天然的豬肉高。
 
四、澱粉糊化程度:任何澱粉類食物過度煮爛糊化,都會增加食物的GI,像白粥就屬高GI,很多人因為減肥,就不吃白飯,改吃粥,其實是錯誤的認知。

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