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史上最強!防治痛風食療大百科

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內容簡介

  72種對症食材+14種併發症食譜+144道對症食譜
  =防治痛風的158道特效料理
  吃對食物,輕鬆戰勝痛風魔王
  
  ★★隨書附贈:「痛風保健自救法隨身讀」★★
  ★按摩、艾灸等民俗療法一冊在手,小巧易攜帶★
  ★部位定格圖解+QRcode影音教學,隨看隨做★
  ◎按摩→簡單易學,找對穴位,即可對症治療
  ◎艾灸→安全可靠,用對方法,助於養生保健
  
  痛風不可怕,吃錯食物才要人命!只要掌握好正確的飲食原則,不僅能有效控制,過平常人的生活,還可杜絕併發症的發生!
  
  痛風照書吃,最有效的黃金飲食教您輕鬆打敗痠痛魔王
  ◎將食材分為4大類:五穀雜糧、瓜果蔬菜、肉禽蛋奶及天然本草,共72種對症食材,每種食材皆有嘌呤含量、對痛風的好處、相宜搭配、營養吃法、食用宜忌及基礎營養含量,提供最專業完整的食療資訊。
  ◎貼心設計一週飲食搭配:痛風患者可以依照不同時期的「一週飲食建議」選擇料理,每日菜單不需再額外花時間思考,即可吃得正確。
  ◎每道食譜皆附有QRcode:立即連結知名大廚烹飪菜餚的過程,即看即會!
  ◎收錄「常見食物嘌呤含量表」及「常見食物熱量表」:各種常見食物的營養成分及嘌呤含量一看就懂,把關自己的健康。
  
  預防和緩解痛風,從正確認識痛風開始
  多一份認知,健康多一層保護罩
  ◎臨床上分為四個時期:有無症狀期、急性期、間歇期及慢性期。最翔實介紹痛風不同時期的飲食重點及症狀特點,及早發現、及早治療。
  ◎七個常見併發症的飲食調理:從痛風引起的常見併發症入手,肥胖、高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病、腦血管及腎臟疾病。完整說明每項併發症的飲食原則、食物選擇到食療食譜。
  ◎三大飲食調理外的健康指南:起居正常、規律運動、保持好心情,健康的生活習慣對防治痛風帶來很大的幫助。
  
  破除痛風病患的極端飲食觀念,
  第一步就選擇吃對、吃好食物,重拾健康美麗的生活

  迷思1:完全不吃海鮮水產。
  正解:可以適時食用新鮮海蜇皮、海參、海帶等低嘌呤食物。
  
  迷思2:適量飲酒無害處。
  正解:所有酒類都會增加尿酸生成,導致痛風發作,因此嚴格禁酒。
  
  迷思3:不吃魚、肉,痛風就不會復發。
  正解:人體內80%的嘌呤由自身代謝產生,20%由食物攝取。因此,即使完全不吃肉類、魚類,血尿酸也不會立刻降低到正常值。長期不攝取肉類還將導致器官功能下降。因此適當攝取低脂肉類是必要的。
  
  迷思4:多吃粗糧。
  正解:粗糧中的嘌呤含量高於細糧,因此應以細糧為主食。
  
  迷思5:不吃豆類及豆製品。
  正解:豆腐內含嘌呤很少,紅豆、綠豆的嘌呤含量比黃豆低,間歇期皆可適量食用。
  
  迷思6:常喝牛奶會造成結石。
  正解:牛奶富含蛋白質、脂肪和鈣等營養物質,且嘌呤含量很低,是重要的優質蛋白質來源。痛風患者可以選擇脫脂牛奶。
  
 

作者介紹

作者簡介

柴瑞震


  ◎著名醫藥專家、主任醫師
  ◎中華中醫藥教育在線主持人

  【經歷】
  ◎臨床工作多年,擅長採用中西醫結合治療高血壓、高血脂症、糖尿病、冠心病等常見慢性病。
  ◎在國內外雜誌期刊發表了兩百餘篇醫學學術論文。
  ◎成功策劃、主持了八次重大的中醫藥學術會議,受到高度評價。
  
  【著作】
  《中國中西醫結合內科學》、《黃帝內經素問現代研究》、《中國現代保健藥物食物大全》、《現代心血管病的診斷及治療》、《常見慢性病營養配餐與食療》。
 
 

目錄

Part1正確飲食是防治痛風的關鍵
食物選擇的三個關鍵詞
控制總熱量,維持標準體重
正確搭配三大基礎營養素
喝水學問大
痛風不同階段的飲食要點
最適合的烹調方法
外食需注意的飲食細節
避免走入飲食控制的迷思

Part2正確選擇食物是防治痛風的重點
五穀雜糧
白米
梨藕粥
茯苓枸杞山藥粥
小米.
綠豆豆薯小米粥
小米南瓜粥
黑米
黑米雜糧小饅頭
黑米紅豆粥
玉米
苦菊玉米餅
生地玉米粥
薏仁
薏仁紅棗荷葉粥
薏仁黨參粥    
蓮子
冬瓜蓮子綠豆粥
蓮藕茯苓蓮子煲
燕麥
奶香燕麥粥
玉竹燕麥粥
蕎麥
雞絲蕎麥麵
小米燕麥蕎麥粥
馬鈴薯
肉末南瓜馬鈴薯泥
馬鈴薯紫甘藍沙拉
地瓜
薏仁地瓜粥
地瓜燒南瓜    
芋頭
芋頭地瓜粥
茄汁香芋
山藥
絲瓜炒山藥
山藥南瓜粥
紅豆
小麥紅豆玉米粥
紅豆腰果燕麥粥
綠豆
糙米綠豆地瓜粥
冬瓜綠豆粥
豆腐
絲瓜燒豆腐
西洋芹燒豆腐
瓜果蔬菜
白菜
白菜拌海蜇
白菜冬瓜湯
芹菜
荸薺炒芹菜
小黃瓜芹菜雪梨汁
空心菜
蒜蓉空心菜
肉末空心菜
青花椰菜
青花椰菜炒什蔬
木耳雞蛋青花椰菜    
生菜
熗炒生菜
生菜雞蛋麵
芥菜
芥菜雞肉炒飯
芥菜蒟蒻湯
茭白筍
紫甘藍拌茭白筍
茭白筍木耳炒鴨蛋
A菜
蒜蓉A菜
A菜燒豆腐     
萵筍
萵筍燒板栗
萵筍炒百合
冬瓜
果味冬瓜
番茄炒冬瓜
南瓜
南瓜蓮子荷葉粥
蒜香蒸南瓜
苦瓜
苦瓜拌雞片
紅棗釀苦瓜
小黃瓜
小黃瓜奇異果汁
小黃瓜拌海蜇
絲瓜
絲瓜炒花椰菜
絲瓜百合炒紫甘藍
茄子
彩椒茄子
馬鈴薯泥拌蒸茄子
蓮藕
素炒藕片
茄汁蓮藕炒雞丁
荸薺
絲瓜荸薺炒木耳
荸薺雪梨飲
番茄
番茄炒高麗菜
番茄馬鈴薯燉牛肉
白蘿蔔
白蘿蔔海帶湯
枸杞蘿蔔炒雞絲
胡蘿蔔
西瓜翠衣拌胡蘿蔔
菠菜胡蘿蔔蛋餅
黑木耳
木耳炒百合
彩椒木耳炒荸薺    
百合
紫薯百合銀耳羹
靈芝蓮子百合粥
海帶
海帶絲拌馬鈴薯絲
牛蒡山藥海帶湯
蘋果
蜜柚蘋果奇異果沙拉
蓮藕檸檬蘋果汁

芭樂雪梨鳳梨沙拉
芒果雪梨汁
楊桃
楊桃燉牛腱
楊桃炒牛肉
柳丁
酸甜奇異果柳丁汁
鳳梨柳丁汁
櫻桃
草莓櫻桃蘋果煎餅
櫻桃牛奶
西瓜
西瓜番茄汁
西瓜綠豆粥
葡萄
百合葡萄糖水
香蕉葡萄汁    
檸檬
金桔檸檬苦瓜汁
美味雪梨檸檬汁
香蕉
蘋果梨香蕉粥
香蕉奇異果汁
木瓜
涼拌木瓜
百部杏仁燉木瓜
鳳梨
糖醋鳳梨藕丁
鳳梨炒鴨丁
桑葚
草莓桑葚奶昔
桂圓桑葚牛奶
藍莓
藍莓山藥泥
藍莓果蔬沙拉
奇異果
奇異果鳳梨汁
奇異果蛋餅
哈密瓜
哈密瓜南瓜粥
香蕉哈蜜瓜汁
紅棗
棗泥小米粥
紅棗南瓜麥片粥
禽肉蛋奶
雞肉
雞絲涼瓜
蒜汁肉片
鴨肉
萵筍玉米鴨丁
滑炒鴨絲    
牛肉
黃瓜炒牛肉
無花果牛肉湯
豬瘦肉
蒜薹木耳炒肉絲
馬齒莧瘦肉粥    
豬血
豬血韭菜粥
萵筍豬血豆腐湯
豬皮
芹菜炒豬皮
豬皮枸杞紅棗湯
海蜇皮
老醋萵筍拌蜇皮
黑木耳拌海蜇絲
雞蛋
佛手瓜炒雞蛋
馬齒莧雞蛋湯    牛奶
奶香地瓜西米露
奶香玉米烙
優格
優格草莓
果粒優格    
天然本草
茯苓
黃耆茯苓薏仁湯
茯苓紅棗粥
黃耆
黃耆紅棗茶
當歸黃耆紅花粥
當歸
當歸丹參粥
當歸豬皮湯    
白术
黨參白术茶
白术淮山豬肚湯
葛根
玉米葛根蛋花湯
葛根玉米雞蛋餅
淡竹葉
竹葉玫瑰茶
淡竹葉茅根茶    
車前子
車前子玉米粥
車前子丹參冬瓜皮茶
絞股藍
絞股藍紅棗茶
絞股藍決明子三七茶

Part3常見併發症的飲食調理
痛風併發肥胖怎麼吃?
木瓜雜糧粥
芹菜拌海帶絲
痛風併發高血脂症怎麼吃?
決明子紅棗枸杞茶
蓮子心冬瓜湯
痛風併發高血壓怎麼吃?
玉米鬚山楂茶
馬齒莧炒雞蛋    
痛風併發糖尿病怎麼吃?
清炒蒟蒻絲
糙米燕麥飯.
痛風併發冠心病怎麼吃?
黨參荷葉山楂茶
丹參黃耆枸杞茶    
痛風併發腦血管疾病怎麼吃?
決明子菊花粥
肉末碎麵條
痛風併發腎病怎麼吃?
薏仁蓮子紅豆粥
鹿茸蒸蛋

Part4飲食療法外的三大調理要點
健康的生活方式是控制痛風的根本
痛風患者適合哪些運動?
認識抗痛風藥物
附錄1 關於痛風的基本知識
附錄2 常見食物嘌呤含量表
附錄3 常見食物熱量表
 

詳細資料

  • ISBN:9789862254905
  • 叢書系列:品味人生
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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