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圖解廚房英語so easy:一定要會的字彙好用句(20K+1MP3)

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內容簡介

  彩圖直覺式單字 + 常用實境會話 = 有效掌握廚房基礎單字會話!

  適用對象: 餐飲相關科系學生、餐飲業專業人員以及廚房英語自修者

  本書單元主題涵蓋最常用的基礎廚房英語,分為「廚房」與「飲料」兩大主題,共九大單元,內容涵蓋專業廚房必備知識,從廚房內常用的各式烹飪用具、蔬菜水果的準備工作、廚房環境的安全與衛生、實際料理的步驟、各類飲料介紹,以及吧台飲料的準備工作及服務等,一網打盡!

  書中匯集了主廚與助理廚師、調酒師與服務生、服務生與客人之間的廚房餐飲專業詞彙與實況對話,並整理出「重點詞彙」及「應用句型」,幫助讀者循序漸進學習廚房專業領域必備字彙、會話與相關用語,滿足專業工作需求,讓你不論是在學校或實際的工作職場上,都能運用自如!

  餐廳廚房內的美食佳餚、食材及用具種類繁多,本書針對各單元的重點單字,搭配大量實境的彩圖,圖文的連結,能加速讀者理解記憶的效率,靈活運用餐飲廚房領域的實用字彙。

  架構:

  1. Dialogs
  依主題單元編寫「情境對話」,對照中譯能幫助讀者迅速了解文意。會話中列出替換詞,使讀者能反覆練習句型,依照自己所遇到的情況加以靈活運用。

  2. Vocabulary
  每單元列出15–23個主題單元最高頻使用的重點字彙,搭配應用例句,並有彩色實境照片,能與職場實境快速連結,也增加了「延伸補充字彙」,能學到更多衍伸用法,使學習更有效率。

  3. Useful Expressions
  根據情境對話一一列出「常用句型」及「替換詞」,在反覆練習句型之後,讀者可以依照自己所遇到的情境靈活運用。

  3. More Information
  對話單元中穿插各項餐飲專業知識,讓讀者能舉一反三,獲益無窮。
 

作者介紹

作者簡介

Marie Szamborski


  作者曾於紐西蘭、越南以及日本等地教授英語,同時也是一位自由作家,除了英語學習教材,主要撰寫旅遊、食物和文化等議題文章。目前居住在紐西蘭奧克蘭。
 

目錄

Unit 1 廚房用具(1):鍋具與刀具
Unit 2 廚房用具(2):其他廚具
Unit 3 蔬菜水果的事前準備
Unit 4 廚房安全
Unit 5 烹飪課
Unit 6 清潔用品
Unit 7 飲料服務(1):雞尾酒
Unit 8 飲料服務(2):啤酒與汽水
Unit 9 飲料服務(3):酒類
Index
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789866963650
  • 叢書系列:ESP專業英文
  • 規格:平裝 / 208頁 / 20k / 19 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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