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內容簡介

親手現作的炸豬排、炸牡蠣海味十足的汁液在嘴裡散開……
這裡是小鎮食堂,陪你度過平凡一天的尾聲~

  肚子餓的時候,請走進來,
  餐館阿姨親手製作的一碟菜、一碗湯,
  撫慰你垂涎的舌頭和需要縫補的心。

  人生就像料理,日常生活的味道、香氣是一種羈絆,
  小鎮食堂的阿姨一面費心製作美味的平民料理,一面吐糟犀利的人生觀;
  肚子餓沒辦法作戰,挫折時一炸蝦配塔塔醬、燉牛肉,
  愛情的魔法消失時,來吃一碗涼拌茄子烏龍冷麵吧~

  一道道料理洋溢人情味,陪你暖心,
  陪你消化小日子裡的酸甜和憂愁。

  小鎮食堂──初餐館日常酒菜,暖胃開張:
  ◇香氣和味道不是以加法,而是以乘法發揮加乘效果。
  ◇誠心誠意用雙手做出來給別人吃的食物,都是靈魂食物。
  ◇雖然菜單上沒有,但是如果有時間、有材料,任何餐點都替客人做。
  ◇可以不必顧慮旁人,悠閒吃喝,滿臉愉悅走出餐館。

關鍵特色

  ★ 松本清張賞作家山口惠以子,獲得感動評價的療癒小說。
  ★ 故事裡的人情真實有味;作者成為小說家前,每天都在食堂做料理。
  ★ 人和料理間的牽絆,讓小鎮食堂的每一餐都是人生百態,帶來療癒又放鬆的幸福感。
  ★ 一本以在日本旅行時,帶出門的輕薄小說。
  ★ 附錄:餐館阿姨食譜,掌握重點,任誰都能製作美味料理。

讀者四顆星★★★★熱情力推

  〈十分滿足!〉
  很有趣。一如往常十分容易閱讀,一下子就看完了。這或許是我至今最快看完的一本書。
  相信作者一定一直很想書寫「餐館阿姨」這個主題。不過內容卻沒有流於奇怪的自言自語,充滿顧客與菜餚的故事,讀起來一點都不會膩。
  此外,拜作者的表現力與寫作力之賜,我總是看著看著就覺得肚子好餓。沒想到恰巧作者在最後附上了我想品嚐的菜餚的食譜,我好驚訝。我想我是第一次看到附上食譜的小說。
  我也很喜歡烹飪,下次我就來挑戰看看。
  我還看過作者的《月下上海》,兩本都很有趣。期待作者未來的作品。

  〈想去找找附近的餐館〉
  書中的每道料理看起來都很好吃!
  原本我就想說可以試試看幾道做法簡單的料理,沒想到書的最後竟然有食譜(笑)
  十分容易閱讀,卻不會使人覺得內容空洞。
  作者文筆行雲流水,讀起來感覺就像在吃茶泡飯般。
  書中的故事也是如此,儘管充滿人情味卻不會使人覺得太膩,調味恰到好處。後藤的結局令人莞爾。
  這本書會使你覺得很溫暖,甚至想要去附近散步找找這樣的餐館。

  〈有趣又有味〉
  美味料理的描寫十分有趣。「鎮上的餐館」那種適當的人情與無奈亦然。
  閱讀後感受到溫暖而飽足的幸福。

  〈真希望家附近也有一間這樣的餐館〉
  我看過許多以餐館為舞台的小說,但似乎沒有看過其他小說附上食譜。
  本書附了13種料理的食譜,令人感動。
  ……不過很可惜,沒有我覺得特別美味的塔塔醬、冷湯與中華風冷豆腐的食譜!!
  未能搔到癢處,實在太痛苦了。
  我想這種故事的關鍵在於「如何引起讀者的食欲」。關於這一點,本書十分完美。
  每道料理都十分親民,可以一邊閱讀一邊發揮想像力。
  「初餐館」很溫暖、阿姨人很好,如果在家附近,我一定會常常想去光顧。

  〈希望可以出續集〉
  我之前讀過這個作家的散文,很有趣,所以找了這本小說來看。
  不僅溫暖,阿姨們銳利的人生觀與吐槽也很有趣。
  書中出現的菜餚真的感覺很好吃,我看著看著覺得肚子好餓。
  希望可以早一點看見續集。
 
 

作者介紹

作者簡介

山口惠以子


  2013年松本清張賞得獎作家(得獎作品:《月下上海》)。

  1958年生,東京都人。早稻田大學文學院畢業。一面上班,一面於松竹劇本研究所著手創作電視劇劇本的情節。2007年,以《邪倉始末》出道。2013年,一面任職於丸之內報紙事業合作社的員工餐廳,一面寫作,以《月下上海》獲得第20屆松本清張獎。其他著作包含《你也睡不著》、《小町殺》、《愛情紀念品》、《明天的朝子》、《熱血人情高利貸──英格麗》。

譯者簡介

張智淵


  台北人,輔仁大學翻譯學研究所碩士課程修畢,從事翻譯十餘年,譯有《利休之死》、《愛之國》、《55歲開始的Hello Life》等五十餘本小說,以及《麥肯錫新人邏輯思考5堂課》、《女子的人間關係》等三十餘本實用書,現為專職譯者。
 

目錄

第一話  三丁目咖哩
第二話  媽媽的豆腐拌菜
第三話  老爸的烤雞肉串
第四話  愛情的涼拌茄子烏龍冷麵
第五話  夢幻的燉牛肉
【餐館阿姨的重點提醒】
 

詳細資料

  • ISBN:9789570530780
  • 叢書系列:Voice
  • 規格:平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

計時器響起。瓦斯煮飯鍋開火之後,正好過了三十分鐘。此時,飯也悶得恰到好處。
 
二三按停計時器,將煮飯鍋搬到流理台上,打開蓋子。隨著白色的水蒸氣,冒出剛煮好的微甜米飯香,從水蒸氣中出現的是,一顆顆閃爍著珍珠色光芒的飽滿飯粒。她以大木飯勺從煮飯鍋的周圍扒下白飯,移至電子鍋。每次做這件事,二三就會想起很小的時候,去世的母親將飯鍋裡煮的白飯移至木製飯桶的身影。
 
婆婆—一子在一旁試味噌湯的味道。今天的湯料是白蘿蔔絲和豆皮。冬季則是美味可口的白蘿蔔、蔥、白菜和白色蔬菜。
 
二三以飯勺刮下黏在煮飯鍋底部的白飯,灑上鹽和炒過的芝麻。煮飯鍋底部的白飯略帶焦色。她將它分成兩等分,手腳俐落地製作小飯糰。
 
「媽,請用。」
 
她將一個放在飯勺上遞出,一子道了聲謝,送入口中。
 
「果然還是用瓦斯煮的飯好吃。」
 
一子今天也說出早上固定會說的一句話。二三也一面點頭,一面大口吃鍋巴製成的飯糰。她們婆媳倆總是以此作為早餐。
 
時間是上午十一點十五分。再過十五分鐘就要開店。
 
這裡是面向佃的大馬路的「初餐館」。白天是套餐店,晚上則兼居酒屋;是一家平凡無奇、老舊的店。七個吧檯座位加上五張四人座的桌子。但不知什麼緣故,桌上鋪著紅白格紋的塑膠桌布。這是從前,也就是一子的丈夫健在時,掛著正式西餐館招牌時留下來的。它是將燉牛肉、扇貝焗蝦和焗烤甘貝從菜色中去除時,捨不得一起丟棄的物品之一。
 
二三走出廚房,將暖簾掛在店門口,搬出立牌看板。黑板上寫著這一天的中午套餐的菜色。燉魚是鰤魚燉蘿蔔,烤魚是對開的秋刀魚,套餐有炸豬排套餐、炸蝦套餐,而本日套餐是南蠻炸雞。
 
一子在廚房盛裝套餐附的小菜。小菜有兩種,今天是甜味噌炒油豆腐和洋蔥,以及燙油菜;一一擺在托盤上之後,再將托盤堆疊其上。午餐時段忙碌時,沒有閒工夫一一盛裝。
 
二三和一子都身穿白衣,圍著白色的圍裙,頭上包著白色三角巾,腳上為了安全第一,穿著帆布鞋。因為要炸東西、炒菜,所以即使夏季,白衣也是長袖。
 
一切準備就緒時,第一個上門的客人打開了玻璃門。
 
「歡迎光臨!」
 
兩人異口同聲,面帶笑容地迎接客人。
 
一子手拿鍋蓋,二三回過頭來。
 
「鰤魚燉蘿蔔賣掉了不少。要不要補一點?」
 
鰤魚燉蘿蔔是預定晚上也要供應的推薦菜色。

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