手殘媽咪也會做！120道親子野餐料理全攻略：飯糰、壽司、手捲、沙拉、三明治、鬆餅點心，大人小孩都愛吃的幸福美味！

PART1親子野餐趣！行前準備與規劃
親子野餐這樣吃！健康美味又營養
●5大手作料理的美味關鍵

自製料理第一步！認識食材的營養
●掌握基本營養素，攝取均衡營養
●礦物質與維生素，人體必備重要元素
●5大孩子必備的重要營養素

自製料理第二步！挑選健康的食材
●食用油的挑選祕訣
●新鮮食材的挑選祕訣    
●本書使用的安心食材

自製料理第三步！野餐料理的加分小物
●野餐料理的輔助小物
●戶外野餐的實用裝備

親子野餐這樣玩！大人小孩都開心
●野餐推薦戶外玩具

PART2壽司飯捲類，營養滿點超美味
●壽司飯糰類
●輕食手捲類
●披薩&派塔類

PART3美味點心類，孩子吃得好滿足
●漢堡三明治類
●布丁點心類
●麵包饅頭類

PART4輕爽輕食類，少油健康零負擔
●沙拉涼拌類
●肉餅肉丸類
●清爽飲品類

推薦序

珊卓。心生活

　　小潔一直是我心中十項全能的女超人！從家庭的經營、部落格寫文、粉絲團分享、團購事業到食譜書，每一樣工作都是以摩羯座認真工作狂的姿態去完成，做得令人讚嘆折服。上一本副食品書出版時，我家孩子都已脫離副食品階段，這次野餐書的推出，正好符合家有小學生與幼兒園生媽媽們的需求（笑）。現在的小朋友，戶外教學、班級聚會的機會很多，時常需要準備外出方便食用的餐點。小二的女兒三月去了戶外教學一天，中午要自備午餐，對準備「攜帶出外的食品」很苦手的媽媽我，最後準備了餅乾麵包跟罐裝飲料交差了事（掩面）。女兒回來時提到同學A的媽媽準備了可愛的卡通便當、同學B的媽媽準備了方便食用的壽司捲，一臉羨慕的模樣讓我都快羞愧而死了。

　　不過沒關係，現在手邊有了小潔的野餐食譜書，裡頭從器具、食材、餐點、飲料通通都有詳細的介紹與說明，怕麻煩也不用擔心，因為餐點步驟也都好簡單，準備起來輕鬆沒壓力，完全是懶媽福音。除了飯食餐點，也有甜點跟飲料的介紹，書中提供了120道食譜，讓人看了忍不住想馬上找個天氣和煦的下午，提著豐富又營養的手作餐點，帶著孩子來一場野餐約會啊！

很愛吃也很愛煮的  胖胖麻

　　很開心能有這個榮幸來為小潔媽咪的第二本新書寫序，一樣身為媽咪，小潔讓我看到媽咪無比堅強的韌性，真的要當了媽媽之後才能體會媽咪的生活是如此的繁瑣與忙碌，而小潔媽咪不僅能在一打二搞定雙寶外，還能擠出時間為所有媽咪謀福利完成了她第二本書，這對許多新手媽咪或是廚房幼幼班的媽咪來說，真的就像看到了救星一樣！

　　記得自己剛生完胖胖後，我雖然本來就很愛煮飯，但對小小孩的料理卻是摸不著頭緒，雖然網路的世界已經很發達，但是我自己還是喜歡有書籍可以參考比較方便，記得當時副食品的書我可是也膜拜了好幾本（笑）。漸漸地當胖胖越來越大，在美國上學也都要自備便當，甚至外出野餐的機會也越來越多，我自己也愛上手作愛心便當與點心給胖胖。網路上雖然可以找到一些資訊，但真的還是有一本書籍在手更容易上手，所以當我看到小潔這本新書時，就好像很有默契般的會心一笑，因為它就是我們這些想做可愛健康的點心野餐便當，卻又毫無頭緒的媽咪們的一盞明燈啊（拜）！

　　千萬不要覺得你們不會有機會用到這本書，尤其現在台灣野餐露營風盛行，在美國因為自己都要幫胖胖準備午餐到學校，我總是期待胖胖打開便當的那一剎那會有「哇」的驚喜，我更是需要這樣的書籍參考，所以我才說小潔媽咪的新書來得正是時候。寫書真的很辛苦，能有毅力與耐力，背後還要花時間拍照編輯內容，這些背後的汗水都是令人感受到小潔媽咪身為母親為了孩子表現出來堅強的韌性，這讓同樣身為媽咪的我覺得感動，真的是很棒的一本食譜書，推薦給大家！

作者序

放下3C產品，帶著自製手作料理，與孩子一起共渡美好的野餐時光吧！

　　在台灣其實春夏秋冬，只要沒有下雨就是很好的野餐季節，非常推薦各位家長們放下3C產品，帶著孩子走向戶外，哪怕是漫無目的在公園閒晃都好，只要帶著幾樣食物、零食、點心，再加上些許玩具、一張大大的野餐墊，就可以到視野開闊的綠草地野餐了。

　　這本食譜書是延續著上一本副食品精神，以孩子為中心去規劃，主要都是以少油、少鹽、少調味食譜來介紹，大人、小孩都很適合吃，跟著孩子吃著少調味的自然食物，一邊在戶外享受野餐的親子樂趣，就是開心又愜意的事了。

　　此書介紹的食譜，幾乎都是我在部落格尚未發表過的作品，我將自己常做的幾道食譜調整，使料理的步驟更簡單，就算是廚藝新手也能輕鬆上手喔！家長們可以每次野餐前，都翻閱這本書的食譜來自製料理，因為裡面介紹了120道食譜，也能讓孩子每次野餐，都有不同的菜色吃呢！

　　野餐是一件很輕鬆的事，因此每一道料理請以輕鬆的心情來面對，不需有壓力地準備即可。當然你也可以透過小道具的輔助，例如小叉子、小模具等等，讓每道料理展現不一樣的視覺效果，讓我們的料理不僅好吃，在視覺上又能讓我們看了也有好心情喔！
    
　　就在這美麗的春夏天，讓我們一起帶著孩子走向戶外，輕鬆地野餐吧！