茶日子：品嚐95則生活中的好茶時光

　　▍聽說有人得了茶癌，茶癌是一種什麼病呢？
　　▍當茶遇上了醋，調合苦澀與酸味，口感更豐富，對身體更好！
　　▍蟲屎泡的茶，顏色深紅，似紅茶又不像紅茶，居然還有果茶的味道！

　　茶雖然是日常生活中一件平凡的東西，但是它的內涵豐富，有強大的吸引力，讓愛茶的人，不可一日無茶，同時它有談不完的話題，讓茶人津津樂道。作者愛茶，也到處喝茶、聊茶、品茶、問茶、找茶。在尋訪的過程，認識了許多茶人，從中得到許多樂趣。本書深入地，就每一壺茶，每一泡茶來談茶。茶的變數很多，每一泡茶，自然有每一泡茶特殊的風味，跟不同的茶人，在不同的時空環境泡茶，也會有不同的感覺。本書就是捕捉這種當下的感覺，透過每一泡茶的分享，進入茶的另一種境界。從泡茶、種茶、採茶、製茶和揉茶，告訴你各種茶的風味與祕密。

本書特色

　　▍95則平凡簡單的小故事，訴說著茶的前世今生！
　　▍從泡茶、喝茶、種茶、採茶、製茶和揉茶，全視角了解茶的風味與祕密！
 

作者簡介

鐘友聯

　　別號無隱逸士、物外閑人，一九四七年出生於台彎彰化。畢業於國立台彎大學哲學研究所碩士，曾經於台灣大學及文化大學任教。目前隱居山林，過著耕讀生活，喜歡賞鳥、玩石，偶而玩玩石雕。著有《好山好水出好茶──坪林找茶》、《現代茶人說茶》、《問茶找茶樂趣多》、《詩酒茶禪》、《舞詩樂趣多》、《以詩會友》、《山居樂逍遙》、《與藝術家對話》、《有話想對孩子說》等書。
 

【誠實的茶農】

是不是純正的有機茶，是很難辨認的。我曾經遇到感覺相當靈敏的人，只要吃到不是有機的東西，身體馬上感到不適，這類人算是奇人異士，不是人人具備這種能力。

就是因為要辨認是不是有機茶，相當困難，所以愛好有機茶的茶客，一定要清楚它的來源，否則是沒有信心的。

曾經獲得神農獎，經營有機茶園的王有里，是個相當老實的茶農，他的有機茶，已經建立品牌，得到消費者的信心，想喝他的茶，必須事先預約。有一年我介紹我的學生跟他預訂了六斤春茶，可是到時只分配到一斤茶。原因是當年產量不足，而預購量又多，所以他只好按比例分配，預購五十斤的人，只分配到五斤。

王有里說，他不貪圖方便，希望他的有機茶，能讓大家一起分享，所以按比例分配，讓想喝的人都能喝到。

王有里是個非常誠實的茶農，他的產量少而預購量又多，他不會去買別人的茶來充數，因茶友只信任他自己的茶。他也不會因產量少，而故意提高價錢。我覺得他的純有機茶，賣得很便宜，不像別人是按公克在賣。他很容易滿足，他覺得這樣就可以了。他是個不貪心的茶農，實實在在的茶農。

消費者喜歡眼見為憑，不願當冤大頭。像王有里的茶，已經建立信譽，在產地就預定一空，怎有可能流到市上。市上標榜有機茶，有那些是道地確實的，難以辨認，冒充的恐怕不計其數。有的人是不管那麼多，買個安心就好了。

大家知道王有里貫徹他的有機理念，現在有很多人，指定要買他的蔬菜。

黑心食品越來越多，消費者喜歡抓住有信譽的產品，才會安心。

【法國人訪茶】

台灣茶已經風行世界各地，想認識台灣文化，台灣的茶文化，是不可忽略的一環。法國駐台代表潘柏甫先生，是個傑出的外交官，曾經派駐日本，北京，二年前派駐台灣，對於東方文化，頗為熟識。

潘代表夫人滿里子女士，是當代的日本作家，二年來隨潘代表走遍台灣各地，深入民間，發現台灣有許多讓她感到驚奇的事，因此想把她這些年來的經驗，寫成「台灣驚艷」一書，她久聞坪林的包種茶，以清香聞名，想納入她的書中，向日本人推薦，因此特地走訪坪林茶鄉。