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吃得飽の輕沙拉:一盤一餐!光吃就能瘦,清腸、美肌、凹腹,打造迷人S曲線

  • 定價:320
  • 優惠價:75240
  • 優惠期限:2019年09月08日止
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內容簡介

  一盤一餐!光吃就能瘦
  75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁,
  隨心所欲自由配,爽口美味又飽足,
  清腸、美肌、凹腹,體態輕盈無負擔,
  天天都是沙拉享瘦天!
  
  超飽足輕沙拉,做法超簡單,一試就上手!
  只要切一切→淋一淋→拌一拌,三步驟就能輕鬆完成。
  大量蔬菜,搭配肉類、海鮮或澱粉類食材,健康享瘦不挨餓。
  滿足多變又挑剔的味蕾,簡單一盤吃出腰瘦好身材!
  
  ★一定要學起來!沙拉好吃的祕訣就在醬汁
  醬汁是決定沙拉美味與否的關鍵,而不同的食材,都有最適合搭配的風味。從最百搭的美乃滋、凱撒醬,到創意無限的柚子蜜汁醬、芥末美奶滋;從西式紅酒醋、日式味噌醬,到泰式魚露醬,所有你想得到或想不到的醬汁都在這裡。本書不僅僅介紹做法,更清楚列出各自的風味特點與適用料理,從此不再讓對的食材,遇上錯的醬汁!
  
  ★口口都滿足!經典西式沙拉
  利用毫不油膩的水煮鮪魚,與紫洋蔥、結球萵苣搭配,再加入螺旋義大利麵,就能輕鬆做出高營養價值的料理——是前菜沙拉,也是主食!而多達七種蔬菜製成的「普羅旺斯沙拉」,備料依舊輕鬆,淋入自製的普羅旺斯醬,口感酸爽辛香,更帶有南法的田園風光。
  
  ★就是這麼簡單!風味東亞沙拉
  將幾樣常備食材切細絲,再以越南米紙捲起,即可做出清涼開胃的越式春卷;同樣簡單到令人跌破眼鏡的泰式青木瓜沙拉,則是宴客的最佳首選;15分鐘內迅速上菜的鮭魚酪梨沙拉,口感滑順、營養價值極高,更集結日、韓、泰、越等東亞國家的常見沙拉料理,做法簡易、營養兼具。
  
  ★玩色又玩味!百變創意沙拉
  利用食材本身的可容納性,做出小巧可愛的雞蛋盅、鮮蝦酪梨船、芒果鮭魚洋芋島。多種充滿童趣的創意沙拉,還有聖誕節專屬的花環沙拉,不僅造型討喜、端上桌即成目光焦點,連不喜蔬果的孩子也難以抵抗。
  
  ★顛覆舊思維!美味中式沙拉
  「沙拉太生冷,吃不慣。」「那是外國人在吃的東西。」「沙拉?年輕小女生才喜歡吧!」丟掉以往對沙拉的刻板印象,其實常見的「涼拌菜」,也是一種沙拉的呈現方式。只要用對食材,即可做成男女老少都會喜歡的沙拉料理,例如將煎熟的豬排和鳳梨、番茄搭配;秋葵燙熟後冰鎮,淋上蒜香豉汁。將「溫沙拉」的概念植入中式烹調,輕鬆賦予食材煥然一新的滋味!
  
本書特色

  ◎一盤就吃飽!享受輕食不必餓肚子
  在蔬菜沙拉裡加點海鮮或冬粉等食材,立即提升飽足感。
  ◎菜肉均衡!補足你一整天所需的營養
  多樣蔬果搭配肉類,膳食纖維、蛋白質同時兼具,吃得健康又豐富。
  ◎步驟超簡單!料理新手也能迅速上菜
  掌握食材混搭技巧,搭配超詳盡的步驟圖,在家也能輕鬆端上桌。
  ◎越吃越瘦!減少油膩外食不怕胖
  一天選擇一餐輕沙拉,排毒又清腸,打造易瘦體質,吃出一身輕。
  
 

作者介紹

作者簡介

薩芭蒂娜


  專業美食作者、營養師。前IT界精英,而後進入傳媒產業,先後擔任多家知名美食生活月刊的主編,堅持做最好的美食雜誌與叢書。

  曾出版50餘本暢銷美食叢書,更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」,向大眾傳播她的美食理念與生活。

  個人網站:www.weibo.com/sabadina
 
 

目錄

作者序
本書使用方式
常用食材
常用佐料
常用工具
 
Chapter 1、經典西式沙拉

學院沙拉
金槍魚沙拉
早餐沙拉
華爾道夫沙拉
牛蒡鮮蝦沙拉
鮭魚烤麵包沙拉
凱撒沙拉
主廚沙拉
蘆筍蝦仁藜麥沙拉
法式煎魚排沙拉
墨西哥沙拉
鮮蝦酪梨沙拉
柯布沙拉
螺旋意麵沙拉
普羅旺斯沙拉
希臘菲達乳酪沙拉
義式海鮮沙拉
地中海無花果沙拉
義式雞肉金桔沙拉
增肌減脂沙拉
燕麥蔬果沙拉
櫛瓜鮮蝦沙拉
酪梨沙拉普切塔
牛肉丸佐山羊乳酪沙拉
綠花椰堅果沙拉
堅果彩虹沙拉
豆腐餅果蔬沙拉
烤南瓜沙拉
蜂蜜芥末蔬果沙拉
皮埃蒙特沙拉
 
Chapter 2、風情東亞沙拉
日式鮪魚沙拉
韓式炸雞沙拉
咖哩雞胸沙拉
扇貝蔬果沙拉
日式高麗菜沙拉
泰式鮮蝦沙拉
泰式海鮮冬粉沙拉
越南沙拉春捲
泰式青木瓜沙拉
日式鮭魚酪梨沙拉
沙拉手卷

Chapter 3、可口創意沙拉
外婆沙拉
蘋果地瓜船
馬鈴薯泥沙拉
簡易玉米沙拉
沙拉雞蛋盅
鮮蝦鳳梨酪梨船
芒果鮭魚洋芋島
水果燕麥堅果沙拉
耶誕花環沙拉
綠意花環沙拉
培根沙拉塔
沙拉三明治
 
Chapter 4、美味中式沙拉
春雨
菠菜培根沙拉
鮮蝦薯泥茄子卷
豆渣餅沙拉
鳳梨豬排沙拉
秋葵沙拉
麻辣拌豆皮
酸甜甘藍沙拉
涼拌手撕雞
下酒沙拉
小黃瓜培根卷
酸辣白菜海蜇皮
香辣豉油時蔬豆腐
潮汕牛丸冬粉沙拉
簡易豆腐沙拉
四色沙拉
石花凍
花開富貴
蒟蒻菠菜沙拉
鮮蔬豆皮卷
漬菜沙拉
爽口菊苣核桃沙拉
 
調製醬料
經典美乃滋
凱撒醬
蒜味油醋醬
檸檬醋醬汁
千島醬
普羅旺斯醬
義式油醋醬
低脂優格醬
塔塔醬
香草油醋醬
紅酒醋醬
蜂蜜檸乳醬
芥末花生醬
蜜柚沙拉醬
法式芥末醬
和風沙拉醬
魚露酸辣醬
清爽魚露醬
味噌沙拉醬
馬斯卡彭醬
香橙美乃滋
香甜美乃滋
甜辣美乃滋
咖哩美乃滋
芥末美乃滋
中式油醋汁
芝麻花生醬
蒜香豉汁
麻辣糖醋醬
酸甜醬油
蒜香辣椒醬
酸辣調味醬
香辣豉油
爽口糖醋醬
蔥香辣豉油
沙拉醃汁
 

詳細資料

  • ISBN:9789869478014
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 0.96 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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