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設計‧咖啡館:從外觀、吧檯、家具挑選到風格營造

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內容簡介

開咖啡館從來不是浪漫的事!
在五步一家咖啡館,
三步一家連鎖咖啡的競爭市場,
想成為不只是人氣拍照景點
的賺錢咖啡館,
除了好喝的咖啡,
你還需要對的空間設計!

  .開店前,你該做好的準備
  裝潢費結合設計師專業與店家經驗,
  告訴你從選址到裝潢,
  應該怎麼做,費用怎麼抓,
  才能不超過預算做好裝潢。

  .別再說,空間設計和經營無關
  外觀高調還是刻意低調,和經營訴求有關係
  高吧低吧不只高低差,更決定與客人互動關係
  空間就是這麼大,怎麼擺下足夠的座位?
  從外觀、吧檯、座位、傢具到空間氛圍,
  拆解設計細節,教你做對設計,
  成功變身賺錢咖啡館。

  當連鎖、獨立咖啡館如雨後春筍冒出來,市場也呈現飽和狀態的時候,想開一間咖啡館,除了圓一個夢想的勇氣,和一杯好喝的咖啡,更應該有一個吸引客人願意走進咖啡館的好理由。

  本書從展現一家咖啡館風格與精神的外觀開始,一直到吧檯、座位區,與氛圍營造,專訪專業室內設計師,由設計師詳細解析尺寸、材質、動線、格局等看不到,卻能體貼客人又製造空間亮點的關鍵設計,不只學會如何打造理想人氣咖啡館,更從中了解如何藉由設計,吸引消費注意,達成銷售目的。另外並集結16家風格咖啡館,5家迷你咖啡館,從實際案例中學習,讓你不用再走冤枉路,邁向成功開店的第一步。
 
 

目錄

Chapter1 Open!新店開張-開店裝潢前二三事
.選址:找到實現夢想的基地
.設計:自己來,還是找設計師?
.成本掌控:有多少錢做多少事,管控預算不超支
.Column:兼顧風格與質感的省錢裝潢技巧

Chapter2 Design裝潢與設計-從裡到外,比家更講究的空間設計
.外觀設計:第一眼就認識你,從門面開始的銷售心機
.吧檯設計:決定一杯咖啡好壞的重要核心區
.座位區設計:坪數vs座位數,攸關生存的現實課題
.傢具選搭:不只美型,更是牽動翻桌率的狠角色
.氛圍營造:除了喝咖啡,值得再來一次的理由

Chapter3 Cafe深入現場-最了你的心,店主不藏私經驗談
Plus:設計.迷你咖啡館

附錄
.咖啡館裝潢Q&A
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789864753871
  • 規格:平裝 / 208頁 / 18 x 24 x 1.04 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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