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超可愛的迷你size!袖珍甜點黏土手作課

樹脂粘土でつくる とっておきのミニチュアスイーツ

  • 定價:350
  • 優惠價:79277
  • 優惠期限:2018年10月18日止
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  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
    香港、澳門、新加坡、馬來西亞
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內容簡介

無限擬真!
──袖珍黏土の夢幻西點──

  來作超精緻&可愛的袖珍小甜點吧!
  利用不同特性的黏土、染色顏料、輔助工具,
  就能體驗從製作流程到造型裝飾都與實物超相似的作品,
  令人一看到就忍不住開始想像那香甜可口的好滋味啊!

  Step1選擇喜歡的甜點類型作為基底。
  本書收錄了五種最經典的人氣定番甜點:海棉蛋糕、慕斯蛋糕、派、塔、泡芙,不論是質感、造型、裝飾加工方式,或氛圍設計都各有特色。只要掌握了基底的作法,如海棉蛋糕體的濕潤鬆軟感、慕斯糊的細膩質感、泡芙的酥脆輕巧、塔皮恰到好處的紮實感、色澤誘人的派皮等,就是作出超還原甜點的第一步!

  Step2製作裝飾配料。
  由於袖珍作品的獨殊性,若一次僅作一樣小配料時,少量的黏土不易上色;因此本書將製作小配料的單元獨立拉出,以較容易製作的分量讓製作的過程更加容易上手,且能藉由一次製作數個相同的配料,更加熟練作法&增加裝飾甜點時的豐富度。

  Step3將配料裝飾在甜點上,作品完成!
  裝飾上水果&巧克力,或塗上奶油&淋醬;搭配喜歡的配料,自由地將甜點可愛地裝飾起來吧!除了參考書中的完成作品製作,也可以創作出個人獨家的限定口味喔!
 
 

作者介紹

作者簡介

関口真優(せきぐち まゆ)


  甜點裝飾藝術家。以「擁有的喜悅」為概念,擅長創作高雅細緻的作品。除了參與TBS「國王的早午餐」等電視及廣播節目之外,亦活躍於許多媒體。2009年在東京半藏門創立了甜點裝飾學校「Pastel Sweets関口真優甜點裝飾工作室」。不僅培育出眾多的講師,其相關技術、指導也廣受海外注目,受邀至各地擔任講師。目前在台灣、新加坡皆有舉辦講座,持續地向全世界傳達甜點裝飾的樂趣。著有 《樹脂粘土でつくる かわいいミニチュアパン》、《樹脂粘土でつくる かわいいミニチュアサンドイッチ》(河出書房新社)、《おゆまるでスイーツデコ)》(大和書房)、《100円グル―ガンでかんたんかわいいスイーツデコ&アクセサリー》(三才ブックス)、《UVレジンで作るかんたんアクセサリー》(マイナビ)等多本書籍。

  pastelsweets.com
 
 

目錄

前言
INTRODUCITON 來作珍藏的袖珍甜點吧!
基本材料
基本工具
 
海綿蛋糕/慕斯蛋糕
單片蛋糕
長方形蛋糕
長條蛋糕捲
結婚蛋糕
果凍慕斯
半圓形巧克力幕斯蛋糕
圓形蛋糕
LESSON<袖珍甜點の基礎教作>
作法
 
泡芙/塔/派
泡芙/布列斯特泡芙
閃電泡芙

迷你塔
櫻桃派
作法
 
裝飾配件
草莓/香蕉/蘋果
白桃/黃桃/黑莓/木莓
藍莓/紅醋栗/櫻桃
切片橘子/奇異果/哈密瓜球
橘瓣/葡萄柚
薄荷/香葉芹
核桃/杏仁
腰果/開心果
葡萄乾/蔓越莓乾/馬卡龍
裝飾巧克力
水果淋醬/巧克力醬
 
袖珍甜點飾品
鑰匙圈/包包吊飾/胸針
製作飾品の材料&工具
飾品の作法
 
 

前言
  
  陳列在甜點店展示櫃內各式各樣的蛋糕,
  光是看就令人心情雀躍。
  本書將為你介紹筆者珍藏的──
  令人怦然心動的袖珍甜點。
  鬆軟的海綿蛋糕、在口中融化的慕斯蛋糕、
  烤得酥脆的泡芙、滿滿水果的水果塔、
  香脆多汁的櫻桃派……
  令人一看就想起味道&口感的擬真質感
  &袖珍甜點特有的可愛感都是表現的重點。
  從以黏土塑型開始,到以顏料&塗料加上烘焙的色澤,再製作水果等配料裝飾……
  雖然實際製作一個甜點的過程絕對算不上輕鬆,
  但完成時的成就感&喜悅卻是加倍的喔!
  本書的作法皆以步驟圖詳加解說,
  初學者也可以輕鬆地跟著作作看。
  同款的甜點只要在裝飾上加以變化,
  就會誕生出全新的氛圍。
  要不要試著以甜點師傅的心情,
  作作看個人獨創的袖珍甜點呢?
  
  関口真優
  
 

詳細資料

  • ISBN:9789869473170
  • 叢書系列:趣.手藝
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 26 x 0.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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