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汪奶奶的人生廚房

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內容簡介

  這不是一部食譜,而是一位不凡女性的酸甜苦辣人生。這不是百歲人瑞的頻頻回首,而是蕩氣迴腸的動盪時代傳奇。
  
  這位大時代奇女子,熱情豪爽、廣結善緣,照料家人也熱愛朋友。數十年來,她的好手藝讓各方親友讚不絕口。她經常感嘆,飲食文化倒退即社會文化敗壞,因而興起述說自身故事之念。從兒時家鄉、日軍侵華、艱困求學、經商之路,到美食品味、生平趣事、養生之道、處世哲學,我們將這長達一世紀、跨越百年的點滴故事集結成冊,期盼她的人生智慧與精巧手藝得以傳承,大時代的傳奇得以見證。
  
  本書以汪徐鳳楨女士的精彩點滴回憶為主,穿插介紹她的拿手家常菜,將這位百歲老奶奶見證過軍閥割據、對日抗戰、國府來台的壯闊歷史,以及她那令人回味不已的磅礡廚藝,以色香味俱全的方式端出來給讀者品嚐。歲月淹沒的那些年、那些事、那些人,隨著各道佳餚的煎煮炒炸呈現出來,讓我們這些沒經過那段動盪歲月的後生晚輩體會當時的人生況味。我們不僅期盼汪奶奶的美食佳餚能滿足讀者的口腹之慾,同時衷心盼望,她那獨具見解的人生哲學也能刻劃在讀者的心版上,餘音繞樑、久久不散。  
  
本書特色
    
  一位不凡女性的酸甜苦辣人生;
  一段蕩氣迴腸的動盪時代傳奇。
 

作者介紹

作者簡介

汪徐鳳楨女士


  又名徐海綸、黃美貞,親友稱她三姑娘、三姊、汪奶奶,晚輩暱稱她為「頗婆」。原籍湖南湘陰,民國六年生於安徽蕪湖,先祖曾任安徽撫臺。曾於上海求學,後因抗戰輾轉奔走雲南、越南和香港,後肄業於雲南法政大學。

  汪徐鳳楨女士曾旅居香港四年,民國四十年代來台經商,胼手胝足經營著棉紗買賣與餐飲事業。後來放棄經商,與汪祖華先生結髮終老。婚後以創意巧思與豐沛熱情照料先生日常三餐,夫唱婦隨環遊世界。
 

目錄

第一部:動盪童年
【三千寵愛珍珠丸子】【思念無盡梅菜扣肉】【千年辛酸鹽水雞塊】【嗆辣到底大蒜燒雞】【飢餓難耐可樂豬腳】

第二部:戰亂青春
【漫天砲火乾燒牛肉】【亂世佳人蓮藕丸子】【風雲詭譎肥腸三絲】

第三部:客居香江
【漂泊流離蘇式燻魚】【魂縈香江酥炸大蝦】【怡然優雅乾煎素鵝】【遠渡重洋清蒸鮮魚】

第四部:定居台灣
【克勤克儉蔥開煨麵】【初試啼聲三合鳳翼】【懷念家鄉雙冬烤麩】【門庭若市筍片牛肚】【眉飛色舞糯米燒賣】

第五部:快意人生
【有捨有得十香素菜】【情定一生紅燒牛肉】【過盡千帆鹹魚紅燒肉】【愛財有道白果雞丁】

第六部:鶼鰈情深
【海枯石爛元寶茶葉蛋】【煙硝瀰漫酸嗆黃瓜】【永浴愛河蝦仁蛋炒飯】【深情傾聽耳朵花片】【思念無盡蹄筋刺參】

第七部:美滿家庭
【瑞氣金條酥炸春捲】【兒孫滿堂紅燒獅子頭】【幸福相隨八寶甜飯】

第八部:磅礡廚藝
【濃濃鄉愁豆苗魚丸湯】【將錯就錯鹹香肴肉】【從容優雅臘月風雞】【輕鬆寫意快炒時蔬】

第九部:人生哲學
【美顏養生蓮子白木耳】【風韻雋永西湖醋魚頭】【百歲凍齡養顏鳳爪】【能捨能得鹹水鴨子】【你等會兒蔥花南瓜餅】

編輯後記

 
 

詳細資料

  • ISBN:9789868778573
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

第一部:動盪童年
 
民國初年,在那個軍閥割據的動亂時代,我出生於安徽蕪湖。母親生了四個孩子,我是最小的女兒,有一個哥哥和兩個姊姊。相較於當時許多窮苦人家,我算是很幸運的,生長在富裕家庭,從小就有個非常疼愛我的奶媽,每天幫我綁辮子、照顧起居。奶媽身材修長、皮膚白皙、濃眉大眼、五官深邃,是個小腳美人。她是我最親密的人,不論搬遷到中國哪個地方,甚至奔走越南,她都不離不棄陪伴著我。直到後來我為了躲避共產黨迫害,必須逃到香港,才失去奶媽的音訊。
 
我的個性鬼靈精怪,家中老小都說我聰明伶俐,非常疼愛我這個「三姑娘」;如此集三千寵愛於一身,倒使得我有些驕縱了。有一天,母親要出門,我吵著要跟,母親拗不過我,只好把我帶出去。可是,我只顧著跟出去玩,卻忘了告訴奶媽,奶媽和父親遍尋不著,急得跳腳。回來後,暴怒的父親怒斥我一頓,我覺得很委屈,就把自己鎖在房裡三天三夜,任由母親和奶媽在外哭求也不出來。最後,父親不得不到房門口對我說:「鳳楨乖,開門吧,不然木匠可要把門鋸壞喔……爸爸錯了,爸爸對不起!」這時,哭得滿臉通紅的我才打開緊閉已久的房門。由此可見我有多麼剛烈倔強、恃寵而驕,想想也真難為我的家人了。
 
小時候,我先讀私塾,然後就讀新式學校。童年時光真是愉快,不論鬥蟋蟀、騎馬、繡花,還是讀書,奶媽都陪著我。我跟奶媽一起度過了許多幸福時光,甚至經歷過奇幻事件,因為我們竟然一同看見家裡的「狐仙」!
 
在這個富足的大家族裡,我無憂無慮生活著,一天天成長。直到日本侵略中國,美好的童年才驟然改變。
 
除了奶媽,全家最寵愛我的就是爺爺了;每當憶起這位和藹可親的老人家,心裡總是充滿溫暖與崇敬。
 
猶記得小時候,每天清晨我都會到爺爺房裡背誦《朱子治家格言》,提起毛筆寫三行小楷。爺爺邊吃著銀耳蓮子羹,邊看著我背誦經書、寫完小字,就會滿意地發零用錢給我;心情好的時候,還會多說個故事給我聽。看在旁人眼裡,我十足就是爺爺捧在掌心裡的寶貝。
 
每逢初一、十五,爺爺都會發放白米和三個銅板給家鄉的乞丐,殘障者加倍餽贈。過年期間,他還會委託當地米店,匿名贈送白米給每一戶清苦人家。

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