飲料調製丙級檢定學術科捷徑（2版）

PART 1　檢定說明
壹. 報檢資訊
一. 技術士技能檢定分類
二. 報名程序

貳. 應檢須知
一. 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試注意事項
二. 檢定當日檢定程序時間表
三. 服裝儀容標準說明
四. 檢定場平面圖
五. 操作檯平面圖
六. 檢定之機具、設備及材料表
七. 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試辦理單位時間配當表

PART 2　術科測試
壹. 飲料調製丙級術科檢定說明
一. 檢定程序
二. 技能標準評分範圍
三. 評分標準

貳. 前置作業與善後處理
前置作業 ── 6分鐘
善後處理 ── 7分鐘

參. 飲料調製基本方法
直接注入法
搖盪法
攪拌法
電動攪拌法
義式咖啡機
裝飾物與新鮮果汁

肆. 飲料調製丙級術科試題詳解
術科試題總覽
直接注入法
搖盪法
攪拌法
電動攪拌法
義式咖啡機
水果拼盤

PART 3　學科題庫解析
工作項目01：吧檯清潔
工作項目02：作業準備
工作項目03：飲料調製
工作項目04：善後作業
工作項目05：職業安全衛生（共同科目不分級）
工作項目06：工作倫理與職業道德（共同科目不分級）