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名老中醫的養胃粥

名老中醫的養胃粥

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內容簡介

名老中醫量身打造,460道養胃護胃粥食譜,
有效調理10大胃病,改善常見5種胃不適症狀!

  吳中朝 醫師◎主編
  中國國家級名老中醫
  中國中央保健會診專家
  中國中醫研究院主任醫師教授
  中國中醫科學院養生保健專家指導委員會委員

  精心煮一碗粥,好好調養,
  粥養人生,讓你的胃不再疼痛,不再受到胃酸、消化不良的困擾。

  三分治七分養,名老中醫以粥顧好胃!

  現代人因為忙碌,常常忽略自己的身體,
  一忙起來連吃飯的時間也沒有,或是工作到很晚回家才吃。
  這些壞習慣日積月累下來,會讓胃生病,
  胃一有問題,吸收能力降低,連帶影響整個人的身體狀況。
  怎麼養胃才能既健康又沒有負擔呢?
  本書由從醫三十多年的中醫師將自身心血精心編纂,
  從不同胃病切入,對症飲粥,改善症狀;
  另外還針對不同性別、年齡層所推薦的養生粥,
  讓人身強體健,養顏美容。

  一碗粥改善你的胃!
 

作者介紹

編者簡介

吳中朝 醫師


  國家級名老中醫
  中央保健會診專家
  中國中醫研究院主任醫師、教授
  中國中醫科學院養生保健專家指導 委員會委員

  吳教授三十餘年間,一直辛勤工作,在臨床、教學、科研工作的第一線,以療效說話,親自為10萬民患者看診,風雨無阻,在為眾多的胃病、胃不適的患者看診的過程中總結了大量實踐經驗,並教給患者如何改善和預防胃病,被患者贊為「醫術精湛、醫德高尚」。

  近二十多年來,吳教授在中醫藥抗衰老應用及臨床研究、老年病、腦部疾病、美容保健等方面,獲得許多研究成果。先後發表專業論文論著60餘篇,專著10餘部,並多次獲不同級別的科技進步獎。曾十多次應邀或由中國外派赴國外進行醫療和講學,並長期擔任中國本科生、研究生等不同層次的臨床與理論課程的教學,主持多項國家級繼續教育專案。 

  曾出版《一按見效:吳中朝教你按出自癒力與免疫力》(大都會文化出版)、《一帖見效:吳中朝教你滋補養身150帖》(大都會文化出版)、《吳中朝10分鐘拔罐》、《吳中朝10分鐘艾灸》、《經絡穴位傳統療法全書》、《500種中藥速認圖鑒》等多部著作,廣受讀者好評。
 

目錄

前言

老胃病去根,三分治七分養
胃寒或胃熱,看清類型再養護
胃酸多或胃酸不足,對症才能改善    
常見老胃病,養護全知道    

第一章 
胃不好的人多喝粥


這些習慣最傷胃 
1.三餐不定時,飲食不規律
2.晚餐吃過飽,入睡不消化
3.飲食不潔,易患腸胃病
4.吃飯不專注,胃會不舒服
5.胃部受寒,影響胃腸道
6.空腹吃水果,胃酸也胃脹
7.過食辛辣刺激食物,口味重易傷胃
8.過度疲勞,壓力大傷胃
9.常喝咖啡,傷胃也傷 「心」
10.酗酒無度,傷胃沒商量

養胃粥功效多,利消化,增食慾
1.利於消化 
2.預防感冒
3.防止喉嚨乾澀
4.治療胃潰瘍

飲用養胃粥有宜忌
1.早晨宜多喝粥
2.不宜喝太燙的粥
3.胃寒絞痛,宜在粥裡加點生薑
4.粥雖好,也不宜頓頓喝粥
5.空調引發脾胃病,宜用薏米粥、紅豆粥來化解
6.胃不好的患者,不宜總是喝粥

第二章 
十大常見胃病對症粥品


急性胃炎
小米紅棗粥
鮮藕粥
栗子粥
葛根健胃粥
急性胃炎對症其他粥品

慢性非萎縮性胃炎 
三米粥
紅棗山藥排骨粥
番茄牛肉粥
桂圓石斛粥
慢性非萎縮性胃炎對症其他粥品

慢性萎縮性胃炎 
冬瓜紅豆粥
黑米紅豆粥
砂仁胡椒玫瑰粥
雞內金紅棗粥
慢性萎縮性胃炎對症其他粥品

胃潰瘍 
胡蘿蔔鴨腿粥
白扁豆山藥粥
砂仁粥
花生山藥粥
胃潰瘍患者對症其他粥品

胃息肉
槐花粥
無花果粥
白茅根蓮藕粥
海帶米粥
胃息肉對症其他粥品

胃癌
芹菜鴨肉粥
木耳芹菜粥
口蘑小米粥
茯苓紅豆粥
胃癌對症其他粥品

胃食道逆流
高良薑粥
薑汁鮮藕粥
參芪豬肚粥
牛奶山藥粥
胃食道逆流對症其他粥品

胃下垂
陳皮黃芪豬肚粥
豬肚紅棗粥
羊肉當歸老薑粥
芋頭豬骨粥
胃下垂對症其他粥品

消化不良
綠豆萵筍粥
蕎麥粥
香菇蕎麥粥
南瓜榛子粥
消化不良對症其他粥品

胃結石
紅豆粥
夏枯草當歸粥
烏梅桃仁粥
冬瓜枸杞子粥
胃結石對症其他粥品

第三章 
五大胃不適症狀,及時喝粥


胃反酸
牛奶小米粥
燕麥南瓜粥
胃反酸對症其他粥品

胃脹
陳皮豬肚粥
陳皮木香瘦肉粥
胃脹對症其他粥品

胃痛
小米紅豆粥
艾香陳皮鯽魚粥
胃痛對症其他粥品

嘔吐
白茅根粥
雞肉玉米粥
嘔吐對症其他粥品

食慾缺乏
羊骨滋補粥
菱角番茄蘑菇粥
食慾缺乏對症其他粥品

第四章 
胃病合併其他慢性病,喝粥都能養


胃病合併糖尿病
苦瓜雞蛋粥
花生豬蹄粥
胃病合併糖尿病對症其他粥品

胃病合併高血壓
干貝海帶粥
橄欖蘿蔔粥
胃病合併高血壓對症其他粥品

胃病合併高脂血症
韭菜花鮮蝦粥
茯苓薏米紅棗粥
胃病合併高脂血症對症其他粥品

胃病合併痛風
百合蓮子瘦肉粥
羅漢果瘦肉粥
胃病合併痛風對症其他粥品

胃病合併心腦血管病
香菇豆腐粥
蛋花豌豆粥
胃病合併心腦血管病對症其他粥品

第五章 
粥養全家


兒童喝粥長得壯
魚肉粳米粥
其他粥品

老人喝粥壽命長
蓮子白果粥
其他粥品

女人喝粥容顏美
黑米堅果粥
其他粥品

男人喝粥身體強
五味子枸杞子粥
其他粥品

孕婦喝粥寶寶健康
核桃紫米枸杞子粥
其他粥品

第六章 
一年四季,應季喝粥


春季多甜少酸
雞肝粥
其他粥品

夏季清熱少溫熱
綠豆西米粥
其他粥品

秋季滋陰潤燥
絲瓜薏米山藥粥
其他粥品

冬季溫熱少寒涼
香菇木耳羊肉粥
其他粥品

附錄:小偏方掃光各種胃不適
 

前言

  為什麼我有胃病,醫生要我去書店找本關於粥的書?
  為什麼我會胃脹,醫生囑咐我煮粥時不適宜放豆類?
  為什麼都是胃痛,我和朋友喝粥後效果卻不一樣呢?

  對於胃病,你是不是同樣也有很多的疑惑呢?其實喝粥養胃有很多不可不知的知識。

  粥自古就是補人之物,配方多變,蔬菜、水果、肉類、海鮮、乾果、中藥材等都可以加到粥裡去,不同的選材能夠使粥具有不同的功效,清熱退火還是補中益氣,只要選對食材就能做出一款適合你的好粥。
    
  本書從病症、人群、季節等方面著手,首先給出宜忌的食材,然後推薦了多款養胃粥的粥方和做法。
    
  除了注重養胃功效,也在乎口感味道,本書所給的都是經典、好喝、好做、食材易得的養胃粥,非常方便在家製作。
 

詳細資料

  • ISBN:9789869550024
  • 叢書系列:都會健康館
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

老胃病去根,三分治七分養
 
胃寒或胃熱,看清類型再養護
 
胃寒會不舒服,胃熱也會不舒服,一定要弄清楚。胃寒的人,吃冷東西易出現胃痛、胃脹,但用熱水袋一焐就有好轉。平時大便也是偏稀的,還怕冷,這類人應多吃點乾薑、桂圓、肉桂、紅棗等食物。而胃熱的人,則經常口乾、口苦,大便也乾燥,這類人則可選擇黃瓜、苦瓜、百合、菊花茶、綠豆湯等清涼滋潤的食物。不過,不管是哪一種,都要少吃辛辣食物,特別要注意胃部保暖。
 
胃寒
 
症狀
 
臨證主要分為胃虛寒(胃陽虛)和胃實寒兩型。前者多因脾胃陽氣虛衰所致,胃實寒多因寒邪傷胃所致。
 
胃虛寒(胃陽虛):胃脘冷痛,綿綿不已,時發時止,喜溫喜按,食後緩解,泛吐清水或夾有不消化食物,食少脘痞,口淡不渴,倦怠乏力,畏寒肢冷,舌淡胖嫩。
 
胃實寒:胃脘冷痛,痛勢急劇,遇寒加重,得溫痛減,脘痞作脹,噁心嘔吐,吐後痛緩,口淡不渴,口泛清水,脘腹水聲漉漉,舌苔白滑   
 
相關胃病
 
消化不良、胃動力不足、慢性胃炎、胃下垂、胃神經官能症、胃黏膜脫垂
 
養護竅門
 
少量的生薑和胡椒,可暖胃和增強胃黏膜的保護作用。
 
平時注意腹部保暖,避免受涼。
 
忌食綠豆、竹筍、海帶、生萵苣、生蘿蔔、生蓮藕、生黃瓜、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品,性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。
 
胃熱
 
症狀
 
胃熱,中醫認為是胃受了邪熱,或過量食用煎炒燥熱的食物,出現口渴、口苦、口臭、口乾、口腔糜爛、牙齦腫痛、咽乾、小便短赤、大便祕結等症狀。
 
胃熱患者平常喜歡吃冰冷的食品,不喜歡吃熱的食品,常常在大量飲食冰冷食品後有舒適感;胃熱疼痛時,多伴有胃內糙雜感。
 
部分胃熱患者會感到胃脹、沒食慾,而某些胃熱患者則由於胃部過度活躍、蠕動加快,表現為胃口大開,不斷進食。
 
相關胃病
 
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反胃、胃灼熱
 
養護竅門
 
忌食辣椒、桂皮、生薑、蔥、洋蔥、砂仁、狗肉、羊肉、白酒等。若誤食這類辛辣溫熱食物,更會助長胃熱,加重病情。
 
適量吃一些性涼的食物,如冬瓜、西瓜皮、竹筍。
 
平時還可以適當服用些黃連上清丸或黃連清胃丸。

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