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English for Hospitality & Tourism

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內容簡介

  本書專為觀光餐旅相關科系學生量身打造,針對餐廳、旅館、觀光旅遊等主題設計而成。並與國外專業主編合作,提供原汁原味的道地美式英語教材。
  內容分為兩大篇(餐旅篇及觀光篇),共16個單元。
  學習目標-針對該單元的重點敘述。
  暖身活動-讓讀者對該單元主題有初步的認識。
  對話-讓讀者熟知該主題常見對話內容及用語。
  主題式閱讀-相關專業知識性文章閱讀,讓讀者增進閱讀能力外並能增加專業知識。
  單字與片語-整理該主題常見單字與片語,佐以英語解釋,讓讀者可更深入了解必備單字。
  知識分享-提供觀光餐旅相關專業知識。
  句型練習-利用英文句型架構起讀者的英語思維。
  課後練習-針對書中主題內容提供克漏字、聽力測驗及口語練習,全面提升旅館英文實力。
 
 

作者介紹

作者簡介

劉旭冠 Jonathan Liu


  現 職:
  義守大學觀光學系 副教授兼系主任
  學 歷:
  愛達荷大學教育科技 博士
  美國佛羅里達國際大學餐旅管理 碩士
  美國愛達荷大學休閒 碩士
  美國愛達荷大學技職教育 碩士
  經 歷:
  義守大學餐旅管理學系 副教授
  東方技術學院觀光系 助理教授
  南英商工職校餐飲管理科 教師
  赤崁大飯店董事長 特別助理

王子玲 Tzu-Ling Wang-McCall

  現 職:
  美和科技大學餐旅管理系 系主任及副教授及專技人員
  學 歷:
  英國曼徹斯特都會大學餐旅管理系 碩士
  英國 SALFORD 大學餐旅管理系 學士
  經 歷:
  美和科技大學/餐旅管理系 系主任及副教授級專技人員
  大仁科技大學/餐旅管理系 組長專任講師

蔡宜真 Yi-Chen Tsai

  現 職:
  義守大學廚藝學系 講師
  學 歷:
  英國瑟瑞大學國際飯店管理 碩士
  經 歷:
  義守大學廚藝學系 講師
  實踐大學觀光管理學系 講師
  樹人醫護管理科學校應用外語科 講師
  高雄陸軍官校語文中心 講師
  三信家商國中技藝餐飲服務技術組 競賽教練
  東方設計學院觀光與休閒事業管理學系 講師
  花蓮天祥晶華渡假酒店 房務部

張姮燕 Heidi Chang

  現 職:
  義守大學餐旅管理學系 助理教授
  國立中山大學國際經營管理碩士學程 兼任助理教授
  學 歷:
  美國普度大學(Purdue University)餐旅與觀光管理研究所 博士
  國立中山大學人力資源管理研究所 博士候選人
  美國普度大學(Purdue University)餐旅與觀光管理研究所 碩士(M.S.)
  國立中山大學文學士暨商學士(雙學位)
  高雄女中
  經 歷:
  義守大學國際事務處國際學生組 組長
  美國普度大學餐旅與觀光管理學系 兼任講師
  國立高雄餐旅大學航空學系 兼任講師
  國立高雄餐旅大學旅館學系 兼任講師
  大仁科技大學餐旅系 兼任講師
  漢來大飯店餐飲部

辛采宸 Emma Hsin

  現 職:
  太達旅行社高雄分公司 經理
  學 歷:
  國立高雄餐旅大學旅遊管理研究所 碩士
  文藻外語學院國語文系 畢業
  經 歷:
  英語導遊
  英語領隊
  國立高雄餐旅大學旅運管理系 講師
  國立屏東大學休閒事業管理系 講師
  義守大學觀光學系 講師
  行政院勞動部勞動力發展署高屏澎東分署
  旅遊人員從業班 講師
  青山外語補習班 講師

陳媛玲 Yuan-Ling (Linda) Chen

  現 職:
  國立中山大學國際經營管理碩士學程(IBMBA)助理教授
  學 歷:
  義守大學管理學院 管理學博士
  美國俄亥俄州立大學公共行政 碩士
  美國俄亥俄州立大學財務與行銷 學士
  經 歷:
  義守大學企管系/休閒事業管理系/餐旅管理系/國際學院國際觀光餐旅學系兼任講師及兼任助理教授
  高雄應用科技大學應用外語系/語文中心兼任講師
  高雄大學亞太工商管理學系/通識中心兼任講師及兼任助理教授
  高雄餐旅大學通識中心/應用英語系/國際學院觀光學士學程兼任講師及兼任助理教授

毛佩娟 Pei-Chuan Mao

  現 職:
  南臺科技大學餐旅管理系 助理教授
  學 歷:
  義守大學管理學 博士
  美國強森威爾斯大學餐旅管理 碩士
  經 歷:
  南臺科技大學餐旅管理學系 助理教授
  英文相關經歷:
  義守大學觀光系 兼任教師
  國立高雄餐旅大學 兼任教師

林秝禾 Li-He Lin

  現 職:
  高竿文理機構英文部 英文講師
  學 歷:
  美國奧克拉荷馬大學英語教育研究所 碩士
  經 歷:
  南台科技大學餐旅管理系 兼任講師
  美和科技大學餐旅管理系 兼任講師
  遠東科技大學語文中心 兼任講師
  大仁科技大學通識中心 兼任講師
  私立東方技術學院 兼任講師
  美國達拉斯太平洋食品公司採購與材料部門
  美國達拉斯日本餐館服務及協助新進人員

謝竺樺 Chu-Hua Hsieh

  現 職:
  義守大學 助理教授兼外語文中心主任
  學 歷:
  美國聖瑪莉大學 教育領導博士
  經 歷:
  兒童美語教學
 
 

目錄

Hospitality
1 Checking In and
2 Hotel Facilities and
3 Describing Menu
4 Taking Orders
5 Taking Phone Calls
6 Taking Reservations
7 Dealing with Complaints
8 Paying Bills and Payment

Tourism
1 Planning Tours
2 World Wonders
3 Airport Departure and
4 When Onboard an
5 Cruise Tour
6 Transportation
7 Asking and Giving
8 Sightseeing and Shopping
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789577847270
  • 規格:平裝 / 292頁 / 19 x 26 x 1.46 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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