客服公告:反詐騙!提醒您「不碰ATM、網銀,不說信用卡資料」詳情

  • 防疫專區
  • 電子票券
  • 每日簽到
  • 今日66折
  • 天天BUY
職場工具書展

吃對全營養,從副食品開始:專為忙碌爸媽設計,食育觀念x食材搭配x彈性烹調法,一本就夠!(隨書附贈同心圓營養搭配卡)

  • 定價:299
  • 優惠價:9269
  • 本商品單次購買10本85折254
  • 使用購物金最高可抵100詳情
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

  ★破萬暢銷書《菜市場營養學》系列作者陳柏方,傾全力再出擊!
  ★以「簡單、多元」為原則,最符合現代父母的副食品指南。
  ★獨家附贈「轉轉食趣同心圓」營養搭配圖卡,讓寶貝的健康so easy!


  平常老是三餐在外、甚至有一餐沒一餐的爸媽們,
  你們知道「怎麼讓寶寶吃得健康」嗎?

  在全台開過千場講座的食育專家陳柏方,她不只是營養師, 
  這次更以新手媽媽的身分,帶大家破解「這不能吃、那不能吃」的副食品迷思,
  用最直接、簡單、快速的「離乳食懶人包」,告訴你那些「寶寶不說、但寶寶需要」的營養大小事。

  ──「很多爸媽問我,市售嬰兒食品那麼多,為什麼還要煮?」
  ˙因為經過加工,營養容易流失 >>> 現煮現吃,才不會只吃到食材空殼!
  ˙因為食材太單一,容易營養不均 >>> 多元搭配,才能攝取到成長需要的豐富營養!
  ˙因為經過調味,恐造成身體負擔 >>> 多吃繽紛的天然食材,有助於刺激腦部、視力發展!

  ──「我自己試過才知道,原來做副食品這麼簡單!」
  ˙只要掌握「6大類食材✕繽紛植化素」,就能輕鬆打開免疫防護罩。
  ˙再依生理發育規劃菜單,帶寶寶餐餐吃對好料,建構百分百的身心基礎。

  ──「輕鬆煮、開心吃,還可以依需求調整做法,減負擔不減健康。」
  ˙零難度的家常做法,快速煮個紫菜蛋花湯、絲瓜燜蛤蜊,就是最營養的寶寶餐。
  ˙可選擇只煮副食品、全家一起吃,或是事先做冰磚,依生活型態自由調節,超方便!
  ˙特別收錄「外出篇」,掌握保存、方便性等基本原則,帶小小孩國內外旅遊都免煩惱。

◆本書特色

  1.【專業】最懂「吃」的營養師媽咪,帶你依階段提供孩子成長所需。
  結合在業界多年的知識背景與自身育兒經驗,不僅分階段解說0~1歲寶寶的關鍵飲食,更以「同理心」考量爸媽需求,設計出最貼近現代生活的副食品全書,輕鬆幫孩子的健康把關。

  2.【好做】用電鍋就能完成的超簡單食譜,零廚藝也能快速做出美味寶寶餐。
  本書由營養師開菜單,不但均衡包含全榖根莖類、蔬菜類等各類營養,而且特別以難度低的家常菜做延伸,讓沒有下廚習慣的爸媽快速上手,在準備寶寶食物之餘,也能兼顧自己的身體。

  3.【實用】營養師親自設計的營養搭配圖卡,幫寶貝餐餐配出均衡「好料」。
  吃得均衡,比吃得多更重要!柏方營養師特別針對不知道怎麼搭配的爸媽,將寶寶成長最需要的食物製作成旋轉圖卡,只要在採買食材、思考菜色時轉一轉,就能立刻組出最全面的營養。

  4.【易懂】重點式、圖表式、條列式整理,不用看長篇大論,速懂離乳時期大小事。
  將各階段飲食規劃成「食程表」、利用表格紀錄寶寶成長曲線,將副食品時期爸媽需要知道的關鍵要點以圖表呈現,省去逐字研究的時間,用最簡明扼要的方式,帶爸媽了解寶寶需求。

◆各界專家,好評推薦(依姓氏筆畫排序)

  巫漢盟/阿包醫生(禾馨民權婦幼診所小兒科主治醫師)
  宋明樺(營養師)
  侯沂錚(台北慈濟醫院小兒專科營養師)
  陳芊穎(上上芊食尚顧問執行長)
  陳和錦(臺安醫院兒童牙科主治醫師)
  黃冠銘(六福皇宮絲路宴餐廳西餐主廚、All In One AIO餐廳主理人)
  楊淑惠(臺北醫學大學保健營養學系副教授)
 

作者介紹

作者簡介

陳柏方


  內心有著奔放靈魂的營養師,別人嫌遠的偏遠醫療,當郊遊踏青;別人不愛的特殊講座,當訓練口才。不論是八年多醫療領域的磨練、近千場的健康講座,或是現在預防醫學的推廣,持續朝著全台講透透、全台吃透透、全台玩透透的目標邁進。期盼盡自己小小的力量讓大家change your diet,change your life. 

  現任:台北市居家個案營養師、產品訓練講師

  學經歷:
  台北醫學大學保健營養研究所畢業
  中華民國營養師證照
  居家照護營養師證照
  中華民國糖尿病衛教師證照
  台北市立聯合醫院營養師
  衛福部基隆醫院營養師

  著作:
  菜市場營養學
  臨床營養學理論與實務

  臉書專頁:
  RD bite fun 陳柏方營養師
 

目錄

【推薦序1】結合理論和實務,最貼近真實情況的副食品工具書/巫漢盟(阿包醫生)
【推薦序2】從媽媽的角度設計,做法多元、省時又均衡/宋明樺
【推薦序3】家中寶貝需要的營養、知識,都在這一本!/黃冠銘
【推薦序4】「食育」紮根從小做起,同時為自己和孩子的健康把關/楊淑惠
【作者序】從「吃」開始,翻轉健康的食育新觀念

PART1. 觀念篇:從「食育」出發,讓孩子「營」在起跑點!
什麼是「食育」?培養3大飲食觀,讓寶寶從小營養一百分!
1.從小養成正確的飲食觀念
2.懂得珍惜食物,不挑食、不浪費!
3.塑造全家共餐的歡樂氛圍
市售副食品潛藏的危機,寶寶的健康由自己把關!
1.市售副食品單一性太高,恐造成營養失衡
2.加工製備過程中,天然營養容易流失
3.太早接觸調味料,失去享受天然食材美味的權利
建立每個階段的「食程表」,跟寶寶一起玩食趣、吃好料、助發展!
寶貝一定要吃到的6大類營養素
營養再加碼!富含鋅、鐵、碘、鈣的健康食材
給寶貝吃6大營養素不夠,還要五顏六色才夠看!
吃植化素提升抗氧化力,張開阻擋病菌的防護罩
用食物的力量提升免疫力,不怕過敏找上門!

PART2. 準備篇:開始做副食品囉!依照生活習慣調整做法,輕鬆無負擔
營養師媽咪的「4要原則」,讓忙碌爸媽一試就上手!
1.要簡單:爸媽吃什麼,孩子就吃什麼
2.要省錢:不需昂貴食材,挑選當季時令好料
3.要省時:30分鐘內完成,多出時間好相處
4.要多元:食材不重複,讓孩子多元攝取不同食物
遵守「6不」須知,讓爸媽不會顧得嫑嫑的!
1.絕不給1歲前的寶寶吃蜂蜜
2.絕不吃一般乳製品,以母乳或配方奶為主
3.絕不給寶寶吃堅硬及不易消化的食物
4.絕不提供容易嗆食的粉狀食物
5.絕不勉強寶寶吃副食品
6.絕不爸媽吃一套,寶寶吃一套!
製作副食品的基本工具:依階段購買不浪費,買得多不如買得巧!
輕鬆換算一天吃多少,副食品熱量估算免操煩
寶寶每日副食品建議量&生長曲線紀錄表
食材基本熱量對照表
忙碌時期的救援好幫手!營養冰磚DIY 

PART3. 4~6個月:寶寶副食品初體驗,從液狀質地開始嘗試
副食品第一階段,寶寶的4大營養飲食重點
從同心圓外圈食物開始,挑選柔軟食材逐一嘗試
營養師開菜單,「健康食物湯」讓寶寶開心吃!
十倍粥
地瓜湯
南瓜湯
黑米小米湯
洋蔥水
菠菜湯
雙色蘿蔔湯
絲瓜糙米湯
黃瓜排骨湯
花椰菜蛋黃湯
鮭魚湯
鮮果汁
香蕉奶飲
玉米牛奶湯

PART4. 7~9個月:從液狀進步到泥糊狀食物,多元攝取新食材
副食品第二階段,寶寶的4大營養飲食重點
搭配同心圓內外圈食材,輕鬆滿足寶寶所需營養
營養師開菜單,「均衡泥糊美味餐」幫寶寶的健康打底!
南瓜洋蔥豬肉粥
番茄蛋花粥
糙米蔬菜鯛魚粥
小米蘆筍豬肉粥
玉米紅蘿蔔蛋花粥
雙菇雞粥
地瓜花椰雞肉粥
冬瓜蛤蜊湯
苦瓜排骨粥
黃瓜雞肉粥
紅蘿蔔炒蛋粥
莧菜魩仔魚粥
絲瓜絞肉粥
小黃瓜肉絲粥
豆腐蝦仁煲

PART5. 10~12個月:軟質的粥狀食物,飲食型態更進階
副食品第三階段,寶寶的3大營養飲食重點
多元搭配各類食材,加入辛香料增添風味!
營養師開菜單,「均衡細粥美味餐」提升抗病免疫力!
糙米菠菜牛肉粥
五彩繽紛豬肉粥
黑米彩椒鯛魚粥
藜麥番茄豬肉粥
山藥紅棗枸杞雞肉粥
紫菜蛋花粥
元氣粥
南瓜洋蔥雞肉濃湯
竹筍排骨粥
絲瓜燜蛤蜊粥
番茄豆腐粥
玉米筍肉絲粥
紅綠雙色粥
魚香茄子粥
【點心】QQ奶凍
【點心】烤烤土司棒
【點心】小白兔紅蘿蔔派

PART6. Q&A:營養師來解惑!最多人問我的寶寶飲食問題
Q1.寶寶一天只吃3~4餐,會不會影響發育?
Q2.寶寶厭奶、厭食怎麼辦?
Q3.副食品不小心煮太稠或太稀,要重煮嗎?
Q4.寶寶拉肚子該怎麼做、吃什麼才能舒緩症狀?
Q5.寶寶喝水或喝果汁時,可以裝在奶瓶喝嗎?
Q6.寶寶可以吃生食嗎?哪些食物絕對不能吃?
Q7.寶寶可以喝水嗎?
Q8.很多人說寶寶不能喝果汁,真的嗎?
Q9.寶寶便秘,我該怎麼做?
Q10.6個月後再吃副食品,會比較不容易過敏嗎?
Q11.寶寶不吃藥,可以跟牛奶混合一起餵嗎?
Q12.才長一顆牙,需要刷牙嗎?

Plus. 帶著寶寶去旅行!出門在外的副食品須知
選對副食品,帶小小孩國內外旅遊都不是問題!
①自己做好帶出門
②購買市售副食品
③到當地再備製
帶寶貝出門的物品LIST 
【台灣玩玩篇】營養師媽咪推薦!全台野餐好去處
【開心農場篇】自己的青菜自己種!
 

推薦序1

結合理論和實務,最貼近真實情況的副食品工具書


  阿包醫生身為兒科醫師,很樂見又有本實用的副食品工具書問世,因為現在孩子生得少,爸媽都希望孩子的各項需求能獲得最大滿足,關於孩子的飲食向來也是爸媽相當注重的環節。和柏方營養師認識多年,一直以來她在營養觀念推廣上不遺餘力,奉獻所學提供大家正確知識。而在她成為媽媽之後,為了滿足孩子所需營養,慢慢將理論和實務兩部分結合,完成了這本內容豐富又貼近育兒實況的副食品工具書。

  書中食譜包含「單煮寶寶餐」、「全家一起吃」、「製作冰磚」三種做法,可依需求調整,且因應現代人忙碌的生活型態,做法快速簡單。再者書中將各階段飲食規劃成「食程表」、利用表格紀錄寶寶成長曲線,並將副食品時期爸媽必知的關鍵點以圖表呈現,讓大家輕鬆了解正確寶寶營養學。同時還附上實用的搭配圖卡,將寶寶最需要的五類食物,製作成同心圓旋轉圖卡,採買食材或思考菜色時轉一轉,就能快速組合出最全面的食物,相當方便實用。相信這本書會是爸媽製作副食品時的好幫手,一書在手,孩子飲食該注意的要點都讓你輕鬆掌握!

禾馨民權婦幼診所小兒科主治醫師 巫漢盟(阿包醫生)

推薦序2

從媽媽的角度設計,作法多元、省時又均衡


  每個新生命的誕生對於每個家庭來說都是無比的喜悅與歡樂,看著家裡的寶貝一天天長大,生命發展得如此迅速都感到驚喜萬分。當然,在喜悅歡樂之餘,照顧與養育寶貝的同時也往往會遇到不少難題與挫折,其中最常見的就是寶貝滿四個月後副食品該如何介入、該給些什麼……?

  作為一位媽媽,同時又是一名專業的營養師,在照顧寶貝時其實也會遇到與大部分媽媽一樣的問題!而我也十分瞭解,副食品的均衡攝取更是奠定未來一輩子健康飲食的基礎,但現在網路發達、資訊爆炸,如何在其中找到正確與適合的方法,對於媽媽們往往是一頭霧水。

  我的同學兼好友-陳柏方營養師,親自撰寫了以身為營養師又同時為一名媽媽的角度如何搭配、設計與實做副食品的一本實用書籍,其中除了包含基本的嬰幼兒營養需求外,更有多種副食品製備方式供不同的家庭參考,對於新手爸媽在副食品介入與製備上是一本專業又實用的工具書,一定會節省了不少家長們寶貴的時間。

營養師 宋明樺

推薦序3

家中寶貝需要的營養、知識,都在這一本!


  食安,一個現代人十分注重的問題。現今社會少子化後,大家對家中唯一的寶貝如何吃得健康、安心、營養,更是傷腦筋。透過此書瞭解食育的重要,善用此書成為家中不可或缺的工具書。

  書中將新手父母最關心的食物營養、知識,敘述得十分清楚,且建立寶寶生理發展每個階段的「食程表」,滿足寶貝的成長需求。並以作者自身的營養專業結合副食品熱量的估算,規劃出簡易好操作週菜單食譜,讓寶寶吃得開心健康營養又多元,最後還有寶寶飲食問題Q&A,解決新手父母遇到的問題。

  認識柏方營養師是參加北市府校園主廚活動,很榮幸能受邀幫寫推薦序,看了內容覺得食育是一個很重要的觀念,其實已在我們生活中,但透過作者的整理,讓我們更清楚食育的重要性。

六福皇宮絲路宴餐廳西餐主廚、All In One AIO餐廳主理人 黃冠銘

推薦序4

「食育」紮根從小做起,同時為自己和孩子的健康把關


  閱讀柏方營養師的作品,深感欣悅!固然因為自己學生有青出於藍的表現。其實,更開心看到她以營養師專業加上人文素養、媽媽愛心的成果。

  著作中論述到培養孩子正確營養觀念、感恩惜物的心,塑造與家人共食的氛圍。我非常認同,不要以為孩子小就不懂,「食育」確實紮根要從小做起。也喜歡書內很接地氣的簡單說明,指導父母親如何幫孩子攝取到豐富植化素。

  當然,許多父母親為孩子付出心力,但自己的飲食卻是高油、高糖、高鹽。對此,柏方營養師也提出了「不需要另外準備寶貝吃的東西,只要選擇正確的食材組合。前提是,爸媽吃得健康均衡嗎?」提醒爸媽為自己的健康把關,也是給予孩子食育的機會。

  另外書中也提及「30分鐘內完成」,30分鐘包含了父母親的飲食,了得!製備時間縮短,才有更多時間陪孩子探索世界。除此之外,還附有「轉轉食趣同心圓」,讓爸媽藉由轉盤得到參考食材,增加食物豐富度。謝謝柏方營養師的精心撰寫,分享給讀者,相信大家收穫滿滿!鄭重推薦!

臺北醫學大學保健營養學系副教授 楊淑惠

作者序

從「吃」開始,翻轉健康的食育新觀念


  二〇一六年的七月,人生多了一個新身分「媽媽」。身為一位新手媽媽,每個階段對寶寶跟爸媽都是一個新挑戰。但因為我有另一個身分「營養師」,所以對於寶寶「吃」這件事,更是有滿滿的期待及想法。

  我希望寶寶能從「吃」獲得足夠的營養,並能滿足他的生長所需。但不僅僅這樣,身為一位營養師,深知飲食習慣要從小養成的重要性,所以也期望將「食育」觀念從小建立,讓寶寶從小擁有不挑食、均衡吃、快樂吃的飲食習慣。

  因此從寶寶開始踏入副食品這重要時刻開始,除了如何階段性給予足夠的正確食物外,把「食育」觀念融入寶寶的飲食中,也是我很在意的一件事。過去看到許多爸媽給予寶寶的食物,常令我驚嚇連連。不均衡性、過多的油脂、過多的蛋白質、過多的糖分,或者永遠都是吃那幾種蔬菜水果,都可能造就寶寶不正確的飲食習慣,釀成未來長大後的慢性病溫床。但其實這也不能怪爸媽,因為爸媽可能一直存在著錯誤的營養迷思。

  當了媽媽後,才知道養個小孩真的不容易。不管是全職媽媽或者職業婦女,從早到晚,工作或家事上的疲累不堪,晚上顧小孩的睡眠不足,再加上還要準備寶寶副食品的焦頭爛額。真的是只有當過媽媽才知道箇中辛苦。

  但,再辛苦,其實每位爸媽在準備副食品上都還是不敢有任何怠慢閃失,常常煮得比自己吃得更認真。我想,這無形中都造成爸媽不少心力、體力的負擔。

  所以我希望藉由這本書,用簡單、易懂、輕鬆、有延續性的概念,幫助蠟燭多頭燒的爸媽們,準備副食品同時也能準備自己的一餐。期望一書多用,讓寶寶跟爸媽的營養觀念從此改造翻轉。真心認為,有健康快樂的爸媽,寶寶才會健康快樂。讓我們一起為「吃」努力吧!

陳柏方
 

詳細資料

  • ISBN:9789861303451
  • 叢書系列:新手媽咪特訓班
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 x 0.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

【觀念篇】從「食育」出發,讓孩子「營」在起跑點!
 
◎什麼是「食育」?培養3大飲食觀,讓寶寶從小營養一百分!
 
從小養成正確的飲食觀念
 
一個習慣的養成是日積月累的,吃東西的習慣當然也是。幼小的孩子不會自己製備食物,因此大人給予什麼樣的食物,就決定了寶寶對食物的第一印象。如果從小就給予孩子正確的營養觀念、均衡的食物組合,那麼即便長大,孩子的飲食習慣不論在哪,都會是健康取向。但是,我最常發現的其實是爸媽本身的飲食習慣不正確,而且持續將錯誤的觀念及食物給予自己的孩子,造成孩子認為這就是我該吃的食物,而衍生長大後不健康的飲食問題。
 
當然,我絕對百分百相信每位爸媽都是愛孩子的,絕不願意做出對孩子不好的事情,但往往是因為爸媽根本不知道自己一直以來的飲食習慣是錯的。因此,我希望能透過這本書,藉由副食品這個階段,讓全家的營養觀念、飲食組成正向翻轉。從食物的給予、搭配、選擇上,讓全家一起邊吃、邊學,一點一滴養成良好的營養習慣,這就是「食育」的初衷。
 
懂得珍惜食物,不挑食、不浪費!
 
食育的概念其實涵蓋得非常廣,不只是吃對食物、選對食物,珍惜我們所擁有的食物也是非常重要的一環。現在的我們其實衣食豐饒,因此並不會特別去感恩所擁有的一切。想當然爾,不夠好吃的、太多份量的、賣像不好的,常常因此就不想吃了,造成食物的浪費。
 
推廣食育的其中一個原因,也是希望孩子們能夠藉由知道食物如何從無到有,如何從農場到餐桌,進一步學會愛惜食物,不浪費、不挑食。因此非常鼓勵家長們在給予食物的同時,也能將食物栽種、烹煮、物盡其用等食育觀念落入生活中,培養孩子感恩惜物的心。
 
塑造全家共餐的歡樂氛圍
 
食育觀念的養成,絕對不是單向進行,而是雙向、甚至多向的發展。因為藉由孩子與家人共食,爸媽可以提供正確的營養觀念及健康食物,並且在共食的過程中,跟孩子聊聊今天經歷的大小事物,絕對是了解、關心孩子的最佳時機,在輕鬆歡樂的氛圍下,一起討論、一起面對、一起經歷孩子的點點滴滴,是促成親子關係最棒的方法之一。
 

特惠贈品

載入中...

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 營養師媽媽推薦,孩子正向飲食的啟蒙書!《寶寶自己吃BLW》
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 三采全書系
  • 經濟趨勢展
  • 漢湘童書展

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報