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CHOCOLATE巧克力

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內容簡介

你一定吃過巧克力!但是你「認識」巧克力嗎?

  你知道嗎?

  巧克力的前身是「可可」飲料,直到十九世紀才變成固塊甜點。

  在古文明時代,可可喝起來又苦又辣,卻是專屬貴族的高級美食。

  伏爾泰每天要喝十二杯可可。

  狄更斯曾說他最想和巧克力做朋友。

  世界上還有一座因巧克力誕生的城市!

  原來,一塊巧克力,竟然藏著許多不為人知的故事!

  孩子對生活中最常見的甜點,一定有許多好奇的疑問。

  本書涵蓋二十二種「巧克力」主題知識,以趣味的故事、精美的圖畫呈現,打開孩子的求知心,傳遞給他們重要的食物知識!

  從古到今,巧克力經歷了許多變化,但一直都是最受人喜愛的甜點。本書以二十二個主題,介紹關於巧克力的各種知識。前半部介紹可可植物和歷史,帶領讀者探索巧克力的三個重要轉變:從可可飲料變成塊狀巧克力、從提神藥品變成甜蜜食品、以及從貴族專屬變成平民共享。後半部介紹巧克力的應用和奇聞趣事。巧克力可以製作成哪些美食?一座因巧克力誕生的城市在哪裡?哪些偉人是巧克力愛好者?世界上竟然有不能吃的巧克力?

  本書由義大利知名插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼攜手合作,以淺顯易懂的文字、繽紛美麗的圖畫,帶領讀者深入了解巧克力最甜蜜的知識。

本書特色

  ★ 二十二種巧克力主題知識,讓吃過巧克力的你,成為「懂」巧克力的知識家!
  
  ★ 國際知名插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼,有豐富的知識圖畫書創作經驗。知識內容深入淺出,並以精美的圖畫,帶領讀者經歷一場精采的視覺饗宴。
  
  ★ 別具巧思的封面設計,拿起這本書就像擁有一片巧克力,甜蜜十足、創意滿分,值得收藏!

  *適讀年齡:國小中高年級以上學童、喜愛繪本的成人讀者

 
 

作者介紹

作、繪者簡介

阿斯卡里(Giancarlo Ascari)

 
  義大利作家、漫畫家。文章與插畫時常刊登於義大利各大報章雜誌,也和多位義大利作家共同創作圖像小說。

瓦倫提尼(Pia Valentinis)
 
  義大利插畫家。1965年出生,畢業於賽洛藝術學院(G. Sello National Institute of Art)。她為兒童繪製許多繪本,廣受孩子們的喜愛,多次入選「波隆那國際兒童書插畫展」。而她在台灣出版的《英雄不怕貓》和《說故事的人》,更分別獲選「巴塞隆納國際插畫雙年展」和「布拉迪斯插畫雙年展」。除了繪本創作外,她也跨足圖像小說,2014年出版第一本圖像小說《Ferriera》。

  當阿斯卡里遇上瓦倫提尼,兩人如絕妙拍檔,一起合寫文字、繪製插畫,創作多本大人和小孩都喜愛的知識圖畫書。淺顯易懂、時而幽默的文字,搭配色彩鮮明、復古趣味的插畫,讓讀者在學習知識時,更經歷一場精采的視覺饗宴。兩人共同創作的知識圖畫書,主題包羅萬象,涵蓋藝術、美食、時裝、文學等各領域,在義大利出版,並賣出多國版權。作品有:《Yum! Il cibo in tutti i sensi》、《Zip! Vestiti per tutte le stagioni》、《Gong! Viaggio nel tempo》和《Oltre il giardino del signor Monet》。
 
 

編輯的話

認識巧克力

 
  從古到今,巧克力一直是受人喜愛的甜點,不只吃到的人開心,送禮的人也把巧克力當作心意傳情的象徵。古文明時期,馬雅人將可可豆作為供品獻給神,因為他們認為可可豆是神送給世界的美好禮物。我們吃、喝的巧克力源自可可豆,馬雅人喝的可可飲也來自可可豆,但味道完全不一樣。同種卻不同味,從以前到現在,巧克力歷經了什麼樣的變化?本書以22種主題知識,探索巧克力,讓吃過巧克力的孩子,成為「懂」巧克力的知識家。
 
  本書的前半部,以故事穿插知識的方式,帶領孩子認識巧克力的歷史和植物知識,帶出巧克力三個重要的轉變:「液體→固體」、「藥品→甜品」、「貴族→平民」。過去,巧克力是專屬王室和貴族的飲料,在古文明時代,它喝起來又苦又辣。殖民時期,當歐洲人第一次喝到,他們無法接受這個味道,但感覺喝下後精神很好,有「蠻牛」的效果。而加入糖後,甜味中和可可的苦味,變成受人喜愛、又可以提振精神的藥品。
 
  另外,過去可可的製作,是把可可豆磨碎,加入調味料攪拌,打出泡沫再飲用。泡沫類似現在熱可可上的綿密奶泡,對以前的人來說很重要,因為可可飲含有碎豆粒,奶泡可以緩和喝入口中的粗糙感。到了19世紀,喬瑟夫弗萊發明了固塊巧克力,他在可可製作過程中,再加入可可脂。油脂讓可可溶解更多的糖,冷卻後定型成固體,攜帶方便,吃下去口感更滑順。相較於可可飲有幾千年的歷史,固塊巧克力的歷史算是相當年輕,但是經歷了液體到固體的轉變,與可可樹種植技術的改良,巧克力逐漸成為平民美食。
 
  本書的後半部,介紹巧克力在各個領域的應用。我們可以吃到「純」巧克力,也可以吃到各種變化的巧克力食品,例如巧克力冰淇淋、可可醬、巧克力碎片餅乾。

  另外,在文學、電影和歌劇中,也能看到巧克力的身影。世界上多位著名的文學家,把他們對巧克力的熱愛寫入作品,例如羅德達爾的《巧克力冒險工廠》和莫札特的《女人皆如此》。巧克力在人類的生活中無所不在,成為創作的靈感來源。
 
  義大利插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼,把他們對巧克力的熱愛,轉為創作的動力,以淺顯易懂的文字、和色彩繽紛、趣味幽默的插圖,帶領孩子認識巧克力。最後,兩位創作者以故事「巧克力投手」,把巧克力象徵「愛與分享」的情感,傳達給孩子,為本書寫下完美的句點。
 
  巧克力就像一個你知、我知,大家都認識的朋友。我們都喜歡吃巧克力,但不一定對它有深入的了解。本書從巧克力的各種面面觀,帶領孩子認識生活中最常見的甜點。當孩子與朋友分享一塊巧克力,他們還可以和朋友分享巧克力的知識!
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789861898285
  • 叢書系列:應用學習
  • 規格:精裝 / 48頁 / 21 x 29 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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