酒瓶裡的品飲美學：解構葡萄酒風味，架構專屬於自己的品飲生活！ (聶的嗜酒美學～經典修訂版)

　　用簡單架構，套用出品飲葡萄酒的訣竅！
　　沒有不好喝的酒，只有不會選酒的人。
　　打破框架，引領出屬於自己的品酒風格。
　　從品酒、買酒到保存，讓人感受酒瓶中的各種姿態。
　　餐搭酒？酒搭餐？都有美妙的風味～
　　世界知名產區介紹，快速了解各區葡萄品種與風味特色。
   
　　Silence !! Tout est dans le vin.（噤聲！一切都在酒裡了。）
　　
　　因為「人」，讓葡萄酒不僅僅是葡萄汁與酵母所生產的酒精產物，而是蘊含了各種風土、歷史、家族傳承、遷徙……，惟有了解，才能知道她要說的故事，也許苦中有淚，於是，必須聽到最後，才能豁然開朗；也許歡樂跳躍，然後，徒留酒散人去的一絲落寞……。
    
　　品飲葡萄酒，從來就不是要追求名牌、品種，而是一種對生活的態度與期待品飲時所帶來的風味、層次驚喜，唯有多了解一層，才能明白其中更多的樂趣。
    
　　品酒其實與西洋的基礎素描相似的，只是一個對象是葡萄酒，另一個多半是物理可見的靜物。基礎素描講究精準的構圖、比例、光影、透視、炭色、平衡、焦點等等，透過這些要素與組成，讓素描重新「說服」觀賞者的大腦認為「像」原本真實的對象。
　
　　品酒也是相同道理，透過累積而成的一套品嘗模型，替葡萄酒描繪出該有的型態，讓其他都了解這套品飲模型的品飲者，即便未曾品嘗過此款葡萄酒，都能輕易地透過同一套描述模型進而了解此款葡萄酒的風味樣貌。
   
　　本書從品酒開始，深入淺出介紹需要的注意事項，如何開瓶？怎麼醒酒？……另外，提供簡易品飲表與專業品飲表參考，隨心製作屬於自己的風味記憶卡，讓品嘗過的美味，記在表中，也刻在心裡。
　　
　　如何看懂酒標，才能在茫茫酒海中，尋覓到一抹自己喜愛的雋永。化繁為簡的將酒標結構化，認識一些關鍵字，就能迅速找出屬於自己喜愛的品種、產地與年份，然後，該如何保存、如何使用適合的酒杯品嘗……。讓葡萄酒在添加這些細節後，能更自在展現屬於她該有的容貌。
　　
　　Repas sans vin, repas insipide.（餐無酒，無味！）到底該餐搭酒？還是酒搭餐？餐廳點酒好難？好害怕出錯……，其實，相信專業，就能得到最好的滿足與喜悅，了解各個產區的特性，在依照當天想要的菜色，怎麼搭，都美味～
　　
　　最後，就讓葡萄酒的歷史、風土、品種的流轉……，經由專業仔細的說明，讓品飲除了享受當下的微醺，更能享受那背後的底蘊。

本書特色

　　★由淺入深，了解品酒的基礎，就能隨心所欲，架構出屬於自己的品飲美學。
　　★關鍵品種、知名產區，一針見血的介紹，馬上就能清楚自己喜愛的風味與地區。
　　★各種工具介紹，善其事、利其器，都能信手拈來。
　　★生動描繪各種滋味，讓人如親飲般的享受箇中滋味。
　　★不需在意知名產區、名牌品種，真心享受屬於自己的酒瓶人生。
　　★餐酒搭？酒餐搭？了解主體的訴求，怎麼搭，怎麼都美味！
 

作者簡介

聶汎勳