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歐風早午餐Brunch:品嚐幸福的小美好!人氣主廚傳授!90道沙拉X濃湯X三明治X蛋料理的美味食譜

나의 첫 브런치 레시피 마이브런치

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內容簡介

《90道手作幸福早午餐》全新封面再版

經典美味早午餐,自己動手做!
簡單╳美味!水波蛋‧班尼迪克蛋‧三明治‧麵包‧沙拉‧濃湯‧果汁
人氣主廚傳授的幸福魔法料理!

  超人氣咖啡廳主廚傳授,90道經典早午餐全收錄!

  ‧90道水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐風早午餐食譜,步驟簡單容易,打造暖心美味的幸福餐桌! 

  ‧以蛋料理為基礎,搭配三明治、麵包、沙拉、濃湯、果汁,讓你利用簡易食材,搭配出各種美味組合! 

本書特色

  特色一:【人氣咖啡廳主廚傳授,簡單做出美味歐風Brunch!】
  水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐式早午餐全部收錄,讓你在家就能做出暖心又美味的早午餐料理! 

  特色二:【經典歐風早午餐,自行搭配美味組合!】
  清爽沙拉、快烤麵包、美味濃湯、營養果汁、經典三明治……早午餐組合隨意搭配,輕鬆吃到令人驚豔的餐廳級Brunch!

  特色三:【醬料作法大公開,讓早午餐更美味的小祕訣!】
  製作早午餐的工具推薦、搭配醬料作法介紹,荷蘭醬、法式芥末籽醬、蜂蜜芥末醬、田園沙拉醬……讓早午餐更美味的小祕密全公開!
 

作者介紹

作者簡介

韓國人氣咖啡廳主廚-李松熙


  受到喜愛料理的媽媽影響,讓我在成長中感受到了做料理的樂趣,當準備漂亮的食物招待客人時,看著他們美味地享受食物的樣子,就讓我感到很開心。因為這樣,我成為了廚師,依序經營了義大利餐廳Grandciel、merican Casual Diner my Ssong。

  my ssong café是一間咖啡廳,店裡販售的早午餐以班尼迪克蛋、紅絲絨蛋糕而聞名,甚至吸引了很多明星藝人來用餐。我為了想讓更多的人了解手作料理的樂趣,也在韓國開設了my Ssong特別料理教室。

譯者簡介

胡椒筒


  韓國外國語大學中文系畢業,韓文自由譯者、自由撰稿人,同時從事小說創作。
 

目錄

【Chapter1 基本蛋料理】
雞蛋
水煮蛋
煎蛋
烤雞蛋
水波蛋
半熟水波蛋
香煎水波蛋
西式炒蛋
奶香煎蛋餅
義式烘蛋

【Chapter2 進階蛋料理】
太陽蛋佐火烤彩椒粉
BOX:自製火烤彩椒粉
嫩煎蛋佐馬蘇里拉起司
香煎肉丸佐太陽蛋
BOX:自製肉丸
水波蛋佐番茄醬
水煮蛋佐穀物麵包
嫩煎蛋佐墨西哥薄餅
西式炒蛋佐鮮魚肉
西式炒蛋佐櫛瓜
水波蛋佐鮮菇
烤雞蛋佐奶油培根
太陽蛋佐蔓越莓馬鈴薯
經典班尼迪克蛋
BOX:自製荷蘭醬
班尼迪克蛋佐蘆筍培根
菠菜班尼迪克蛋
鮭魚班尼迪克蛋
香腸起司煎蛋捲
三味起司煎蛋捲
紅醬茄子煎蛋捲

【Chapter3 沙拉】
馬鈴薯沙拉
涼拌高麗菜沙拉
雞蛋沙拉
雞胸肉沙拉
菠菜沙拉
柯布沙拉
番茄沙拉
夏日沙拉
蘋果沙拉
地中海沙拉佐菲達起司
橙汁奶油蝦沙拉
熱蔬菜沙拉佐帕瑪森起司
番茄沙拉佐西班牙臘腸
炸雞塊沙拉
卡布里蛋沙拉
BOX:芥末籽醬、蜂蜜芥末醬、田園沙拉醬

【Chapter4 濃湯】
紅蘿蔔奶油濃湯
蒜味馬鈴薯濃湯
番茄水波蛋濃湯
起司馬鈴薯濃湯
牛肉番茄濃湯
起司蛤蜊湯

【Chapter5 快烤麵包】
玉米麵包
約克夏布丁麵包
比司吉
原味司康
火腿起司司康
奶油瑪芬
藍莓瑪芬

【Chapter6 三明治】
培根帕尼尼
烤起司三明治
青蔥烤起司三明治
黃瓜雞蛋三明治
榛果巧克力香蕉布里歐
雞蛋培根三明治
雞胸肉蔓越莓三明治
培根雞肉捲
法式吐司
庫克先生・庫克太太三明治
酪梨三明治
煙燻鮭魚三明治
熱狗三明治

【Chapter7 早午餐套餐】
水波蛋薯餅餐
BOX:自製薯餅
綜合水果鬆餅
迷你鬆餅蛋糕
英式早午餐
哥倫比亞早午餐
蒜香馬鈴薯
牛肉馬鈴薯派
奶油蘑菇早午餐

【Chapter8 飲料】
香蕉果汁
蘋果紅蘿蔔果汁
柳橙氣泡飲
薄荷檸檬氣泡飲
羅勒柳橙氣泡飲
藍莓奶昔
草莓奶昔
香檳柳橙果汁
萊姆氣泡飲
血腥瑪麗
 

詳細資料

  • ISBN:9789869573436
  • 叢書系列:Orange Taste
  • 規格:平裝 / 192頁 / 16k / 19 x 26 x 0.96 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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