作者簡介
崔致熏
第一部〈咖啡學概論與咖啡香味〉
崔致熏
歐洲精品咖啡協會(SCA)認證,具有訓練與測試資格的咖啡專業人員,為亞洲第一位取得SCA咖啡文憑的咖啡師。目前任職於歐洲咖啡師學院(ESCA)院長一職、韓國咖啡師大會(Korea Coffee League, KCL)審查委員長與國際咖啡杯測比賽(Cup of Excellence, CoE)國際審查委員。
元景首
第二部〈咖啡烘焙〉
元景首
現為獨立咖啡烘焙師代表。
1990年代後期參創家庭用烘焙,開啟其烘焙人生。18年來,經營烘焙咖啡館與咖啡學院。與三星愛寶樂園飲品事業部、cafe artisee、MALI CAFE共同開發新菜單並提供諮詢。
韓國咖啡協會(KCA)二級咖啡師首席評鑑委員與烘焙組組長,擔任韓國咖啡師大賽與世界咖啡師大賽國家代表選拔戰等,國內外咖啡師大會的審查委員。目前是韓國咖啡師大會營運委員,常於各大企業與學校授課或是演講。
金世軒
第三部〈咖啡萃取〉
金世軒
從咖啡加盟店到咖啡學院,從總經理到教育室長,豐富的經驗奠定其成為咖啡專家的基礎。曾任韓國咖啡教育中心(Korea Coffee Education Center, KCEC)首席教育訓練講師及韓國KBC(Korea Barista Championship)營運組長,目前經營負責咖啡相關企業營銷解決方案的LX SOLUTION。
金志訓
第四部〈拿鐵拉花〉
金志訓
咖啡師,人稱「wooden TAMPER」,在首爾禾穀洞經營療癒系咖啡廳CAFE wooden TAMPER。從事拉花教學已有很長一段時間,扎實的基礎課程和獨具風格的造型拉花課程人氣居高不下。曾在韓國、中國等地舉辦拿鐵拉花研討會,經常代表韓國參與世界盃咖啡拉花大賽(World Latte Art Championship)等國內外賽事,屢次為國爭光。
IBLINE編輯部
第五部〈咖啡菜單〉
IBLINE編輯部
IBLINE專門出版以咖啡與茶為主題的月刊雜誌與單行本,同時經營韓國咖啡教育中心(Korea Coffee Education Center, KCEC)。另外IBLINE也負責主辦韓國第一場咖啡專業博覽會——每年11月的首爾咖啡秀(Seoul Cafe Show),以及韓國咖啡師大會(Korea Coffee League,KCL)等多樣活動,致力於促進韓國咖啡文化與產業的發展。
譯者簡介
陳聖薇
旅居韓國近十年,喜歡透過文字翻譯傳遞韓國的日常、韓國的生活、韓國的喜怒哀樂。電子信箱:yeweis9@naver.com
葉雨純
政大韓文系畢,喜歡沉浸在不同國界的文字中,轉換字裡行間的溫度。
陳青萍
政大韓語系學士,首爾大學國際關係碩士,多次擔任大型商展與藝文活動口譯,曾任職韓國TOM N TOMS COFFEE海外營運專員。