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打造人氣名店:餐飲數位行銷必勝術

打造人氣名店:餐飲數位行銷必勝術

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內容簡介

  【開店不靠金店面網路招客坐裡面】
  租金一直漲,餐廳越來越難開?
  金店面付不起,巷子裡又沒人?
  網路行銷聽很多,但怕浪費錢?

  【全台第一本餐廳數位行銷生存手冊】
  人氣餐廳老闆幫你帶路,投資數位行銷不走冤枉路!
  •擁有78萬粉絲超高人氣的《深夜裡的法國甜點》
  •開幕第一天就有300人排隊的《大師兄銷魂麵鋪》
  •部落客高人氣的親子餐廳《MoneyJump》
  •臉書4.7顆星超高評分的素食早餐店《得來素》

  四位老闆不藏私親自教
  •超越商圈招客的臉書廣告投資術
  •門市商品線上賣的O2O電商術
  •引爆大量網友討論的部落客行銷
  •輕鬆經營熟客關係的免費Line@

本書特色

  餐飲創業,看似簡單、實則困難!


  三餐的花費雖然佔民生需求與消費經濟的第一要素,但是,白熱化的競爭環境,
  也讓現今創業者必須加倍投入心力與金錢、時間成本,才有機會贏得消費者青睞!
  「網路行銷與社群應用」已經是不可或缺的經營之道,
  無論你是新創業者,還是老店傳承者,都不容錯過本書精煉、精準的有效內容,
  透過兩位作者不藏私的精采實務分享,翻轉現有的生意瓶頸,不再是一道難題!

  餐飲業自古以來是創業板塊的紅海,雖然佔比民生需求開銷的第一位,但是,也應為投入競爭者眾多,相對在客群經營上具有更大的挑戰!

  有句話這麼說「得網路者得天下」,對照今日消費者習慣透過網路口碑、線上情報累積品牌信賴感、並觸動消費企圖的數位時代,正可說是品牌經營與創業者的最佳寫照!

  幸而,本書兩位作者透過深入淺出的觀念引導與專案分析,讓你不僅看懂、看透現今檯面上知名品牌在網路行銷策略的點線面,更能認識、活用餐飲產業適合的數位工具,讓實體店也能透過網路接觸更多元的客群,展現品牌力、開創好生意!

名人推薦

  前麥當勞亞太區副總裁李明元專序推薦
 
 

作者介紹

作者簡介

關登元


  全台第一家素食早餐連鎖店共同創辦人,7年級生;從22歲開始以一台餐車創業,30歲已經是全台擁有16家連鎖素食早餐店的新創品牌―《得來素》創辦人。他懷抱年輕人的衝勁,卻善於透過成熟的策略與方法,穩紮穩打的從20萬小資本開始,一步一步打造出當大老闆的天空。

程開佑

  新港台最大餐廳POSApp品牌《iCHEF》共同創辦人;曾任職麥當勞大中華區菜單戰略總監,曾在台灣奧美集團提供阿里巴巴與Google等國際品牌相關行銷規劃與服務。獲頒「《經理人月刊》2015行銷創新MVP經理人」。iCHEF:www.ichefpos.com
 
 

目錄

【序文】

Chapter1:做生意,你真的懂「行銷」嗎?
1-1這年頭,不是菜好吃就會高朋滿座
1-2把錢花在刀口上!行銷預算分配停看聽
1-3從線下到線上,餐廳如何打造「數位行銷力」
1-4實體店如何邁出數位行銷第一步?
1-5除了網羅過路客,更應該透過網路社群創造「魚池」

Chapter2:社群正夯,名店如何刷新營銷紀錄
2-1《深夜裡的法國手工甜點》活用社群打造創新餐飲商業模式
2-2不給錢,就搗蛋?淺談Facebook廣告投放
2-3上場打仗了,實體門店FB廣告有效投放
2-4快速獲利社群行銷:大師兄的品牌操盤術
2-5用故事情節勾出消費欲望的「有效」貼文
2-6成就「IG打卡名店」所該知道的Instagram策略
2-7最了解部落客想法的話題餐廳:《MoneyJump親食餐廳》
2-8打造好有效搜尋的基底,行銷自然事半功倍

Chapter3:1+1大於2的複合社群工具應用
3-1小眾市場創出一片天:得來素社群經營術
3-2數位客服高手:善用Line@做好顧客管理
3-3活用「點數」創造超熟客數位行銷
3-4尋找神隊友:餐廳挑外送平台注意事項
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869565714
  • 叢書系列:商業趨勢系列
  • 規格:平裝 / 256頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

▍從線下到線上,餐廳如何打造「數位行銷力」

創業環境的驟變,十年大不同

記得十年前的創業環境,那時候開店的開發策略大概就只有發傳單、請宣傳車,或者在一些報紙、雜誌、電視節目等傳統媒體曝光。這些管道雖然可以協助品牌曝光,但傳統媒體的刊登費用動輒幾萬、幾十萬,對於只有一家店的微型開店者來說,是很難進入的媒體管道。

所以,過去的「餐飲行銷」是較為困難的,只能靠「熬」撐過顧客開發期,利用顧客口碑行銷帶動營運成長,進而獲得成功。那時候行銷管道的選擇性是較少的。

現在的創業環境已經不再像傳統觀念所說:「戲棚下站久就是你的」。在過去,創業做生意有兩個先決條件:一個是「產品要好」,另一個就是要「熬得夠久」。

以前創業做生意因為缺乏媒體的傳播,加上過去的傳統媒體傳播費用都不便宜,所以能做的傳播管道非常少,僅能利用自己去做拜訪,又或者靠顧客一個一個的口碑相傳,慢慢開發新顧客。

這樣的模式下要開發到有足夠的生意量,一定需要時間。然而,在那個時代大家都是這樣的環境;而且在過去的時代,如果能夠就業,會選擇創業的人相對比較少,也就比較沒有那麼的競爭。

時代節奏變快,口碑累積速度也得翻倍

僅靠顧客的口碑開創知名度,必須要花很長的時間,才能夠達到損益兩平與獲利。在現在的所有營運成本(租金、原料、人事)不斷上漲的情況下,創業如果沒辦法以更快的時間達到損益兩平,讓生意不至於要靠燒週轉金來維持,那就必須要有更多的策略與經營方針,來面對時下的創業環境。

也就是「必須要更快速的開發出顧客,讓生意更快的達到損益兩平與獲利點」;唯有在這樣的狀況下,才有機會先求活下來,再逐步的將營運推上軌道。

此外,現在的環境也有點不太一樣;這十年間,創業的人越來越多,因為職場條件不佳,大部分的人找出路的想法都是想要自己創業;這也是我們遇到的狀況。

另一個部分是這十年的媒體生態改變非常的大,網路媒體的崛起、社群時代的來臨,大大的改變了全世界資訊傳播的方式,從過去的傳統媒體(電視、報紙、雜誌)時代演變到現在幾乎都是靠網路在傳遞資訊,資訊傳遞的方式早已不限於傳統的大型媒體。

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