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家有友好餐廚房

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內容簡介

不必在外開趴,來我家就能開一場完美的home party!
居家餐廚空間既能聯繫親朋好友的感情,也可搖身一變成為主人招待客人的最佳利器。

  那麼,好用的餐廳廚房二合一要具備什麼優質條件呢?
  動線順暢,保證不會手忙腳亂嗎?
  一坪的小廚房是不是也能煮出繁複的義大利料理?

  給「做菜社交控」專用的廚房設計全書,
  本書打破在「餐廳請客、廚房太小、不會做菜」三種魔咒,
  囊括餐廚預算規劃X主題廚房設計X知識QA,
  不用逼自己買食譜,和朋友一起協力完成大餐,
  廚房很小?不會做菜?不擅長安慰人?通通不是問題。

  生活最美好的事,就是在廚房與朋友黏在一起,
  用廚房聚會表達我們對朋友親近的心意,即使是簡單的食物,
  也能溫暖朋友的胃,便宜的酒也能帶來歡樂的氣氛。

本書特色

  (交心廚房 封面增修版)

  【好主人輕鬆學】

  最舒適的廚房空間規格就要改變腦袋,從廚房開始比客廳寬敞,把廚房空間分享給所有家人與朋友。
  1.人用與多人用的廚房到底有哪些不同?油煙會不會到處蔓延?
  2.教大家如何輕鬆做主人,即使你不擅長說話或社交,都可以讓朋友各自發揮,完成令大家難忘的聚會。
  3.住在套房的租屋族必懂「鍋碗瓢盆經濟學」:不必買一大堆鍋具,就靠3鍋6盤走天下。
  4.噴砂玻璃不怕油煙。
  5.兩個水槽可以同時進行收碗與洗菜。
  6.中島當餐桌。

  【生活家溫暖的廚房聚會!】
  在廚房聚會是款待朋友的最高境界!
  有品味的廚房是最好的交際場所,就算面積小,薪水少,只要多一點點創意,都可以把廚房改成交誼廳。
  連生活家、美食家等眾多名人早已在家中廚房招待好朋友,他們將帶領大家看他們在廚房的各場朋友聚會,不只可以互相分享自己做的美食、最愛的美酒品牌、沒有非走不可的時間壓力、聊天不用挑話題,大家愈聚感情愈好。

  【上班族也可以學的交心廚房】
  滿懷生活情趣的一群人,不是名人也沒吃過米其林餐廳,但是他們聚會的方式創意十足,去過的朋友都不想走。
  租屋族有創意就不怕廚藝差,無火料理加啤酒,大家照樣很愛來。
  上班族總是不及做菜,那就每個人帶一酒一菜,喝到12點也沒關係。
  一個主廚也能餵飽10個人,從3點半就開始餵客人的慢料理上菜法;完全不會做菜的主人一定要有雙排廚房,讓客人同時下廚;專業廚師的競技場,把廚房「捐出來」給變料理研究室。

  【打造開放式廚房一定要懂的鐵則100+】
  窩在角落的廚房OUT!面積要比客廳大OK!
  把最大面積都給了廚房與餐廳:一開始就希望朋友舒服的在家廚房聚會,這些屋主們在裝修甚至把客廳面積縮小到1/ 6,讓你看看他們是如何規劃出如此動人的夢想廚房。
  1.廚房和客廳一樣大。
  2.我家的廚房比客廳大很多。
  3.我家一進門就是餐廚區。

  【由25位真實使用者,提出的廚房設計心得報告100+】
  1.收納:收盤子的抽屜愈淺愈好、要有客人的包包外套收納櫃、垃圾桶要藏起來、餐桌上中下空間都要利用、用板凳變餐椅好收好延伸。
  2.展示:租屋族要學的凹槽收納掛板、杯子通通掛出來、鍋鏟大湯匙掛在爐邊比較方便、鍋具掛空中。
  3.設計:水槽要兩個比較乾淨、餐桌溝槽放冰飲料、牆邊有靠背的座位會讓感情好、拉出來變餐桌的廚具、半腰檯面也可以變成BUFFET檯、噴砂玻璃牆最便宜。
  4.油煙:低轉速也是抽風扇、怕油煙可以隔離熱炒區。
  5.施工關鍵:包括抿石子餐桌、空調安排、孩童安全設計、燈光設計等。

  【改造老廚房實境Before&After!】
  知識篇:施工前要注意的事情
  從整體規劃開始,拆除與砌牆,水電配置,泥作磁磚的硬體施工注意事項。以及廚櫃桶身、檯面、材質、高度、電氣教讀者打造安全好用的廚房。
  範例篇:屋主強人所難的挑戰題任何人都可以學會的舊廚房換裝術,詳細的施工前後對照,連外行人都可以學。
  特別篇:套房族也能學的小小廚房改善法
  Q:套房族對廚房的5大困擾:插座不夠、收納很差、找不到調味料、檯面不夠、水槽太小怎麼辦?
  Q:迷你廚房怎麼改造?
  Q:電磁爐安全嗎?
  Q:水龍頭也含鉛?
  Q:不鏽鋼材質的廚具比較好用嗎?
 
 

作者介紹

作者簡介

風和文創編輯部


  風和文創成立於2013年,以「懂你也讓你讀得懂」為出版方向,並承襲1977前創刊,台灣室內設計裝修領域最悠久的品牌「美化家庭」設計系列書籍,以時時關心讀者對裝修過程的「未知」與「擔心」以多樣的企劃方式解答台灣設計裝修市場的深度需求,每月定期出版各種幫助讀者獲得舒適生活空間的題材。並結合室內設計專業介紹與流行生活型態,兼具實用及美觀,輕鬆閱讀居家設計報導,不只是讀者最實用的裝修伴侶,也是專業從業人員必備的參考書籍。

  風和文創官網: www.sweethometw.com
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目錄

推薦序
006 廚房裡的溫度。施穎瑩
008 廚房是我最喜歡的PLAY GROUND。Amber Lin 林蓉

作者序
10 在廚房款待朋友,比去餐廳更高規格。 Grace Lee李亦榛

前言
012 因為一個人做菜是孤單的,所以我們開始邀請朋友進廚房
016 一起做菜是一件親密的事

Chapter1 廚房是大家的‧讓你我難忘的廚房Home Party
022交心廚房的特色與規劃重點
024交心廚房要思考的規劃流程與細節
028人數VS廚房類型建議
029預算規劃參考
030派對主人就像樂團指揮
031餐具就像樂器,數量少照樣演出交響樂
032最精準的餐具與鍋具採購學:初級篇、中級篇、高級篇
036方便大家一起下廚房的調理工具
037餐桌布置應用篇

Chapter2 在廚房狂歡一整晚
專屬交心廚房設計的100黃金提案
20間交心廚房種類與建造實例大公開!一窺他們的廚房派對、見識他們的廚房機能,不論是、都有或實用或迷人可以學習的地方!
餐厨比客廳小 — 小坪數居家專用
040啤酒無火料理小聚會,租屋族也能開派對
044兩代飆歌聚餐,小廚房照樣煮5菜1 湯
048廚房就是我的lounge bar,屬於女孩們的微醺對話
050麻雀雖小五臟俱全,1個人也優游自在的廚房
052移動電視牆藏起廚房,小空間也有大容量的宴客機能
056隨意坐臥勘書喝咖啡的吧檯廚房,電視牆+吧檯創造回字形動線餐厨跟客廳一樣大 – 一般居家常見坪數
058女狼俱樂部  本月主題男生入學記
068全家共享歐式風格的廚房之旅
072用色彩調味、料理調味的法是餐廚空間
076親愛的!來開個兩人的party吧! 隨時轉換工作與宴客的多功能餐廚空間
080復古與鄉村風格的兼容並蓄,開放式手法的零距離廚房
082小空間是大LOUNGE BAR
084來一場沐光饕宴吧!內外廚房+彈性餐桌,客人再多也不怕餐厨比客廳大的廚房 – 有想法的人士都這樣做
086從下午3點30分開始的,集集小酒館的馬拉松慢食聚會
096廚師的料理研究室,到好友家切磋下廚「趣」!
110不需要客廳,因為來的都是朋友不是客人,連孩子也邀請同學一起來下廚
120大家一起動手做的輕午餐蔬食會,廚藝不高的主人照樣辦派對
128呼朋引伴的18個人熱鬧餐廚聚會,自由開放LOFT,用餐空間無限
132生活與環境共生的空間,家人、自然、空間交錯的交流廚房

Chapter3 廚房的before & after 大改造
設計師教你不可不知的廚房打造知識
138 彈性把20坪撐大了 4房還可以變出大餐桌
140 是吧檯也是廚具 橫跨兩個房間的夢想長檯面
142隔間掰掰 復古開放懷舊厨
144緊鄰客廳的量身訂作時尚廚房空間
146風格大變身 從傳統廚到豪華開放感
148餐廚結合休息區 舒適的鄉村風悠閒空間
150與家中其他空間融為一體 沒有廚房感的廚房
152和客廳結合但又不帶來凌亂的隱形廚房
154空間不大但體貼至微的雙排廚房
156設計與收納機能兼具 全新開放式廚房
158廚房打造知識概要
老舊、雜亂、沒有風格的廚房也可以變身時尚漂亮的餐廚空間,水泥、磁磚、管線、廚櫃……,所有改建廚房前你需要知道的裝潢知識,讓設計師一次告訴你。

Chapter4 迷你廚房診療室
176  SOS    迷你廚房最常見的9大求救徵狀?
177  解救篇  其實都有辦法可以解救
182  升級篇  排油煙機、水龍頭、環保爐具
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789869607544
  • 叢書系列:設計DNA系列
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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