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玻璃罐調酒派對:3秒搖出雞尾酒,新手也能輕鬆玩!

Shake: A New Perspective on Cocktails

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  • 優惠期限:2019年07月28日止
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內容簡介

〝Cocktails should be fun, simple & social.〞
亞馬遜推薦指數★★★★☆
這不僅是一本輕鬆趣味的調酒書
還有滿滿的生活風格與雞尾酒創意分享

這是一本在大學時代就開始萌芽的雞尾酒創意書寫,作者是兩個同窗室友-Eric Prum和Josh Williams,他們想傳達的是-「調製雞尾酒沒有你想像中的難搞」!
其實,只要使用簡單的玻璃罐,挑選喜歡的水果、香料、基酒,帶著一顆冒險的心去嘗試,學會調一杯好喝的雞尾酒一點都不難!

-雞尾酒應該簡單、歡樂與共享
雞尾酒應該要好喝又好玩,在任何場合都能飲用,本書將這些好喝的調酒從吧台帶到你家,你不用對我的話照單全收,只要拿起你的雪克杯、挑其中一頁,開始調製雞尾酒就可以了。
其中最重要、唯一不可或缺的材料是「一群好朋友」~度過美好的時光絕對少不了他們!

-雞尾酒應該結合季節與當令食材
身為忠實的雞尾酒和烹飪愛好者,Eric和Josh希望喜愛調酒的你,試著逛逛農夫市集,仔細觀察各種在地食材,集合季節性與創造性,調製好喝的雞尾酒酒譜。

本書以季節區分,每道酒譜都以視覺方式呈現,不但是簡單優雅的雞尾酒的實用指南,也是一本很好的禮物書~

無論是喜歡喝調酒的我、想學習調酒的你,或者身為調酒師的你,都應該擁有這本散播著歡樂感的雞尾酒風格指南!
 

作者介紹

作者簡介

艾瑞克‧普蘭Eric Prum
艾瑞克‧普蘭與喬許‧威廉斯的好交情從他們第一天進入維吉尼亞大學、被隨機分派成為室友開始,十年之後,兩人成為W&P DESIGN的合夥人,這是一間位於紐約布魯克林,由他們共同創立的設計公司。
2012年,他們創造了梅森雪克杯,一種獨特的玻璃罐雪克杯,接著一系列調酒工具很快的隨之開始生產。梅森雪克杯與其他W&P的產品陸續登上紐約時報、食物與酒(Food & Wine)以及請慢用(Bon Appétit)等多種刊物。
艾瑞克與喬許分享他們對雞尾酒以及招待親友的熱愛,真誠的希望這本書能激起你拿起雪克杯的興趣,也希望將好喝的飲料從酒吧裡傳授到你手中。

喬許‧威廉斯 Josh Williams
We love cocktails.
我們熱愛雞尾酒!而且已經維持這樣的熱情很久了,但是最近我們回顧這一切後意識到,雖然雞尾酒吧在世界各地興起,好喝的飲料還是很少出現在我們最常調酒的地方-好友齊聚的家裡。
從位於紐約布魯克林的工作室開始,我們試圖找出解決這個問題的方法,於是這本書就誕生了,它分成三個部份,一部分是雞尾酒的酒譜、一部分是用照片紀錄我們一年四季的調酒旅程,還有一部份是一些勉勵的話。
我們相信自己成就了一件很特別的事:這本雞尾酒書表達了我們對調酒的想法,配合季節調酒、酒譜要淺顯易懂還要兼具娛樂性,它時時的提醒著我們莫忘初衷:調製雞尾酒應該要有趣、簡單、同樂。

譯者簡介

癮型人
業餘調酒師,職業酗酒人。

—學歷
國立師範大學附屬高級中學差點畢不了業
國立台灣大學心理學系好不容易才畢業
長庚大學臨床行為科學研究所終於拿到碩士
—經歷
【癮型人的調酒世界】部落格主筆
【米絲阿樂局調酒專賣】調酒課程講師
—WEBSITE:mixology.com.tw
—BLOG:enjoyer.pixnet.net/blog
—FACEBOOK:www.facebook.com/Mixology.studio/

相關著作:《癮型人的調酒世界》

 

目錄

◆調酒技法入門◆
這一部份是如何調製本書雞尾酒的基礎內容,從我們常用的酒類到搖盪雞尾酒的最佳方式,沒有繁雜難懂的細節,只有關鍵、簡單的重點提示,讓你調製飲料更加輕鬆、美味。
-採購酒類
-酒杯種類
-冰塊差異
-糖的選擇
-搗壓方式
-搖盪用意

◆Winter.冬◆
紐約的冬天相當酷寒,尤其是對兩個維吉尼亞人來說更是如此。在最冷的那個月裡,我們靠著調製高酒精濃度雞尾酒與好友慶祝每一個節日,像是聖者忠言(Sage Advice)與諾格酒(’Nog),從冬季鼠尾草到節慶香料,滿滿的都是當季最好的調味料。對了……我們喜歡在布魯克林的工作室喝威士忌打發時間,喝很大。
-The Bushwick Spice Trade 布希維克香料貿易
-The Sage Advice 聖者忠言
-The L Train L 線列車
-The 'Nog 諾格酒
-Winter in the Workshop 工作室裡的寒冬
-The Rye Old Fashioned 裸麥老時髦
-A Mid-Winter Marg 仲冬瑪格
-Juicin' 精力酒

◆Spring.春◆
當春天來臨,更新鮮嬌嫩的材料也來了,我們在雞尾酒加入了像是甜黑莓、大黃根以及紫丁香等材料。春天最大的亮點:瑞奇與茱莉普調酒的粉墨登場。
-Blackberry Fence Hopper 黑莓小賊
-The Cel-Ray Spring Tonic 春光芹通寧
-The Smog Cutter 霾之刃
-The Strawberry Rhubarb Fizz 草莓大黃費士
-Spring Races 春季賽馬
-The Cucumber Rickey 小黃瓜瑞奇
-The W&P Mint Julep W&P 薄荷茱莉普
-The Lilac Bloom 紫丁香花綻

◆Summer.夏◆
紐約的夏天讓人想到溼黏的熱浪……還有可以消暑的清涼雞尾酒,當茂盛的李子、多汁的西瓜還有涼爽的薄荷更容易取得,我們調製清爽的裸體三級跳(Hop, Skip, Go naked)、香辣梅茲麗特(Spicy Mezcalita)等雞尾酒,我們在作物的盛產期農逛夫市集,還有在海邊度過週末。
-The Spicy Mezcalita 香辣梅茲麗特
-Hop, Skip, Go Naked 裸體三級跳
-Summer Oyster Roast 夏季烤牡蠣
-The Montauk Mule 蒙托克騾子
-The Flat Ditch 淺溝
-The Watermelon Daiquiri 西瓜黛綺莉
-Farmers Market Cocktail 農夫市集雞尾酒
-The Summer Plum Smash 夏季蜜李泥
-The Frenchie 法國鬥牛犬
-The Bush Basil Booster 灌木羅勒應援團

◆Fall.秋◆
當天氣開始變冷,我們的調酒顏色逐漸變深、酒精濃度也提高了。冷到需要穿毛衣的時候,我們用夏末到入秋的風味材料調酒,從康克特葡萄、新鮮蘋果酒到溫暖的香料。我們會遠離都市的喧囂,到緬因州最棒的一個湖泊度過週末,而這些溫暖的雞尾酒,讓這樣的假期更加美好!
-The Indian Summer 夏末印第安
-The Mexi-Café 墨西哥咖啡館
-The Rosemary Maple Bourbon Sour 迷迭香楓糖波本沙瓦
-The Dirty Española 油漬西丁尼
-Fall on the Lake 湖畔秋色
-The Down Easter 緬因人
-The Spiced Rum Old Fashioned 香料老時髦
-Pickleback Me 尻SHOT 好朋友

索引
 

羅倫‧絲洛斯(Lauren Sloss)

你還記得你的第一次雞尾酒派對嗎?我還記得……只是印象有點模糊。那是在某個兄弟會房子的二樓,一個破舊的吧台,只比重新整理過的地下室好一點,我們興許盛裝打扮著,也毫無疑問度過了一段美好的時光,至於我們喝了些什麼……想來想去我實在想不到除了「伏特加套○○○」以外的酒。
喔~我真的很高興能夠長大,脫離那些喝「雞偽酒」的日子。長大後我們變得喜歡喝棕色的烈酒、喜歡去酒吧,看著一杯又一杯專業、混合著各種材料調製的雞尾酒,這不只是為了享受微醺的片刻,它們也更加好喝!這種生活還能更好嗎?我已經寫過幾杯在舊金山與紐約喝過的美味調酒,這是兩個充滿濃濃雞尾酒氣息的城市,當你可以在這裡喝上一杯(或五杯),然後稱這件事是「工作」的話,差不多就是這樣了。
但問題來了,所謂「好喝」的調酒只能在吧台才喝得到,一般人在家裡和朋友喝酒,還是只能喝兄弟會式的陽春調酒嗎?家庭調酒與專業吧台似乎隔著一道鴻溝,就像我們在家可能會說「傑克丹尼爾+薑汁汽水」」,但在專業的調酒世界可能會聽到「煙燻木桶熟成小批次龍舌蘭佐自製培根浸漬風味獨角獸毛苦精」(註)……謝天謝地,《玻璃罐調酒派對:3秒搖出雞尾酒,新手也能輕鬆玩!》這本書,就是為了要幫助大家跨越這個鴻溝。
搬到布魯克林之後,我遇見了艾瑞克與喬許,我幾乎立刻與他們打成一片,不管是當時還是現在,我都深深佩服著他們對調酒不間斷的創作、創新與熱情。當然啦,我們的友誼還是建立在好喝的酒、好吃的食物還有止不住的笑聲~重點是-這些調酒總是這麼好喝,無論是我們是坐在餐桌前吃飯,還是在城裡玩了一整晚。
這些正是本書想傳達的事情-雞尾酒應該要好喝又好玩,在任何場合都能飲用,這是一本集合了季節性、創造性,而且還相當好喝的雞尾酒酒譜,希望讓每個人都能在家調製它們。本書將這些好喝的調酒從吧台帶到你家,而且還越來越流行!但是你不用對我的話照單全收,只要拿起你的雪克杯、挑其中一頁,開始調製雞尾酒就可以了。
其中最重要、唯一不可或缺的材料是「一群好朋友」~度過美好的時光絕對少不了他們!
※註:毛的來源非籠養獨角獸,取毛過程中也沒有獨角獸受到傷害。

羅倫‧絲洛斯是Serious Eats網站與The Bold Italic線上雜誌的定期撰稿人。
 

詳細資料

  • ISBN:9789864083688
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 168頁 / 22.2 x 22.2 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:18歲~60歲

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