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啤酒小詞典 萬用豆知識2

ビール語辞典

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OKAPI 推薦

  • 給咖哩跟啤酒控的御宅書──《咖哩小詞典》《啤酒小詞典》

    文/博客來OKAPI編輯室2018年03月31日

    要介紹《咖哩小詞典》之前,先要談談這個書系──【萬用豆知識】系列。此系列日文原版由誠文堂新光社出版,每一本書針對一個主題,像是咖哩、啤酒、巧克力、麵包甚至賽車、相撲等,以辭典+插圖的形式收錄主題相關的單詞與解釋。 而每個主題所收錄的詞條範圍之廣令人咋舌,以《咖哩小詞典》舉例,書中 more
 

內容簡介

~大口喝下啤酒相關用語!~
享受圖解閱讀的無敵魅力,原來啤酒是門那麼有趣的學問呀!

  【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新系列作,
  全系列以詞典的方式編排,一則詞條搭配一張討喜的插圖,
  探討【咖哩】、【巧克力】、【啤酒】、【賽車】……多元主題,
  輕快生動地講解與其相關的重要知識。
  感到好奇時,可以透過本書窺探新世界的奧祕;
  遇到疑惑時,可以翻開本書尋找正確可信的答案;
  想要放鬆時,更可以讓本書發揮它的娛樂效果!

  《啤酒小詞典》搜羅了啤酒世界的500多則重要詞條,
  「啤酒形式」、「啤酒廠」、「原料」……
  只要與啤酒相關,無分國界,全都在本書的網羅範圍!
  ✓啤酒的釀造過程:製麥→粉碎→下料→發酵→熟成……
  ✓啤酒的傳播地圖:古代美索不達米亞→埃及→歐洲……
  ✓多元的啤酒類型:黑啤酒、生啤酒、蒸氣啤酒、香料啤酒……

  世界上喜愛啤酒的國家眾多,發展出多彩而獨特的啤酒文化,
  書中提到的詞條後方,會標注小國旗圖示,【介紹詞彙的出處】。
  最後面的索引,還著有【發祥地反向查詢】的功能。
  想知道哪些國家可以喝到什麼樣的啤酒,再方便不過了!
  書中沒有瑣碎的文章,充滿每個人都會覺得好玩的插圖,
  不論你是不是啤酒的狂熱愛好者,都會因為擁有本書而感到滿足。

本書特色

  ◎幽默插圖+輕鬆文字,專業講解近500則啤酒國度代表詞彙:
  好玩又好笑的插圖配上輕鬆幽默的解釋,就算是業餘啤酒愛好者,也能笑呵呵地享受閱讀樂趣!

  ◎詞條後標注小國旗圖示,介紹料理出處,認識各種啤酒的故鄉:
  德國、愛爾蘭、丹麥、美國、印度……用小國旗提示啤酒的家鄉,說不定那會變成你下一個旅行目的地喔!

  ◎從沒聽過的啤酒廠、啤酒形式大搜集,外文名詞也附上英語或其他語言的原文:
  遙遠的古代美索不達米亞釀酒法到現代各國啤酒相關豆知識整理,還把詞彙淵源說明清楚,呈現完整的啤酒國度地圖!
 

作者介紹

作者簡介

リース恵実


  插畫家兼譯者。從小生長於京都宇治,由美國人父親與日本人母親一手帶大,19歲赴美留學。住在紐約的7年間,接觸了各式各樣的飲食與酒類文化,對啤酒的多樣性、地域性特別感興趣。現在以紐約和京都為據點,放任好奇心發掘更多有關美食與美好的事物。

監修者簡介

瀬尾裕樹子

  曾任職於啤酒廠,為了讓女性可以更深入享受啤酒,於2013年成立網站「啤酒女子」,並擔任總編輯直到2016年的春天。秉持「將明天活得更美味」的理念,主掌餐飲指導團隊「Table for Tomorrow」,於2016年6月創辦了新款啤酒的網路雜誌《beerista.tokyo》(beerista.tokyo)。今後的動向會持續在網站yukikoseno.com更新。

譯者簡介

陳聖怡


  享受有日文的生活,曾留學東京,熱愛筆譯。譯有《重新相處的勇氣》及多種歷史、旅遊、生活實用書。
 
 

目錄

.前言
.本書的閱讀方法

啤酒的基礎知識
.簡單了解啤酒的歷史
.啤酒的原料
.啤酒的釀造過程
.什麼是形式?
.享用啤酒的重點
.啤酒的風味和香氣
.世界各地的啤酒形式
.日本啤酒廠MAP

啤酒用語
あ行
.藝術與啤酒
.魚膠
.冰釀啤酒
.冰釀勃克啤酒
.IBU
.紅藻膠
.愛爾蘭
.愛因斯坦
.藍啤酒
.龍舌蘭
.秋田Aqula啤酒
.朝日啤酒
.朝日啤酒大山崎山莊美術館
.修道院風格啤酒
.非洲
.澱粉酶
.美國
.艾爾.卡彭
.酒精濃度
.BEER COLUMN:一路向西
.老啤酒
.香氣
.泡沫
.琥珀啤酒
.安海斯-布希英博集團
.酵母
.英國
.居酒屋
.石川酒造
.一口飲盡
.禱告
.岩手藏啤酒
.旅舍
.印度淡色艾爾啤酒(IPA)
.印度
.浸漬法
.浸漬酒
.帝國IPA
.帝國司陶特啤酒
.維恩雪弗酒廠
.維京人
.小麥啤酒
.維也納啤酒
.氮氣氣囊
.白啤酒
.威廉.科普蘭
.維也里啤酒
.年分
.佛伊泰克
.人民慶典
.歌曲
.外太空
.愚人節
.ABV
.艾爾啤酒
.啤酒屋
.灰西鯡/女老闆
.液體麵包
.SRM
.酯
.毛豆
.越後啤酒
.惠比壽啤酒
.王冠蓋
.王家
.有機啤酒
.奧地利
.大麥
.老艾爾啤酒
.慕尼黑啤酒節
.十月節啤酒
.下酒菜
.歐巴馬總統
.異味
.歐拉厚啤酒
.荷蘭
.Orion Draft Beer
.原始比重

か行
.嘉士伯
.海盜
.雞尾酒
.酒糟
.原木桶
.桶內加工
.加拿大
.螃蟹啤酒
.加富登啤酒
.神祇
.下面發酵
.唐花草
.加侖
.河川
.川本幸民
.罐
.乾杯
.季節
.健力士
.吉備土手下麥酒釀造所
.樹薯
.庫克船長
.特性
.角色
.嘉莉.納蒂翁
.京都釀造
.心情小測驗
.麒麟啤酒
.無餘味
.公秉
.禁酒法
.貴茲啤酒
.口嚼酒
.啤酒壺
.玻璃酒杯
.精釀啤酒
.櫻桃啤酒
.奶油艾爾啤酒
.穀料
.聖誕啤酒
.風味熱啤酒
.格魯特
.無麩質飲食
.黑啤酒
.克瓦斯
.歌德
.啤酒桶
.BEER COLUMN:健康與啤酒
.科隆啤酒
.原麥汁濃度
.酵素
.酵母
.COEDO
.鹽味啤酒
.苦瓜啤酒
.黃金艾爾啤酒
.濃醇
.古埃及
.小朋友啤酒
.KONISHI啤酒
.小麥
.米
.可樂娜

さ行
.酒
.札幌啤酒
.山繆.亞當斯
.酸啤酒
.Sankt Gallen
.三大發明
.三明治
.三得利
.酸敗
.日維茨
.內華達山脈酒廠
.志賀高原啤酒
.美索不達米亞啤酒
.自然發酵啤酒
.六入裝
.在地啤酒
.自釀啤酒
.石膏
.島根啤酒有限公司
.醃製肉品
.德國黑啤酒
.修道院
.熟成
.酒稅法
.烈性啤酒
.克勞斯.施多特貝克
.啤酒純釀法
.喬治.華盛頓
.釀造
.湘南啤酒
.小冰河期
.上面發酵
.BEER COLUMN:女子
.啤酒杯
.白啤酒
.琴酒熱
.薑汁汽水
.蘇格蘭
.蘇格蘭艾爾啤酒
.司陶特啤酒
.蒸氣啤酒
.吸管
.香辛料
.香料啤酒
.地下酒吧
.Spring Valley Brewery①
.Spring Valley Brewery②
.斯佩耳特小麥
.運動酒吧
.煙燻啤酒
.低酒精啤酒
.天鵝湖啤酒
.清澄劑
.製麥
.季節啤酒
.社交啤酒
.空杯恐懼症
.聖派翠克節
.開瓶器

た行
.黑啤酒
.丁二酮
.無糖啤酒
.第三類啤酒
.大山G啤酒
.酒館
.粗點心
.啤酒龍頭
.罐蓋
.玉蟲左太夫
.酒桶
.碳酸
.鞣酸
.乳酪
.捷克共和國
.漫畫:旅行回憶劇場
.BEER COLUMN:捷克酒吧見聞
.地下水
.吉開酒
.開瓶器
.中國
.巧克力啤酒
.低溫混濁
.珍奇啤酒
.月球
.佐餐啤酒
.特卡特啤酒
.糊精
.熬煮法
.設計
.鐵道
.深色啤酒
.小麥黑啤酒
.澱粉
.丹麥
.德國
.糖化
.湯瑪士.布雷克.哥拉巴
.雙倍勃克啤酒
.獨步
.乾啤酒
.冷泡酒花
.修道院啤酒
.生啤酒
.戲劇
.「先來杯啤酒」
.三倍啤酒

な行
.堅果
.啤酒工坊
.啤酒錠
.生啤酒
.無醇啤酒
.苦味
.混濁
.日本
.日本酒
.乳酸
.乳糖
.紐約
.喝遍京都啤酒
.喝遍紐約啤酒
.小冊子:NEW YORK CITY有關啤酒的事
.年度消費量
.北島啤酒
.無酒精啤酒

は行
.酒吧
.Heartland
.香草
.烤肉
.大麥酒
.巴伐利亞
.haikara
.配給
.烘焙
.焙燥
.海尼根
.管道運輸
.品脫
.麥芽
.麥芽汁
.細菌
.巴斯啤酒
.奶油啤酒
.蜂蜜
.發酵
.啤酒麵包
.發泡酒
.百威
.香蕉啤酒
.蜜月
.酒吧
.派瑞絲.希爾頓
.桶
.桶釀
.夏威夷
.麵包
.晚酌
.南瓜艾爾啤酒
.漢摩拉比法典
.萬里長城
.啤酒花園
.啤酒餐廳
.啤酒侍酒師
.越南氣泡啤酒
.啤酒城
.投杯球
.pH值
.啤酒
.啤酒刨冰
.BEER COLUMN:喝一杯精釀啤酒的思想
.啤酒罐烤雞
.啤酒原料套組
.啤酒湯
.啤酒戰爭
.啤酒乳酪
.啤酒街與琴酒巷
.啤酒屋
.啤酒肚
.啤酒麵包
.BYOB
.法系窖藏啤酒
.苦啤酒
.飛驒高山麥酒
.常陸野貓頭鷹啤酒
.豪格登酒廠
.金字塔
.皮爾森啤酒
.皮爾森歐克
.瓶
.速食
.黑糖啤酒
.餘味
.節慶
.苯酚
.費爾森地窖
.副原料
.富士櫻高原麥酒
.宿醉
.Bridal
.啤酒組合
.炸啤酒
.釀酒技師
.棕色艾爾啤酒
.覆盆子酒
.弗利次.梅塔格
.普林
.釀酒
.水果啤酒
.自釀啤酒吧
.布魯克林啤酒廠
.啤酒廠
.來去參觀啤酒廠
.混合啤酒
.冰凍泡沫啤酒
.金色艾爾啤酒
.粉碎
.培雅督啤酒
.搭配
.艾爾淡啤酒
.蔬菜啤酒
.啤酒頭
.寵物啤酒
.泡沫持久性
.馬修.培里
.比利時
.淡色啤酒
.博薩
.波特啤酒
.自釀啤酒
.勃克啤酒
.熱啤酒
.Hoppy
.Home Party
.啤酒花
.hophead
.酒體
.伯丁罕
.瓶中熟成
.波希米亞
.白啤酒
.BEER COLUMN:同心協力打造的精釀啤酒

ま行
.小型啤酒廠
.麥可.傑克森
.艾爾輕啤酒
.口感
.魔女
.麥芽漿
.抹茶啤酒
.毬花
.蜂蜜酒
.水
.礦物質
.箕面啤酒
.慕尼黑
.慕尼黑政變
.牛奶司陶特啤酒
.小米啤酒
.名言
.明治維新
.梅森罐
.五月花號
.清啤
.MokuMoku在地啤酒
.門司港在地啤酒工房
.森鷗外
.麥芽
.麥芽醋
.麥芽酒

や行
.一碼啤酒
.烤雞肉串
.野生酵母
.Yo-Ho Brewing Company
.山岡酒店
.雲嶺酒廠
.製品包裝

ら行
.淡啤酒
.裸麥
.德國煙燻啤酒
.拉格啤酒
.標籤
.浸泡器
.拉比克啤酒
.真艾爾啤酒
.列支敦斯登
.料理
.路易.巴斯德
.麥根沙士
.蛇麻素
.雷文霍克
.紅艾爾啤酒
.過濾
.倫敦啤酒淹災

わ行
.麥芽汁
.背老婆比賽
.萬瓶寺

.在家享受美味啤酒
.索引
.後記                
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789863773405
  • 叢書系列:圖解雜學系列
  • 規格:平裝 / 199頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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