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33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華【首刷限量隨書贈大師設計品飲筆記本】

France in 33 Glasses: Sniff’s Field Guide to French Wine

  • 定價:480
  • 優惠價:79379
  • 優惠期限:2018年09月30日止
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內容簡介

☆ 向葡萄酒大師(Master of Wine)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆

跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道!



【重點特色】
▎葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克‧派格的第一本著作
▎以產區分類,從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款,全方位理解葡萄酒的學問
▎活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精華
▎捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
▎透過解析大師品飲筆記,從中學習品飲原則及訣竅
▎超過250支各產區推薦酒款清單,隨身一冊易讀又好用

【內容介紹】
對於想要了解葡萄酒世界,或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者,這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區,分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。
首先是產區地圖,讓讀者一目了然該產區的地理位置,而產區地圖上的編號,就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著,由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後,便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後,有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉,並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中,詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由;譬如,〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度,前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致,後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個產區的最後,另外列出了一份推薦酒款清單,都是最能代表該產區的業者產品,希望能夠透過這些酒款,展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧,卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此,書中列出了簡短扼要的「技術篇」,以檢視葡萄管理與引枝、有機與/或自然動力農耕,和釀酒人如何使用橡木桶的方式。
最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位,並說明在撰寫品飲筆記時,可能應納入考慮的品飲元素。



 


 

作者介紹

作者簡介

葡萄酒大師馬克• 派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業,最初於英國一家酒莊任職,爾後搬到南法隆格多克產區,繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司,專精較不「經典」的世界葡萄酒產區,如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北,並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師(Master of Wine,簡稱MW)。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走,涉足多項專業計畫,包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作,並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。

官網:www.markpygott.com
臉書:https://www.facebook.com/mark.pygott
推特:Mark Pygott MW@SniffWine
IG:sniffwine

譯者簡介

潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學,畢業兩年不到,便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯,目前攻讀WSET Diploma認證,並為專職口筆譯。

繪者簡介

麥可‧ 歐尼爾Michael O’Neill
麥可原為平面設計師,之後轉成為老師,定居英國,教授藝術與設計科技(Art and Design Technology)。他目前定居印度浦那(Pune),雖然持續投身教育,同時也擔任藝術組織和藝展顧問,協助設計展場,並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠,他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景,只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點,讓他的作品尤其親切且淺顯易懂,因為他的畫作沒有任何預設立場,也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。

 

目錄

33 杯法國葡萄酒產區地圖
前言
如何使用這本書
   
▎波爾多Bordeaux
第1杯:左岸紅酒
Pontet Canet, Pauillac 2011
第2杯:右岸紅酒
Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012
第3杯:左岸白酒
Château Smith Haut Lafitte, Pessac Leognan 2014
第4杯:甜酒
Château Coutet, Barsac 2014
▎西南法Southwest France
第5杯:卡奧
Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012
第6杯:馬第宏
Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014
第7杯:居宏頌甜酒
Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014
▎技術篇 1 葡萄園裡:樹冠管理
▎隆格多克—胡西庸Langudoc-Roussillon
第8杯:菲杜
Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014
第9杯:莫利天然甜酒
Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel 2014
第10杯:皮內—皮朴爾
Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet
▎普羅旺斯Provence
第11杯:普羅旺斯丘粉紅酒
Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015
第12杯:邦斗爾紅酒
Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012
▎南隆河Southern Rhône
第13杯:威尼斯—彭姆蜜思嘉
Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015
第14杯:教皇新堡紅酒
Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013
▎北隆河Northern Rhône
第15杯:艾米達吉紅酒
Tardieu-Laurent, Hermitage 2012
第16杯:聖佩雷
Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014
第17杯:恭得里奧
Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015
▎技術篇 2 有機/生物動力法
薄酒來Beaujolais
第18杯:弗勒莉
Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014
▎布根地Burgundy
第19杯:伯恩丘白酒
Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014
第20杯:夜丘紅酒
Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les
Chaignots 2012
第21杯:夏布利
Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014
▎侏羅Jura
第22杯:普沙
Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014
第23杯:夏多內
Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de
Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012
第24杯:夏隆堡
Domaine Macle, Château Chalon 2006
▎技術篇 3 木桶/尺寸的重要性
▎阿爾薩斯Alsace
第25杯:麗絲玲
Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015
第26杯:灰皮諾
Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris 2014
第27杯:遲摘型格烏茲塔明娜
Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges
Tardive 2005
香檳Champagne
第28杯:無年分香檳
Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage
第29杯:年分香檳
Dom Pérignon 2004
▎羅亞爾河The Loire
第30杯:松賽爾白酒
Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015
第31杯:布戈憶
Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014
第32杯:莎弗尼耶
Eric Morgat, Fides, Savennières 2013
▎科西嘉Corsica
第33杯:阿加修紅酒
Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013

專有詞彙
參考書目
撰寫品飲筆記
各產區推薦酒款清單
銘謝
關於作者
 

  我們於2014 年成立了部落格「sniff.com.tw」,目的是希望能讓葡萄酒與美酒賞析更為平易近人。與其依循較傳統的方式來介紹葡萄酒,我們創造了Sniff 這位主角,並透過插畫與充滿熱情的指南,讓更多人開始對葡萄酒產生興趣。這是我們的第一本著作,由體貼、細心的Sniff 擔綱旅伴,陪同各位讀者一同踏上法國葡萄酒之旅。
  隨著年紀漸長,我發現自己愈來愈難將我愛的葡萄酒書搬到客廳沙發以外的地方。這些既大又重的叢書,雖然能讓我在舒適的家中細讀瀏覽,出外旅行時卻完全派不上用場。由於它們攜帶困難,以至於每回我到不同的葡萄酒產區參訪時,只得用影印或攝影的方式,節錄相關內容,並暗自希望,如果自己需要的所有資訊都能在同一本書裡,該有多好。



  有鑒於此,麥可和我一同打造了這本書。這是一本容易攜帶的輕量級參考手冊,到哪兒都可以帶著走,囊括了充足且容易理解、記憶的所有資訊,提醒讀者每一個產區的酒款風格,以及背後的主要成因。



  我們希望能將法國葡萄酒變簡單,但絕對不是以屈尊俯就的態度來教述葡萄酒,而是以簡潔的方式整理出葡萄酒之所以有這些風味,背後的原因為何。我們決定以33 款酒整理出法國葡萄酒的精髓,但這當然不表示全法國只有33 款酒值得品飲,事實上這本書也可以叫作333杯酒喝遍法國,但還是會有人爭辯說,3,333 杯酒也無法完整地呈現法國葡萄酒的全貌;而且他們很可能是對的。但如同我先前提及,我們希望這是一本容易攜帶且平易近人的作品,讓讀者在旅途中也能帶著走,並直接在書中記錄下各種關於葡萄酒的心得和感想;這理應是一本極為實用的手冊。


  我們誠摯希望,讀者從本書中所獲得的樂趣,和我們在創作過程中的一樣多。如果你因為這本書而願意品嘗更多樣化的酒款,不管是原本不願意嘗試或因不熟悉而不加以考慮的,我們才能稱自己的作品值得。
 

詳細資料

  • ISBN:9789864591305
  • 叢書系列:飲饌風流
  • 規格:平裝 / 208頁 / 23 x 17 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:16歲~99歲
 

書籍延伸內容

積木全書系

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