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Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道天然系瑞典甜鹹點心輕鬆上桌

北欧生まれのおもてなしサンドイッチ「Cakewich」ケーキイッチ

  • 定價:340
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內容簡介

用吐司就能做出超誘人的瑞典好滋味!
日本三明治協會會長Memi老師,結合歐洲、亞洲、美洲的傳統料理精華與經典食材,
用「排、夾、抹」基本三步驟,變化出多種絕美又健康可口的Cakewich──
來自北歐、風靡日本,餐桌上最受歡迎的蛋糕速料理!

 

◎源自北歐自古以來的特殊節日宴客料理--Cakewich三明治蛋糕
在北歐的家庭裡,自古以來每逢特殊節日,
會以一種「裝飾成蛋糕般的三明治」作為慶祝佳節的宴客料理,
這種在瑞典語中稱為「Smörgåstårta」的三明治蛋糕,
就是這本書裡要介紹的「Cakewich」的創意由來!
這種可鹹可甜的蛋糕的組成類似三明治,
只是夾的餡料更豐富、裝飾也更精細,外觀令人賞心悅目。
有蛋糕華麗的視覺效果,作法卻如三明治般速簡便利,
這種別具魅力的蛋糕速料理,除了代替餐點,也可當作甜點享用,
形狀、大小、味道都相當豐富多變!

◎日本三明治協會會長教你,三道工序就能在家輕鬆完成職人級Cakewich!
本書作者唯根命美曾旅居三明治正宗發源地英國多年,
曾擔任世界名廚烹飪節目的現場助理,並在英國學習到了道地的三明治製作方法,
返日後更成立了「日本三明治協會」,從事各式三明治食譜的開發研究及開班授課。
而「cakewich」就是她將「Smörgåstårta」這道北歐經典傳統美食的精神,
融入英式正統三明治的作法所獨創的料理,
利用超商就買得到的白吐司,不必烘烤、也不必費心準備蛋糕體,
只要掌握「排列、夾餡、裝飾」三大基本工序,
就能夠呈現「驚豔指數」絕非一般三明治可及的Cakewich!
而本書一共收錄了日本三明治協會研製、41道最匠心獨具的宴客三明治食譜,包括:

☆美觀又好拿,Cakewich是適合多人共享的派對料理
Cakewich適合搭配各種飲品一起享用,派對上,不妨端出好拿、好看又好吃的蘋果&史帝爾頓起司三明治蛋糕、亞洲風味香辣雞三明治蛋糕、烤牛肉三明治蛋糕……。

☆兼顧豐盛、雅觀,野餐有Cakewich就沒問題
用生火腿無花果三明治蛋糕、德式風味三明治蛋糕、莓果穀麥三明治蛋糕......,就能為闔家同樂的野餐郊遊,打造一流的視覺與味覺饗宴。

☆宴客救星Cakewich,用常備食材即可做出華麗宴客菜
可冷藏、冷食,不易壞、幾乎免加熱,臨時招待賓客,就靠火腿起司三明治蛋糕、奶油菠菜&蘑菇三明治蛋糕、蔬食沙拉三明治蛋糕......。

☆也能做成甜味的Cakewich,完美詮釋世界各地經典甜點
不只是鹹味料理,還能做成精緻誘人的甜品!三五好友午茶時光,盡情享用異國風黑森林三明治蛋糕、提拉米蘇三明治蛋糕、抹茶紅豆三明治蛋糕......世界經典甜點。

另外還有農舍派、加冕雞、炸魚薯條、鷹嘴豆泥、鱈魚卵......,
全書收錄的這41款Cakewich三明治蛋糕,
看起來像蛋糕,切開卻是三明治,讓人在反差的驚喜感中吃到滿滿心意的瑞典好滋味!
 

作者介紹

作者簡介

日本三明治協會
一般社團法人 日本三明治協會
成立於2015年6月,協會的宗旨是網羅世界關於三明治的資訊,藉由學習交流推廣三明治的普及。
會長 唯根命美/理事長 日野西 友子
一般社團法人 日本三明治協會
成立於2015年6月,協會的宗旨是網羅世界關於三明治的資訊,藉由學習交流推廣三明治的普及。
會長 唯根命美/理事長 日野西 友子


唯根命美
一般社團法人 日本三明治協會會長。食物搭配師。
生於東京,自成城大學畢業後,赴英國倫敦留學。留學期間曾擔任世界名廚烹飪節目的現場助理,透過工作學習廚藝與食物搭配,開始嘗試製作包含英國傳統口味在內的各種三明治,了解到三明治的深奧精妙。返回日本後,曾擔任烹飪教室的助理,後來獨立創業。現在事業跨足多領域,在廣告、雜誌書籍、活動、食譜開發等發展活躍。
http://www.memistyle.com


譯者簡介

連雪雅
生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

 

目錄

三明治蛋糕的作法
7種裝飾用奶油的作法
器具
其他說明

Part 1 Meal Cakewich
農舍派三明治蛋糕
加冕雞三明治蛋糕
炸魚薯條三明治蛋糕
烤牛肉三明治蛋糕
蘋果&史帝爾起司三明治蛋糕
蔬食沙拉三明治蛋糕
義式番茄起司沙拉三明治蛋糕
金合歡三明治蛋糕
生火腿無花果三明治蛋糕
德式風味三明治蛋糕
斑馬三明治蛋糕
燻鮭塔塔醬&酪梨三明治蛋糕
聖誕三明治蛋糕
鮪魚美乃滋&蝦仁水煮蛋三明治蛋糕
鷹嘴豆泥三明治蛋糕
甜菜根&菲達起司三明治蛋糕
鱈魚卵沙拉三明治蛋糕
咖哩絞肉三明治蛋糕
亞洲風味香辣雞三明治蛋糕
夏威夷風味三明治蛋糕
酥脆培根&藍莓三明治蛋糕
巧達濃湯三明治蛋糕
醬燒豬肉三明治蛋糕
超級總匯三明治蛋糕
奶油菠菜&蘑菇三明治蛋糕
墨西哥風味三明治蛋糕
杯子蛋糕風格三明治蛋糕
火腿起司三明治蛋糕
捧花造型

Part 2 Sweet Cakewich
香橙伯爵茶三明治蛋糕
香蕉太妃派三明治蛋糕
香料堅果三明治蛋糕
檸檬凝乳三明治蛋糕
巧克力醬香蕉三明治蛋糕
提拉米蘇三明治蛋糕
黑森林三明治蛋糕
柳橙葡萄柚三明治蛋糕
莓果穀麥三明治蛋糕
奧利奧餅乾奶油三明治蛋糕
抹茶紅豆三明治蛋糕
鳳梨可樂達三明治蛋糕
 

詳細資料

  • ISBN:9789862356647
  • 叢書系列:生活風格系列
  • 規格:平裝 / 96頁 / 26 x 19 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:1歲~99歲

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