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一點茶識

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內容簡介

  這是一本集茶的專業知識與生活感悟于一體的茶書,內容涉及水、水溫、茶水比例、茶器、不同茶葉的介紹、茶的故事傳說等,讓讀者快速掌握茶的真諦:選一款適合泡茶的水很重要,用對手邊的水也能泡出好茶味;不同的茶適用的水溫有差異,掌握好溫度方能釋放茶香;恰當的茶水比例、合理的沖泡時間,決定茶的獨特口感;茶器,賦予茶以靈魂,茶席,帶給茶以意境。一本書讓讀者迅速明白茶、把握茶的本質;融入了豐富人生閱歷的哲思性語言,讓讀者在識茶、品茶之余,多了分耐人尋味的思考和感悟。

本書特色:

  1. 一本書讓你漲茶識、懂茶藝、知茶味、享茶趣、窺茶美、賞茶韻。

  2. 暢銷茶書《輕松茶藝全書》作者團隊全新力作,內容,有相當的讀者基礎。

  3. 《一點茶識》將茶和與茶相關的知識客觀地呈現給讀者,讓讀者能迅速明白茶、把握茶的本質;融入了豐富人生閱歷的哲思性語言,讓讀者在識茶、品茶之余,多了分耐人尋味的思考和感悟。
 
 

作者介紹

作者簡介

鄭春英


  高級評茶師、茶藝高級技師。
  現任北京外事學校高級教師、茶藝專業首席講師。
  北京市職教名師。
  北京市茶藝師資格考試高級考評委、北京市茶藝師
  資格考試考評督導、北京市茶藝師大賽高級評委。
  中國大學慕課網,(茶藝)慕課制作項目負責人、主講教師。
 
 

目錄

第壹章 水:好水給茶的承諾
自來的水有時難以捉摸 14
去找山泉水,八分的茶泡出十分的香與甜 18
自來水,處理一下也可以泡好茶 22
總有一款適合你,多嘗試幾種天然礦泉水 25
古代人擇水的小故事 29
 
第貳章 茶:茶對水說
細嫩的茶葉說:我怕燙 38
中檔茶葉說:沒關係,我喜歡熱情似火 42
烏龍茶說:讓沸騰的水來得更猛烈些吧 44
邊銷茶說:煮我吧,讓我更暢快 46
60~100℃水,茶各有所愛 49
 
第參章 火:火對水的一往情深
火沸騰水,再送它與茶邂逅 54
水對火說:我更鍾意炭 58
紅泥小火爐,有茶,來飲否 62
竹爐煮水,與傳說相會 66
 
第肆章 茶、水之戀:知多,知少,知足
茶水好喝的原則:適合的水溫、恰當的茶水比例 72
玻璃杯泡茶,3克一位 74
壺泡,茶葉克數與容積 77
眾口難調,適口者就叫好喝 80
 
第伍章 茶、水合巹:且相融,且分離,距離產生美
茶與水一樣,距離產生美 86
綠茶沖泡時間 90
白茶和黃茶的沖泡時間 93
紅茶,從一沖即出起 95
可以小火慢燉的茶 98
 
第陸章 玉樹驚鴻:茶與水的故事
綠茶起舞,如君子、似佳人 104
紅茶暖人,暖男暖女暖人心 109
黑茶情懷,低調安適,悶騷之最 116
烏龍風骨,餘韻綿綿 120
白白茶可人,日久情長 128
黃茶傾城,昔日驕陽斜映 132
花茶清透,只留一襲濃香 135
 
第柒章 茶器:永遠的守候
建盞為茶而生,粗獷內斂 142
紫砂器配佳茗,越老越美 150
晶瑩剔透玻璃心,心裏有你 158
煮茶利器鑄鐵壺,獨一無二 164
古樸典雅汝窯器,溫潤可人 170
青花器 176
茶托如佛之蓮花,不可或缺 179
茶席必備建水,非你莫屬 184
茶葉的花轎--茶荷,賞心悅目 188
茶入,私密舒適 194
 
第捌章 良伴相知:有你相伴,才算完美
字畫,溫文儒雅 202
品香,神清氣爽 207
花草,溫婉田園 212
音樂,輕鬆愉悅 219
 

詳細資料

  • ISBN:9789621465993
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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