養生粥療：97歲中醫大師教你一日一粥，保健防病

第一章  粥，最簡單最有效最方便的補品
養生，就是喝粥這麼簡單 ............................................... 003
用這些方法，煮粥更美味 ............................................... 004
喝點粗糧粥，能解決很多煩惱 ....................................... 005
粗糧巧搭配，補養高人一等 ........................................... 006
五種人不能吃過多粗糧 ................................................... 010
中藥入粥，養生祛病兩相宜 ........................................... 011
 
第二章  一年四季怎麼喝粥
春季食粥，溫補陽氣
韭菜蝦仁粥，最適合初春時節 ....................................... 018
紅棗山藥粥養好脾胃 ....................................................... 020
芹菜粥幫你降血壓 ........................................................... 022
銀耳百合粥提高免疫力，老少皆宜 ............................... 023
夏季食粥，清熱防暑
苦瓜瘦肉粥，解除上火煩惱 ........................................... 026
老鴨海帶粥，撲滅心火讓心臟無負擔 ........................... 027
薏米綠豆八寶粥，祛除身體濕氣 ................................... 029
冬瓜蝦仁粥解熱毒，消除口瘡咽痛 ............................... 030
秋季食粥，滋陰防燥
豬肝鴨蛋粥，滋陰潤肺去秋燥 ....................................... 033
紅米生地粥，滋陰涼血生津液 ....................................... 034
甘蔗粥最能對付肺熱 ....................................................... 035
山楂蓮子粥，開胃促消化 ............................................... 037
冬季食粥，驅寒暖身
羊肉粥補腎助陽，讓你冬天不怕冷 ............................... 040
花生芝麻粥，補養五臟抗衰老 ....................................... 041
黃精豬肚粥，內含長壽秘訣 ........................................... 042
 
第三章  適合全家人的滋補粥
兒童
雞內金小米粥，專治幼兒積食 ....................................... 047
綠豆粥，給孩子清熱最安全 ........................................... 048
香蕉蛋黃粥，讓寶寶愛上吃飯 ....................................... 050
青少年
香菇牛肉粥，幫助身體發育 ........................................... 051
核桃小米粥，讓孩子學習更輕鬆 ................................... 053
鴿子粥，讓身體強壯 ....................................................... 054
孕婦
酥蜜粥緩解腹脹便秘，貼心又滋養 ............................... 056
烏雞粥，讓孕媽媽不貧血 ............................................... 057
產後女性
紅糖小米粥，促進身體恢復 ........................................... 058
阿膠紅棗粥，把虧虛的氣血補回來 ............................... 060
中年男女
白蘿蔔粥能清腸去火 ....................................................... 061
人參粥緩解疲勞，讓你保持活力 ................................... 063
桂枝湯：先喝湯再喝粥 ................................................... 064
更年期女性
玫瑰花羊肝粥除煩解鬱，安度更年期 ........................... 065
上湯益母草粥，更年期生理不紊亂 ............................... 067
老年人
豬骨粥補腎氣，預防骨質疏鬆 ....................................... 068
蓮子粥，安神助眠還能防癡呆 ....................................... 070
 
第四章  喝出平衡體質的養生粥
氣虛體質 ........................................................................... 073
（山藥粥、雞汁粥、紅棗粥）
陽虛體質 ........................................................................... 077
（豬血菠菜粥、桂圓豬腎粥、栗子粥）
陰虛體質 ........................................................................... 081
（燕窩粥、百合玉竹粥、枸杞粥）
血瘀體質 ........................................................................... 085
（川芎黑豆粥、四物粥、阿膠田七粥）
痰濕體質 ........................................................................... 089
（陳皮粥、砂仁粥、赤小豆鯉魚粥）
濕熱體質 ........................................................................... 093
（瘦肉冬瓜粥、山藥茯苓粥、白朮豬肚粳米粥）
氣鬱體質 ........................................................................... 097
（佛手粥、蓮子百合粥）
過敏體質 ........................................................................... 099
（烏梅粥、黃芪粥）
 
第五章  強身健體的養生粥
益氣養血 ........................................................................... 105
（黑糯米粥、黑木耳粥、當歸粥）
養肝補腎 ........................................................................... 108
（干貝粥、鱸魚粥、黃鱔粥）
調補脾胃 ........................................................................... 111
（白梅花養胃粥、燕麥粥、地瓜粥）
潤肺止咳 ........................................................................... 115
（百部粥、枇杷葉粥）
安神養心 ........................................................................... 118
（酸棗仁粥、安神豬心粥、合歡花粥）
生髮烏髮 ........................................................................... 121
（天冬黑豆粥、何首烏紅棗粥、枸杞桑葚粥）
滋陰潤肺 ........................................................................... 124
（石斛粥、麥門冬粥、療妒粥）
平肝降火 ........................................................................... 127
（當歸茜草粥、玄參粥、夏枯草肉粥）
潤腸排毒 ........................................................................... 131
（決明子粥、杏仁粥）
養精固腎 ........................................................................... 133
（牡蠣粥、芡實茯苓粥）
潤膚養顏 ........................................................................... 136
（五色粥、紅棗白芍粥、白茯苓粥）
祛斑美白 ........................................................................... 139
（桃花粥、珍珠粉養顏粥）
防皺抗衰 ........................................................................... 141
（雪蛤粥、松子仁粥、兔肉粥）
護眼明目 ........................................................................... 144
（烏雞肝粥、菊花粥、羊肝粥）
消脂減肥 ........................................................................... 147
（西瓜皮粥、蘋果粥）
消除疲勞 ........................................................................... 149
（人參小米粥、蘆筍粥、鰻魚粥）
抗輻射 ............................................................................... 152
（綠茶粥、紫菜瘦肉粥、海帶粥）
增強免疫力 ....................................................................... 155
（靈芝粥、香菇牛肉粥）
 
第六章  防病祛病的調養粥
偏頭痛 ............................................................................... 159
（天麻豬腦粥、桑菊豆豉粥）
高血壓 ............................................................................... 161
（鉤藤粥、野菊山藥粥、茄子粥、豆腐粥）
冠心病 ............................................................................... 165
（薤白粥、合肉稀飯、丹參粥）
糖尿病 ............................................................................... 168
（冬瓜薏米粥、苦瓜綠豆粥、玉米鬚黑豆粥、葛根粥）
高脂血症 ........................................................................... 173
（紅麴粥、蘑菇燕麥粥、薑黃海帶粥）
脂肪肝 ............................................................................... 176
（黨參茯苓白扁豆粥、山楂薏米粥、芹菜胡蘿蔔粥）
貧血 ................................................................................... 179
（人參當歸鴿肉粥、瘦肉黑米粥、紅棗木耳粥）
失眠 ................................................................................... 182
（遠志粥、合歡黃花菜小麥粥、酸棗仁粥）
口腔潰瘍 ........................................................................... 186
（蓮藕排骨粥、珠玉二寶粥、西瓜粥）
感冒 ................................................................................... 189
（生薑粥、薄荷粥、香薷扁豆粥）
咳嗽 ................................................................................... 193
（荸薺梨子粥、杏仁川貝粥）
消化不良 ........................................................................... 196
（麥芽白朮粥、焦三仙粥、白蘿蔔粥）
腹瀉 ................................................................................... 199
（花椒雞蛋粥、薑茶烏梅粥、山藥紅棗小米粥）
消化性潰瘍 ....................................................................... 203
（馬鈴薯粥、良薑粥、雞蛋殼糯米粥）
乳腺炎 ............................................................................... 206
（蒲公英粥）
便秘 ................................................................................... 207
（肉蓯蓉粥、郁李仁粥、菠菜粥）
骨質疏鬆 ........................................................................... 210
（豬骨黃豆粥、芝麻粥、泥鰍粥）
麻疹 ................................................................................... 214
（羊肉香菜粥、紫草二豆粥、冬桑葉粳米粥）
痤瘡 ................................................................................... 216
（枇杷葉石膏粥、五味消毒飲粥、昆布薏苡仁粥）
月經不調 ........................................................................... 218
（小茴香粥、蘇木黑豆粥、艾葉粥）
宮寒 ................................................................................... 223
（紅花糯米粥、當歸生薑羊肉粥）

序

　　路志正先生是中國當代中醫大家，從醫70餘年，熟知醫典，臨床經驗甚豐，不僅精通內科，外、婦、兒及針灸方面亦頗有造詣。

　　路老特別重視脾胃的調養，認為脾胃為後天之本，氣血生化之源，人以胃氣為本，故治病注重調理脾胃，而飲食失調是損傷脾胃的關
鍵，所以十分注重食療養生保健。在診療中問診必究脾胃，治病必護脾胃，疑難重證亦多徑取脾胃。

　　路老對於濕證有獨到的見解，承前人理論和治驗，博覽諸家，潛心研究濕病數十年，認為濕病害人最廣，提出「百病皆有濕作祟」「濕邪不獨南方，北方亦多濕病」的新論點，為當代濕病研究和診治提供了寶貴經驗。

　　醫者仁心，路志正先生不僅醫術精湛、治學嚴謹，耄耋之年，仍孜孜不倦，出版了《無病到天年：調理脾胃治百病真法》，得到廣大讀者的一致好評，今又有《無病到天年2：大病預防先除濕》《養生粥療：97歲中醫大師教你一日一粥，保健防病》《養生茶療》《養生湯療》幾冊書陸續出版。
　　
　　這幾本書，文字深入淺出、通俗易懂，既包含了先生身體力行的養生心得與體會，也是對中醫理念的通俗解釋，對普通讀者瞭解中醫、養生防病會有所幫助和啟迪。

　　深感於路老拯黎元於仁壽、濟世脫難的仁者愛人之心，故欣然作序，推薦給廣大讀者。