共好食代：全方位食農教育行動

　　★日本傾全國之力推動食農教育，從一顆種子變成一桌子菜餚，教會孩子深刻體驗生命歷程、大自然的不可違抗；因為親手栽種，原本討厭的蔬果變得格外珍惜，開始懂得感謝為自己烹調的人了！甚至，進而解決了農產品地產地銷問題，增強了社區凝聚力，把農村救了起來……

　　推動飲食教育，幾已成為全球性風潮。近年來，食農意識也逐漸在台灣萌芽。但是，食農教育究竟是甚麼？台灣社會常說以食為天，卻長期忽略飲食與土地、文化、環境生態……等的連結，農業處境又日益困窘，要如何落實食農教育？在哪裡推行、如何推行才能最具成效？

　　全書分三大部分：一、理念篇：藉食農大國日本的政策、理念，充分闡述食農的真義；二、他山之食：介紹美國、日本、義大利、英國、泰國等不同國家的相關政策、踐行方式，藉他山之「食」，以為台灣不同面向的學習；三、在地實踐：包括校園小革命、民間大步走與生活行動派，深入報導台灣在地，包括：中小學、企業組織，甚至家庭，努力推動食農教育的特色與成效；更有民間企業充滿活力的食農小革命、大學生自發性共食的食農學習，以及在家庭日常飲食中，潛移默化的飲食教育。

　　全書涵括不同面向、不同層次實踐的食農教育理念，更有各具創意的推動方式，甚或令人動容的故事在其中。無論是他山之食，或台灣在地的各式範例，以食物為媒介，向土地學習，重新認識在地的風土文化、環境生態與四時變化；更以農為師，食物不再只是滿足口腹之欲，更是對大地母親、對先人智慧的學習與永續傳承。

本書特色

　　飲食文化，紮根於當地的自然、風土與歷史之中。食農教育也不只是對於食物的感知、情感記憶，食農教育更強調透過動手做、親身的體驗，整體提升及深化社會大眾對於健全之飲食選擇、支持在地生產與在地消費，促進地域農產品的消費，活絡在地經濟，傳承與創新飲食文化等理念與行動。而推動食農教育，可據以展現社會對於健全的飲食生活、飲食文化傳承、環境永續，以及在地農業振興的期待與重視。

名人推薦

　　王志文（農訓協會秘書長）
　　月足吉伸（中華MOA協進會理事長）
　　陳藹玲（富邦文教基金會執行董事）
　　莊祖宜（作家）
　　曾旭正（國家發展委員會副主委）
　　董時叡（中興大學生物產業管理研究所／興大有機農夫市集發起人）
　　劉昭儀（我愛你學田市集創辦人）
　　蔡培慧（立法委員、世新社發所副教授）
　　賴青松（穀東俱樂部農伕）
　　盧虎生（台灣大學生物資源暨農學院院長）

迎接一個從吃開始的農藝復興時代
文／賴青松（穀東俱樂部農伕）
 
還記得十多年前，剛剛回到宜蘭種田的時候，竟然很意外地發現，原來現在連鄉下也找不到庄腳囡仔了！印象中的鄉下生活，田埂上總有孩子們赤足奔跑，廚房裡總有貪吃的娃兒鑽進鑽出，夏天是釣青蛙跟黏知了的田野放肆好時節，冬天則是苦盼蒸年糕跟菜頭粿的灶跤垂涎日！可是，現在鄉下的孩子們都到哪去了呢？
 
或許怪來怪去，真該怪當年那句廣告台詞實在太成功了——「不要讓孩子輸在起跑點上」，這句話簡直有如魔音穿腦，整整貫穿一整個世代的台灣父母心！尤其是住在鄉下的父母親，更擔心孩子們沒有學習電腦、英語，乃至於各種才藝的環境，早早便將孩子們送進城鎮裡的安親班或補習班。於是乎，阿公的稻田跟菜園只是成長過程中尋常無奇的路旁風景；阿嬤的醬缸跟灶跤淪為生命記憶中黯淡無光的壁角一隅。至於阿公阿嬤日日勞動，終其一生，究竟在田圃間、在廚房裡做了些什麼？似乎事不關己，一點也不重要。而決定讓孩子贏在起跑點上的父母親呢？除了終日加班辛勤工作之外，往往忙得無暇為家人好好煮上一餐飯，於是乎孩子們的味蕾就在餛飩麵跟麥當勞之間日日流轉，終至誰也想不起什麼才是「媽媽／爸爸的味道」。直到有一天終於有人驚覺，這整整一代爭先恐後贏在起跑點上的孩子們，竟然不知道終點在何方……
 
穀東俱樂部起步數年後，自己很快意識到，這個農村再也不會有年輕人投入農業了！也就是說等這一代老農凋零之後，我們連下田幫農的人手也找不到了！這股焦慮感驅使著我們苦思出路，至少，得先讓孩子們不怕泥土，願意赤足下田幫忙簡單的工作，就像我們小時候那樣。於是乎，自己找來村裡幾位有興趣的媽媽們，一起帶著幼稚園跟小學的蘿蔔頭們，開始了第一年的「深溝農民小學」！除了讓孩子們有一塊屬於自己的稻田，學習育苗、插秧跟除草之外，下雨的日子也沒閒著，有繪畫專長的媽媽帶著孩子們，畫出他們眼中的水田動物園，有時也採來美麗的野花跟小草做成押花，甚至一起設計比賽，看誰能找到村裡最大的福壽螺王。