無肥料健康栽培農法：師法自然！共享植物生生不息的成長奧祕。從新手到專家，給希望吃得安心的所有人

前言 4

第1章　基礎篇
植物成長的機制 10
氮的循環 12
碳的循環 14
哪些是植物的必要元素 16
微量元素（礦物質） 19
七種植物荷爾蒙 22
何謂土壤 24
何謂團粒化 26
根的作用（正確澆水） 28
微生物的作用 30
微生物的作用2 32
關於土壤的重點 34
葉子的作用（活用內生菌） 36
觀察月亮 38
研討會的現場 40
 
第2章　田間設計／作畦篇
田間設計 42
觀察風 45
緩和風力，讓風輕拂田間 47
觀察水 49
透過雜草得知土壤狀態 51
雜草的作用 53
透過土壤顏色判斷 55
確認酸鹼值 57
透過雜草預測土壤的pH值 59
使貧瘠的土壤再生 61
拮抗和促進 63
確認硬盤層 65
物理性改善土壤 69
混入有機物質使土壤腐植化 71
上下翻土作畦 73
高畦和平畦 78
雜草堆肥 79
伯卡西液肥 83
育苗土 85
簡易的踩踏溫苗床 87
育苗 89
 
第3章　觀察雜草篇
應該要拔除的草 92
不需拔除的草 94
除草方法 96
觀察雜草 98
觀察雜草2 101
觀察雜草3 103
 
第4章　病蟲害篇
土壤生物 106
蟲子間的相互關係 108
蚜蟲的作用 110
高麗菜和菜蟲的關係 113
傾聽蟲兒的聲音1 116
傾聽蟲兒的聲音2 119
傾聽蟲兒的聲音3 120
有關病害 123
營養不足的樣貌（氮） 125
營養不足的樣貌（磷、鉀） 127
根系老化 129
疫病 131
 
第5章　栽培篇
混植栽培 134
小番茄 136
番茄的栽培計畫 140
茄子的栽培計畫 142
青椒的栽培計畫 146
小黃瓜的栽培計畫 148
馬鈴薯的栽培計畫 150
黃豆的栽培計畫 152
高麗菜的栽培計畫 154
青花菜的栽培計畫 156
蕪菁的栽培計畫 158
研討會的現場 160
 
第6章　長型栽培盆篇
自家製的用土製作 162
栽培盆的整土 164
守護微生物 166
土壤更新 168
專欄　土壤和根系 170
 
第7章　種子篇
種子的種類 172
了解種子 174
種子的形狀所蘊藏的含義 176
播種 178
果菜類的採種 180
葉菜類的採種 182
根菜類、豆類的採種 184
種子的保存 186
給未來的各位無肥料栽培家 188

前言
　　
　　如今，地球環境正不斷遭到破壞。這是因為人類所開發的科學或化學所致，最後也會以危害人類健康的形式回歸。空氣、水、太陽，以及食物遭到破壞，就會以各種形式化作心理或身體的疾病顯現。
　　
　　人類需要靠食物存活。如果想健康地活下去，就絕對不能做出破壞這些自然資源的行為。不過，因為現實中過多的化學農藥、化學肥料，以及有機肥料等影響，能安心享用的食物日漸減少。
　　
　　若想吃到安全的食物，就不能選擇經過許多人的手才能買到的蔬菜，而是要找到能信賴的生產者，直接購買。自己栽培蔬菜也是一種選擇。自己種植的話，當然就能避開化學農藥、化學肥料、有機肥料等，可以安心享用。
　　
　　我提倡「全日本人民兼職農業家」的理念。雖然聽起來像是笑話，但我是真心如此考量。如果吃進肚裡的蔬菜都是自己種的，在實質意義上也就能確保每個人的食品安全。就算因為天災而無法運送糧食，只要自己的庭院或田地裡有食物，就能存活下去。若全日本一億人口都能兼職農業家，也不會引起掠奪紛爭。只要藉由小型組織互相分享蔬菜或穀類，就不用擔心糧食匱乏。
　　就算難以栽培所有種類的蔬菜，只要學習栽培無肥料、無農藥蔬菜的智慧，擁有從播種到下一代採種的經驗，就能夠提高重視大自然的意識，也能生活得更安心。不安是來自於缺乏自信，因為「不知道能否繼續安心食用」的恐懼。
　　
　　無農藥、無肥料栽培，絕對不是簡單的栽培方法。不過，這是到目前為止人們所認知的農業常識，對常識有所懷疑、從自然界中找出真實，其實非常地簡單且理所當然，而且是極為怡然自得的栽培方式。
　　
　　「布穀鳥鳴叫時就可以播種了。」如此教導我的是出生於昭和初期，住在我家附近的老婆婆。從前的人並沒有什麼栽培指南，而是在與自然的對話中栽培植物。當我了解這個道理後，便從月曆的束縛中解脫，農業這回事也變得輕鬆無比。在那之後，在一邊觀察大自然的同時，也一邊思考著希望栽培出怎樣的作物。如此一來，無肥料栽培便充滿趣味而且簡單。
　　
　　本書並非所謂教學各種步驟的栽培指南，而是將重點放在了解大自然的道理。因為人們所打造出的效率化系統，只會陷入不得不使用農藥或肥料的束縛。
　　
　　為何植物會成長，為何不成長？為何蟲子會前來，為何不會前來？為何會生病，為何能戰勝病菌？這些答案全都在自然界之中。從自然界知曉的答案，就是施行無肥料栽培時最重要的指南。
　　
　　不能去看的指南，是只會教導步驟的指南。也就是只提出問題和答案，再針對解答做準備的「只有步驟的書」。像是畦的高度應該要幾公分？作物之間的間距應該要幾公分？播種深度和播種幾顆？這種列出所有細節的指南，無法理解自然界的真理。若無法理解，就沒辦法靈活變通應用。寫有紅蘿蔔播種方式的書中，就算可以了解紅蘿蔔的播種方式，但如果沒有列出義大利香芹的播種方式，便會無從得知。如此一來就必須繼續閱讀更多相關書籍。
　　
　　什麼才叫做好的指南？也就是「能教導我們如何向紅蘿蔔種子學習紅蘿蔔播種方法」的指南。只要知道如何向種子學習，就算作物變成了義大利香芹也是一樣。因為能向紅蘿蔔的種子學習自然界的道理。
　　
　　本書詳細說明了植物為何成長、為何會有蟲子前來，以及為何會生病。這些都是我在施行無肥料栽培時，自然界所教導的真理，並非屬於任何人，當然也不是僅屬於我。閱讀本書後，希望讀者們能加以消化、應用成自己的栽培法，增長自己的智慧，並試著成功運用無肥料栽培。所謂以一知萬。只要成功一次，就能概觀所有。
　　
　　此外，我的栽培法只稱為「無肥料栽培法」，而不以自然栽培或自然農法稱之。因為每種名稱都有其嚴格的規定，而我想盡量避開規定的束縛。如果真要有規定，就是我自創的規定。因此正確來說，應稱為「順孝農法」。
　　
　　另外，本書中對肥料的定義，也是我獨創的定義。所謂肥料，是指企業所販售的化學肥料或有機肥料，或是利用家畜排泄物所製造的肥料，並不包含循環型農業利用的自製植物性肥料。利用米糠、腐葉土、草木灰、稻殼炭等，我認為並沒有什麼不妥，也絕非否定增加土壤微生物的行為。也就是說，是利用能讓栽培者安心，消費者、食用者也能安心的東西為前提。
　　
　　我已經下定決心，要將剩下的人生用來推廣無肥料栽培。另外，也會致力推廣自家採種的重要性。採種才是無肥料栽培的最大重點。這些種子如今面臨著威脅──由少數企業獨佔，種子相關的法律正逐漸修訂，讓自家採種受到許多限制。
　　
　　種子是為了什麼而形成？既然誕生於世界上，必定有其作用，萬物都是以有機的方式彼此連接、延續生命。沒有萌芽的種子，是為了下次無法順利結種時所做的預備，持續等待，直到任務結束後再回到土壤中。而發芽的種子，等到下一代種子形成後便會枯萎，成為孕育種子的營養。因此種子是生命的延續，大量形成，並且大量散落在土地上。
　　
　　我全心致力於設立種子銀行，以及無肥料栽培的種子學校。而第一步就是這本書。請各位務必要熟讀此書，了解大自然的道理，並且自己也開始試著無肥料栽培，或是努力使其成功。這就是我最大的願望。

　　＜更多關於種子銀行＞：www.soramizu.com